Reaproveitamento

de alimentos
Quem eu sou ?
Jéssica Santos
Cursando o 2 período de Nutrição na
Faculdade UNA Divinópolis
O desperdício de alimentos
ocorre quando os produtos
acabam estragando devido a
problemas no
armazenamento,
dificuldades de transporte,
assim como nas sobras de
supermercados.
30% dos alimentos
produzidos no país
acabam sendo
jogado fora

Esse desperdício
ocorre em diversas
etapas da cadeia
alimentar, desde a
produção até o
consumo
Alguns dos principais causadores de desperdício
alimentar são:
Condições de embalagens inadequadas;
Manuseio incorreto dos alimentos;
Ineficiência no transporte e armazenamento;
Descarte indevido de legumes e frutas;
Pouca informação por parte do consumidor
no momento de compra dos alimentos orgânicos.
A porcentagem dos alimentos que
mais vão para o lixo no Brasil :
Carne Frutas
Arroz (22%)
Bovina (20%) (4%)

Feijão (16%) Frango (15%) Hortaliças

(4%)
6 dicas para zerar o desperdício de comida em casa
Planeje refeições ;
Compre os feios ;
Organize geladeira e armários ;
Cuidado com a gula ;
Guarde as sobras ;
Doe alimentos ;
Armazene os alimentos da forma adequada
Veja o que dá pra fazer com
sobras em boas condições :
Carne assada: croquete, omelete, tortas, recheios ;
Hortaliças: farofa, panquecas, sopas, purês ;
Peixes e frango: suflê, risoto, bolo salgado ;
Aparas de carne: molhos, sopas, croquetes e recheios ;
Pão: pudim, torradas, farinha de rosca, rabanada.
Frutas maduras: doces, bolo, sucos, vitaminas, geleia.
Leite talhado: doce de leite.
Doce de Casca de Banana :
INGREDIENTES:
2 copos de casca de banana lavada
2 copos de açúcar
MODO DE PREPARO:
Bata as cascas no liquidificador até obter uma
pasta homogênea.
Coloque o creme em uma panela, adicionando o
açúcar em seguida.
Mexendo sempre, cozinhe o doce em fogo baixo.
O ponto ideal será quando o doce soltar do
fundo da panela. Nesse momento, é só desligar o
fogo e despejar o conteúdo em um recipiente
para que ele esfrie.
Sopa de folhas e talos :
INGREDIENTES:
Quatro colheres (sopa) de azeite
Duas colheres (sopa) de cebola ralada
Duas xícaras (chá) de farinha de mandioca ou de milho
Dois litros de água
Folhas e talos de cenoura, beterraba, agrião (ou os
legumes e hortaliças de sua preferência) picados e sal
a gosto
MODO DE PREPARO :
Aqueça duas colheres de azeite e refogue as cascas, os
talos e reserve. Em uma panela grande, aqueça o
restante do azeite, refogue a cebola e acrescente a
água. Junte aos poucos a farinha e tempere com sal.
Mexa bem e em seguida junte os talos refogados.
Obrigada!