Prática de dietas da moda e reganho de peso: uma

revisão de literatura

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Instituto Metropolitano de Educação e Cultura LTDA
F.A.M.A. - Faculdade Metropolitana Anápolis
Curso: NUTRIÇÃO

Acadêmicos autores: Brenda Santos Oliveira e Gabrielly Gonzaga Freitas

Orientadora: Profa. MSc. Caroline Otoni da Silva

RESUMO: Introdução: Tendo em vista que a busca incessante por padrões corporais
considerados ideais que são impostos pela sociedade, as dietas da moda vêm ganhando destaque
por serem vistas como dietas que prometem a perda de peso de forma rápida e sem sacrifício.
Objetivos gerais: analisar na literatura a prática de dietas da moda e a prevalência de reganho
de peso após a realização dessas dietas por adultos. Objetivos específicos: analisar quais dietas
da moda são as mais praticadas; analisar o percentual de reganho de peso de indivíduos após
realizar a prática de dietas da moda; descrever a relação dos fatores relacionados após a prática
de dietas restritivas. Materiais e Métodos: Trata-se de uma revisão integrativa da literatura. As
buscas foram realizadas nas bases de dados Sientific Eletronic Library Online (Scielo), Public
Medline (PubMed) Google Acadêmico e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS). Resultados:
Foram encontrados 304 artigos na base Google acadêmico com o descritor “dietas da moda and
ganho de peso”, 733 artigos na base Google acadêmico com o descritor “dietas restritivas and
ganho de peso”, 34 artigos na base Google acadêmico com o descritor “modas dietéticas”, 2.030
artigos na base de Google acadêmico com o descritor “fad diets and weight”. Após a leitura e
classificação foram selecionados 13 artigos. Considerações finais: É importante que a pessoa
que almeja perder peso de forma saudável tenha um acompanhamento com um nutricionista,
pois, é o profissional responsável por orientar o individuo com planos alimentares exclusivos e
individualizados visando respeitar a necessidade nutricional de cada sujeito.

Palavras-chave: “dietas da moda e ganho de peso”; “dietas restritivas e ganho de peso”;

“modas dietéticas”.

ABSTRACT: Introduction: Considering the incessant search for body standards considered
ideal that are imposed by society, fad diets have been gaining prominence because they are seen
as diets that promise weight loss quickly and without satisfaction. General objectives: to analyze
in the literature the practice of fad diets and the prevalence of weight regain after these diets by
adults. Specific objectives: to analyze which fad diets are the most practiced; to analyze the
percentage of weight gain of individuals after practicing fad diets; describe the relationship of
related factors after the practice of restrictive diets. Materials and Methods: This is an
integrative literature review. The searches were carried out in the Sientific Electronic Library
Online (Scielo), Public Medline (PubMed), Google Scholar and Virtual Health Library (BVS)
databases. Results: 304 articles were found in the academic Google database with the writer
“fad diets and weight gain”, 733 articles in the academic Google database with the writer
“restrictive diets and weight gain”, 34 articles in the academic Google database with the writer

1
“dietary fads”, 2,030 articles in the database of academic Google with the descriptor “fad diets
and weight”. After reading and classifying, 13 articles were selected. Final considerations: It is
important that the person who wants to lose weight in a healthy way has a follow-up with a
nutritionist, as he is the professional responsible for guiding the individual with exclusive and
individualized food plans in order to respect the nutritional needs of each subject.

Keywords: “fad diets and weight gain”; “restrictive diets and weight gain”; “diet fads”.

