Sódio

-Função
é vital para a manutenção de importantes processos do organismo. Por
exemplo: o sódio permite a transmissão de informações entre as células
nervosas, é o desencadeador da contração muscular e regulador da pressão
arterial. O sódio também está presente no transporte de nutrientes no intestino
delgado e nos rins. O mineral ainda garante o equilíbrio de fluidos e do nível de
acidez no organismo.

-Consequências da falta e do excesso

A deficiência de sódio pode causar má absorção intestinal, suor em excesso e
diarreia, por exemplo. Como consequência disso, é possível o indivíduo se
sentir fraco, apático e até mesmo ter taquicardia. Em casos mais graves de
deficiência de sódio, as consequências podem ser fatais.
Um dos principais órgãos afetados pelo excesso de sódio são os rins. Isso
porque o sistema renal não está adaptado para excretar grande quantidade de
minerais e, com isso, podem ocorrer graves inflamações. O excesso de sódio
também pode fazer surgir doenças cardiovasculares e desencadear um
acidente vascular cerebral, além de desenvolver hipertrofia ventricular
esquerda e hipertensão arterial sistêmica (HAS).

-Onde é encontrado
Salmão; Tilápia; Pescadinha; Arroz; Farinha de soja; Chá preto em folhas e em
alimentos ultra processados.

Potássio
Função
O potássio possui várias funções no organismo. As principais delas são a
sintetização de proteínas e ácido nucleico, regulação do volume e do pH das
células, formação e crescimento celular, ativação de enzimas, contração dos
músculos e propagação de impulsos nervosos

- Consequência da falta e do excesso

a falta de potássio no organismo é chamada de hipopotassemia ou
hipocalemia. Alguns pesquisadores afirmam que a falta de potássio no
organismo é um distúrbio comum, principalmente em pacientes internados. Em
geral, ela causa alterações leves a graves dos sistemas cardiovascular,
neuromuscular e outros
Alguns dos sintomas descritos estão:
  Músculos do corpo: câimbras, dores, fraqueza e até paralisia em casos
mais graves (parada cardíaca);
 sistema cardiovascular: desenvolvimento de arritmias e da pressão
arterial;
 sistema gastrointestinal: pode gerar constipação;
 sistema renal: redução da função renal
 sistema endócrino: desequilíbrio na liberação de insulina;
 sistema nervoso central (SNC): confusão mental,

O excesso de potássio no sangue é chamado de hipercalemia ou

hiperpotassemia. Quando o excesso de potássio é leve, normalmente não
provoca qualquer tipo de sintoma, porém quando a concentração desse mineral
fique muito elevada, podem surgir sintomas como redução dos batimentos
cardíacos, palpitações, fraqueza muscular, dormências e vômitos.
Normalmente o excesso de potássio é causado por insuficiência renal, diabetes
tipo 1, uso de medicamentos diuréticos ou grandes sangramentos.

- Onde é encontrado
O potássio pode ser encontrado em ótimas quantidades em alimentos como
tubérculos, frutas, vegetais, cereais integrais e laticínios.

Magnésio
-Função
o magnésio é imprescindível para muitas reações enzimáticas, em especial no
que diz respeito às celulares para produção de energia, saúde cerebral e
nervosa, e também para a manutenção de dentes e ossos. O magnésio pode
ser encontrado, principalmente no interior das células, este mineral ativa muitas
enzimas que são necessárias para o metabolismo dos carboidratos, gorduras e
aminoácidos. De maneira geral, esse mineral neutraliza e regula a influência do
cálcio no organismo.

-Consequência da falta e do excesso

A deficiência do cloreto de magnésio no sistema circulatório resulta em angina,
arteriosclerose, aumento da pressão arterial, elevação do colesterol, infartos,
hipertensão, acidentes vasculares cerebrais (AVCs), taquicardia e trombose.
No sistema digestivo pode causar cólica, constipação, diarreia crônica, má
absorção dos nutrientes e pancreatite. A sua deficiência no sistema nervoso
está relacionada com apatia, confusão, depressão. hipermagnesemia é
incomum. Ela normalmente surge somente quando uma pessoa
com insuficiência renal recebe sais de magnésio (sal de Epsom) ou toma
medicamentos que contêm magnésio (por exemplo, alguns antiácidos ou
laxantes).
Ela pode causar:

•Fraqueza muscular

•Pressão arterial baixa

•Comprometimento da respiração

Quando a hipermagnesemia é grave, o coração pode deixar de bater.

