PROCEDIMENTOS DE GESTÃO

PG 17
GESTÃO DA MELHORIA CONTÍNUA

1. OBJECTIVO

O presente Procedimento de Gestão tem como objetivo estabelecer a metodologia a utilizar na

identificação, implementação e avaliação de ações corretivas, preventivas, e de melhoria definidas.

2. DEFINIÇÕES

Acão de Correção - Acão para eliminar uma não conformidade detetada.

Acão Corretiva - Acão para eliminar a causa de uma não conformidade detetada ou de outra
situação indesejável.

Acão de Melhoria - Acão que traz valor acrescentado à Salsicharia Limiana.

Não conformidade - Não satisfação de um requisito.

3. REFERÊNCIAS

IFS Versão 7

Manual de Gestão Integrado

Base de Dados - Tratamento NC, Reclamações e OM

4. RESPONSABILIDADES

RESPONSÁVEL FUNÇÕES

 Verificar a necessidade de ações corretivas, preventivas e/ou de

melhoria;
DIREÇÃO DA
QUALIDADE E  Aprovar a implementação dessas ações, contudo sempre que tal se
SEGURANÇA justifique, propor estas ações à Administração para respetiva aprovação;
ALIMENTRA
 Informar a Administração, sempre que se justifique, sobre a eficácia das
ações implementadas.

TÉCNICO DA  Garantir o registo de todas as ações definidas;

QUALIDADE E
 Monitorizar a implementação de ações;
SEGURANÇA
ALIMENTRA  Verificar a eficácia das ações.

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5. PROCEDIMENTO

ACÃO DE CORREÇÃO

Uma ação de correção destina-se a eliminar uma não conformidade sempre que seja detetada.

ACÃO CORRETIVA

Uma ação corretiva destina-se a eliminar a causa de uma não conformidade identificada, de forma a
prevenir a sua recorrência ou de outras semelhantes. Deve ser implementada a partir de uma das
seguintes situações:

 Após o resultado das auditorias internas ou externas;

 Após reclamações pertinentes de clientes ou de outras partes interessadas;

 Quando não conformidades da mesma natureza ocorram de forma repetitiva;

 Quando uma não conformidade é tão crítica (ex: com impacto na qualidade e
salubridade dos produtos, no serviço prestado, na imagem da empresa) que é
necessário garantir que a mesma não ocorra novamente;

ACÃO DE MELHORIA

Uma ação de melhoria destina-se a trazer valor acrescentado e a aperfeiçoar o desempenho do

Sistema de Gestão Integrado.

CONTROLO DAS AÇÕES CORRETIVAS E AÇÕES DE MELHORIA

Compete aos responsáveis de Departamento acompanhar as não conformidades ocorridas ou

potenciais e suas causas, de forma a identificar a necessidade de ações corretivas ou preventivas.

A implementação destas ações segue o fluxograma apresentado na figura 1.

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Identificação da Não Conformidade

Identificação da(s) causa(s)

Implementação da Acção

Responsável pela Ação

Prazo de implementação

Encerramento da Acção

Avaliação da eficácia da Ação

empreendida

Figura 1 – Fluxograma para ações corretivas e ou de melhoria

Após a identificação da necessidade de implementação de uma ação corretiva ou de melhoria é

efetuado o registo na Base de Dados - Tratamento NC, Reclamações e OM.

É da responsabilidade do Diretor da Qualidade e Segurança Alimentar realizar o controlo da ação,

efetuando o acompanhamento da implementação e, principalmente verificar se a ação proposta
permitiu eliminar a causa da não conformidade real ou potencial. O encerramento da ação ocorre
quando é verificada a eficácia da mesma pelo Gestor da Qualidade e Segurança Alimentar.

De um a seis meses do encerramento de determinada ação empreendida, é da responsabilidade do

Diretor da Qualidade e Segurança Alimentar efetuar uma avaliação da mesma, de modo a garantir
que a causa que originou a abertura da ação não mais retornou.

Todo este acompanhamento é registado na Base de Dados - Tratamento NC, Reclamações e OM.

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