1. Introdução

A obesidade é uma doença que afeta 650 milhões de adultos no mundo e continua
crescendo, e um dos principais motivos para isso é a alimentação inadequada. Sua etiologia
decorre de diversos fatores e é capaz de acarretar consequências prejudiciais à saúde, como
doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão, e problemas voltados ao emocional,
principalmente quando não é dada a atenção e o cuidado necessários. Diante disso, há uma
procura pela perda de peso e muitas vezes através estratégias que não demandam muitos
esforços, e com ausência do auxílio de profissionais da área (WHO; 2022).
Observa-se que a busca incessante por padrões estéticos considerados ideais impostos
pela sociedade contemporânea podem gerar uma insatisfação corporal principalmente
relacionada à obesidade. Essa influência de maneira negativa e ilusória gera uma expectativa
de obter resultados imediatos e milagrosos (MAGALHÃES; BERNARDES; TIENGO, 2017).
Nesse sentido, um aspecto relevante é o poder que a mídia exerce na vida dos sujeitos,
sendo o público feminino aparentemente o mais afetado, pois há uma preocupação maior com
a aparência (MACHADO et al., 2021). As mídias sociais, com seu poder de influenciar, têm
uma ligação direta nessa busca pelo corpo ideal e/ou perfeito por meio da divulgação de dietas
que prometem o emagrecimento sem sacrifício (ALBA et al., 2022).
Muitas vezes são utilizadas dietas restritivas, sem comprovação científica, conhecidas
como “dietas da moda” que tem por seu fundamento limitar a ingestão de determinados grupos
alimentares essenciais (carboidratos, por exemplo) e promover o emagrecimento rápido. Entre
essas dietas destacam-se as dietas detox, dukan, da lua, da sopa e entre outras constantemente
disseminadas no espaço virtual e adotadas pelo público que almeja emagrecer de forma rápida
(SOIHET; SILVA, 2019).
A adoção destas dietas induz uma diminuição acentuada do valor energético consumido,
por conseguinte são capazes de promover deficiências nutricionais graves, acarretando
alterações fisiológicas, metabólicas e emocionais. É visto que o público que realiza a prática de
dietas da moda não consegue seguir a longo prazo, pois restringem grupos alimentares

2
importantes sendo de difícil introdução na rotina. A proposta de uma restrição alimentar
acentuada, começa a desencadear efeitos colaterais como fraqueza, cefaleia, irritabilidade, entre
outros. Como resultado há uma desistência e não se chega no resultado esperado. Uma das
consequências apontada pela literatura da utilização dessas dietas é o reganho do peso após sua
prática (BERNARDES et al., 2023).
Segundo Machado et al. (2021), as mulheres parecem estar mais propicias em adotarem
dietas da moda, por buscar o sonhado corpo ideal e serem sujeitas as pressões sociais
envolvendo padrões de beleza. Nesse sentido, faz-se necessário analisar esse tema no público
em questão para um entendimento detalhado sobre o impacto da utilização de dietas da moda e
a importância dos efeitos deletérios à saúde.

2. Objetivos

2.1 Objetivo geral

Analisar na literatura a prática de dietas da moda e a prevalência de reganho de peso

após a realização dessas dietas por adultos.

2.2 Objetivos específicos

- Analisar quais dietas da moda são as mais praticadas;

- Analisar o percentual de reganho de peso de indivíduos após realizar a prática de dietas
da moda;
- Descrever a relação dos fatores relacionados após a prática de dietas restritivas.

3. Material e métodos

O presente estudo trata-se de uma revisão integrativa da literatura. Os dados para os

resultados foram coletados pelos pesquisadores no período de Março a Maio de 2023. Para a
busca de artigos foram utilizadas a seguintes combinações de palavras-chave: “dietas da moda
and ganho de peso”, “dietas restritivas and ganho de peso”, “modas dietéticas” e “fad diets and
weight gain”. Foram pesquisadas na Biblioteca Virtual em Saúde, nos Descritores em Ciência
da Saúde (DeCS/MeSH) para padronização dos termos. As buscas foram realizadas nas bases
de dados Sientific Eletronic Library Online (Scielo), Public Medline (PubMed) Google
Acadêmico e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS).

3
 Os critérios de inclusão foram: pesquisa completa disponível para leitura, data de
publicação da pesquisa de 2013 a 2023, ser um artigo original, faixa etária mínima 18 anos e
máxima de 59 anos, de ambos os sexos, os participantes relataram a prática de dietas da moda.
Os critérios de exclusão foram a publicação do artigo ser anterior a 2013, artigos que não se
aplicavam ao tema proposto, estudos que abrangiam crianças, adolescente e idosos.
Foram encontrados 304 artigos na base Google acadêmico com o descritor “dietas da
moda and ganho de peso”, 733 artigos na base Google acadêmico com o descritor “dietas
restritivas and ganho de peso”, 34 artigos na base Google acadêmico com o descritor “modas
dietéticas”, 2.030 artigos na base de Google acadêmico com o descritor “fad diets and weight”.
Após a eliminação de artigos duplicados nas bases de dados, leitura prévia e classificação dos
artigos através dos critérios de inclusão, foram selecionados 13 artigos. Foi realizada uma
leitura criteriosa dos artigos selecionados para então se apresentar os resultados em percentual
em forma de tabela para comparação e posterior discussão.

