Código: GAG121

Revisão: 2
Emissão: 28/01/2015
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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO

EMENTA E CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

CARGA HORÁRIA
CÓDIGO DENOMINAÇÃO CR.
TEÓRICA PRÁTICA TOTAL

GAG121 Cultivo e Processamento de Plantas Medicinais 4 34 34 68

EMENTA
Introdução ao estudo de plantas medicinais, condimentares e aromáticas. Metabolismo vegetal e principais classes de metabolitos
especiais. Fatores que influenciam a produção de metabólitos especiais. Cultivo, propagação, colheita, secagem, beneficiamento,
mercado e comercialização de plantas medicinais, aromáticas e condimentares. Controle de qualidade e processamento de plantas
medicinais, aromáticas e condimentares. Principais espécies nativas e exóticas de plantas medicinais, condimentares e aromáticas.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Ementa:Histórico e Situação das plantas medicinais no Brasil e no Mundo,Conceitos básicos.Metabolismo vegetal e principais
classes de metabólitos. Alcalóides, Cumarinas, Flavonóides, Quinonas, Saponinas, Glicosídeos cardiotônico, Taninos, Óleos
essenciais, Propriedades. Ocorrência e distribuição. Cultivo de plantas medicinais. Propagação. Colheita e pós-colheita.
Comercialização. Controle de qualidade.
Conteúdo Programático:1)Introdução Histórico e tradição do uso de Plantas Medicinais, Situação das plantas medicinais no Brasil,
Situação das plantas medicinais no Mundo,Conceitos básicos. 2)Metabolismo vegetal e principais classes de metabólitos especiais
metabolismo vegetal, como a planta produz remédio, Alcalóides, Cumarinas, Flavonóides, Quinonas, Saponinas, Glicosídeos
cardiotônico, Taninos, Óleos essenciais, Definições, Propriedades físico químicas, Biogênese, Ocorrência e distribuição,
Propriedades Farmacológicas e toxicológicas, Drogas vegetais clássicas. 3)Fatores que influenciam a produção de metabólitos
especiais. 4)Cultivo de plantas medicinais. 5) Método de propagação. 6) Colheira, secagem , armazenamento. 7) Comercialização.
8) Controle de qualidade. 9) Processamento de plantas medicinais. 10) Processamento de ervas condimentares.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA

PINTO, J.E.B.P. & BERTOLUCCI, S.K.V. Cultivo e processamento de plantas medicinais. Lavras, UFLA, 169p. 2002. Texto
acadêmico.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

LORENZI, H.; MATOS, F.J.A. Plantas Medicinais do Brasil ativas e exóticas. Nova Odessa, Instituto Plantarum. 512p., 2002.
SIMÕES, C.M.O.; SCHENKEL, E.P.; GOSMANN, G.; MELLO, J.C.P.; MENTZ, L.A. e PETROVICK, P.R. Farmacognosia da planta
ao medicamento. 5 ed. 2003. p. 1102.
PROENÇA DA CUNHA A; SILVA A. P.; ROQUE O.R. Plantas e produtos vegetais em fitoterapia 2 ed. 2006.
HERBARIUM. Introdução à Fitoterapia utilizando adequadamente as plantas medicinais. 2008. 92p.
Lameira O.A., Pinto J.E.B.P. Plantas Medicinais: do cultivo, manipulação e uso à recomendação popular. EMBRAPA 2008, 264P.

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