Atividade 3.1.

Considere uma cafeteria especializada que se destaca pela

venda de café por xícara. Utilize as informações abaixo para avaliar a
viabilidade financeira do negócio e calcular o ponto de equilíbrio:

· Preço de venda por xícara de café: R$ 4,50

· Custos Variáveis por xícara de café: R$ 1,50

· Custos Fixos Totais: R$ 12.000 por mês

Pede-se:

a) Qual é a margem de contribuição por xícara de café?

Preço de Venda Unitário - Custos Variáveis por Unidade =

R$ 4,50 - R$ 1,50 = R$ 3,00 MCu

Observa-se que mais da metade do preço de venda de cada xícara contribui

para pagar os custos fixos da empresa. Logo, os custos fixos são um ponto de
atenção. Afinal, os custos fixos são constantes e independem da produção e
quanto mais altos mais xícaras deverão ser vendidas para atingir o ponto de
equilíbrio. Quanto mais alto o ponto de equilíbrio, mais difícil lucrar com o
negócio.

b) Qual é o Ponto de Equilíbrio em termos de xícaras de café?

Custos Fixos / Margem de Contribuição Unitária =

R$ 12.000,00 / R$ 3,00 = 4.000 xícaras

Observa-se que é necessário vender no mínimo 4.000 xícaras de café para

alcançar o ponto de equilíbrio da empresa e então, vender mais que isso para
ter lucro. Mesmo se a cafeteria abrir todos os dias da semana, considerando
um mês com 30 dias, teriam que vender 133 xícaras por dia apenas para
alcançar o equilíbrio. Com uma frequência de funcionamento menor, o número
de xícaras por isso seria ainda maior.

c) Qual é o Ponto de Equilíbrio em termos de receita?

Custos Fixos / Margem de Contribuição Unitária =

R$ 12.000,00 / R$ 3,00 = 4.000 xícaras

4.000 xícaras x R$ 4,50 = R$ 18.000,00

Deve-se levar em conta diversos fatores que podem influenciar o faturamento

diário da empresa e com isso afetar seu lucro o prejuízo. No caso de uma
cafeteria, seria importante avaliar a localização da cafeteria, a circulação de
pessoas em torno do local e nos arredores em dias de semana, finais de
semana e feriados. Todos esses aspectos impactam a quantidade de pessoas
que irá frequentar a cafeteria. Pode ser interessante pensar em promoções
para os dias de menos movimento para chamar público. As condições
climáticas também são fatores que podem interferir. Com isso, elevar os
preços do café em épocas frias, por exemplo, pode ser uma opção visto que
no geral as pessoas buscam mais por bebidas quentes em climas frios. Da
mesma forma, no verão pensar em opções de café gelado para oferecer.
Alinhado a tudo isso, uma revisão constante dos custos se faz necessária,
buscando sempre otimizar o valor gasto na operação.