PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO

POP 1 – CONTROLE DE SAÚDE DOS MANIPULADORES

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EMPRESA Nutricionista a
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Objetivo: Procedimento de rotina (admissão, demissão, acompanhamento).

Responsável pelo procedimento: Direção da empresa.
Frequência da execução: Na admissão/demissão do colaborador e semestralmente.

Instruções:
1. Encaminhar o colaborador ao local dos exames dentro do cronograma esperado.
O serviço (avaliação clínica e análise de exames laboratoriais complementares)
deve ser prestado por empresa especializada em medicina e segurança do
trabalho;
2. Confirmar a realização de todos os exames junto à clínica e solicitar o envio dos
resultados juntamente com o atestado de saúde ocupacional (ASO) preenchido
pelo médico;
3. Verificar as informações contidas no ASO, bem como a aptidão do funcionário e
a ausência de alterações nos exames complementares.
4. Arquivar uma via dos documentos na empresa, caso estejam de acordo.

Em caso de inaptidão ou alterações nos exames complementares.

1. Tomar as providências indicadas pelo médico ou entrar em contato com a

empresa para solicitar orientações;
2. Atentar-se ao afastamento do funcionário, caso seja necessário;
3. Reencaminhar o colaborador para novos exames após o período e tratamento
recomendados;
4. Arquivar uma via dos documentos na Unidade Educacional, caso estejam de
acordo.

Exames laboratoriais exigidos pela PORTARIA 2619/SMS-G PMSP:

coprocultura e coproparasitológico

ASO deve constar a realização dos exames acima citados e conter as informações de aptidão
ou não aptidão do colaborador para realizar as funções.

Elaboração do POP: ________________________________ Data: _____/_____/_____

Assinatura: _____________________________________________________________
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Objetivo: Procedimento em casos de infecções, ferimentos ou lesões

Responsável pelo procedimento: Direção da empresa.
Frequência da execução: Quando necessário.

Instruções:

Quando o manipulador apresentar: sinais e sintomas sugestivos de

processos infecciosos, tais como vômitos, febre, diarreia, ou afecções buco-
odontológicas, cutâneas ou do trato respiratório.

1. Comunicar à direção da empresa antes de iniciar as atividades;

2. Transferir o manipulador para outra função que não envolva manipulação de
alimentos;
3. Encaminhar o funcionário para avaliação médica.

Quando o manipulador apresentar: ferimentos, cortes e lesões nas mãos.

1. Transferir o funcionário para outra função que não envolva manipulação de

alimentos;
2. Na total impossibilidade de transferir o manipulador para outra função,
higienizar o ferimento e protegê-lo com curativo e coberturas apropriadas à
prova d ́água (dedeiras ou luvas de látex);
3. Trocar o curativo sempre que mudar de atividade.

Elaboração do POP: ________________________________ Data: _____/_____/_____

Assinatura: _____________________________________________________________