- Onde é encontrado
Chocolate amargo (70-85% cacau) ; feijão preto; amêndoas; castanha de caju;
abacate; salmão e banana

Cálcio
– Função
O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano e é essencial para a
mineralização de ossos e dentes e para a regulação de eventos intracelulares em
diversos tecidos.
O esqueleto é o principal reservatório de cálcio no organismo, uma vez que abriga,
juntamente com os dentes, 99% do total de desse mineral, sendo um dos
responsáveis pela manutenção da concentração do cálcio sérico.

– Consequência da falta e do excesso

A falta de cálcio no organismo provoca doenças graves, principalmente relacionadas
aos ossos, como a osteoporose, hipocalcemia, raquitismo ou osteomalácia. Os
ossos são uma reserva natural de cálcio, com a falta do nutriente, as doenças
surgem de forma definitiva.A presença de níveis elevados de cálcio pode ser
causada por um problema nas glândulas paratireoides ou na dieta, câncer ou
distúrbios que afetam os ossos. No início, a pessoa tem problemas digestivos, sente
sede e pode urinar muito, mas se for grave, a hipercalcemia dá origem à confusão e
acaba levando ao coma.

-- Onde é encontrado
Iogurte natural; Queijos em geral; Ostra; Leite; Amendoim; Brócolis; uva passa.
 Fósforo
- Função
O fósforo é vital para os processos de crescimento e "manutenção" dos ossos e
dentes. Agindo em conjunto com o cálcio, ele fortalece a estrutura óssea, tornando-a
mais resistente a desgastes.

- Consequência da falta e do excesso

As dores nas articulações e ossos são apenas um dos sintomas da deficiência de
fósforo. Além do mais, são comuns episódios de fadiga, falta de libido, ansiedade,
cabelos e unhas quebradiços, sensibilidade na pele e perda de peso.O excesso de
fósforo no organismo pode provocar calcificação cardiovascular, calcificação dos
tecidos moles, osteopenia (diminuição da massa óssea), anemia, hipertensão,
coceira (pode levar a lesões cutâneas graves) e disfunção sexual, além de confusão
mental e sensação de peso nas pernas.

- Onde é encontrado
Carnes em geral – peixe, frango, porco, boi.
Leite e derivados – queijos, iogurte, doce de leite,
Oleaginosas – amendoim, castanha, nozes e avelãs,
Ovos

Enxofre
- Função
O enxofre desempenha um papel importante em funções cruciais do corpo, como
produzir proteínas, regular a expressão gênica, construir e reparar o DNA e ajudar o
corpo a metabolizar os alimentos

- Consequência da falta e do excesso

A deficiência de enxofre provoca diversos sintomas, como depressão, neurite,
odor desagradável na saliva e diminuição do brilho da pele. alimentos ricos em
enxofre podem piorar os sintomas de pessoas que apresentam colite ulcerosa
ou doença de Chron – duas doenças inflamatórias intestinais que causam
inflamação crônica e úlceras no intestino. Além disso a água potável contendo
altos níveis de enxofre pode causar diarreia
- Onde é encontrado
Brócolis; rúcula e outros vegetais crucíferos; cebolas e alho; abacate, grãos e
oleaginosas, leite e derivados.

Cloro
- Função
age com o sódio e ajuda no equilíbrio dos líquidos do corpo e na manutenção
do pH. É um dos componentes do ácido clorídrico do estômago.

- Consequência da falta ou do excesso

deficiência de cloro no corpo humano causa problemas digestivos, nos dentes,
contraturas musculares e perda de cabelo. presença excessiva de cloro no
organismo pode levar a problemas relacionados a tireoide, além de afetar
diretamente o sistema nervoso, o fígado e os rins. A longo prazo, pode até
mesmo levar a um câncer, se o uso não for interrompido

- Onde é encontrado
Sal de cozinha, frutos do mar, leite, carnes, ovos