4. Resultados e discussão

Dos 13 artigos pra construção dos resultados, observa-se os artigos divididos por ano de
publicação, título do estudo, em quais bases de dados foram encontrados, quantidade de
indivíduos que participaram do estudo, o tipo metodológico, as dietas praticadas, percentual de
reganho de peso e o gênero dos participantes, disponíveis na Tabela 1.

Tabela 1 - Distribuição dos artigos relacionados a prática de dietas da moda e o reganho de

peso.

Ano de Reganho
Base de Tipo de
publicação Título Amostra Dietas de peso Gênero
dados estudo
(%)
Dieta cetogênica;
Influência das redes
Low carb;
sociais e dietas da moda Google Feminino
2023 92 Descritivo Dieta da sopa; 57,61%
em adultos: um estudo Acadêmico Masculino
Jejum intermitente.
descritivo
Emergence of FAD
Diets and Obesity-
Google Feminino
2022 Related Perceptions and 100 Transversal - 27%
Acadêmico Masculino
Practices Among
University Students
Observacion
Adesão a dietas da al,
Google
2022 moda por mulheres 158 descritiva, Dietas da moda 75% Feminino
Acadêmico
adultas transversal e
quantitativa

4
 Transversal,
Low Carb;
Dietas da moda e Quantitativa,
Dieta da Sopa; Dieta
transtornos Descritiva,
Google sem gordura; Feminino
2022 alimentares: 91 Explicativa e 42%
Acadêmico Jejum intermitente; Masculino
a busca pelo Observacio-
Dukan;
“corpo perfeito” nal
Dieta do ovo;
Manutenção de peso
corporal após a Google Feminino
2022 102 Transversal Dietas restritivas; 88,5%
realização de dietas Acadêmico Masculino
restritivas
Jejum intermitente;
Associação entre estado
Low Carb;
nutricional e adesão
Atkins; Tipo Feminino
a Google
2021 60 Transversal sanguíneo; 83% Masculino
dietas da moda Acadêmico
Detox;
de frequentadores de
academias de ginástica
Encuesta de
conocimientos,
actitudes y prácticas
Dukan; Feminino
2021 sobre dietas milagro en Scielo 2604 Transversal 57%
Detox; Masculino
población española:
estudio transversal
"DiMilagro"
Jejum intermitente;
Dieta das
Consequências das
Descritivo revistas; Low
dietas da moda em
Transversal Carb;
frequentadores das Google Feminino
2020 180 Quantitativa. Dieta sem 82,1%
academias Acadêmico Masculino
gordura; Dieta da
de ginástica
sopa;
Dieta Cetogênica;

Verificação de dietas
restritivas sem
acompanhamento
Observacio- Jejum intermitente;
nutricional em
Google nal Low Carb;
2020 universitários de uma 134 70,8% Feminino
Acadêmico Exploratório Dieta da Sopa; e
faculdade particular de
Dukan
Foz do Iguaçu/PR por
meio de questionário.

Adesão às dietas da Low Carb; Jejum

moda por alunos de Intermitente;
Google Feminino
uma academia de Shakes de
2019 Acadêmico 130 Transversal 33,85% Masculino
musculação emagrecimento;
no município de Bauru Dieta da Sopa;
Dieta Dukan;
Low Carb;
Dietas da moda Pesquisa de
Jejum intermitente;
consumidas por alunos Google caráter
Dieta da sopa; 68, Feminino
2018 de uma academia de Acadêmico 36 transversal,
Dieta sem gordura; 75% Masculino
Birigui-SP exploratório
Detox;
e descritivo
Outros;
Fad diet or exercise? Paleo; Feminino
Google
2018 maintainaing weight 236 Atkins; 72% Masculino
Acadêmico
among millennials Vigilante do Peso;

5
 Não contém
Gluten;
Google Caráter
Dietas da moda e riscos
2016 Acadêmico 58 transversal Dukan; 78% -
nutricionais
descritivo

Fonte: Os próprios autores

Desses 13 estudos, dez (77%) foram realizados com homens e mulheres e três (23%) só
em mulheres. O ano de publicação variou de 2016 a 2023. Em relação as dietas referidas pelos
participantes, sete (54%) artigos mostraram utilização do jejum intermitente, seis (46,1%) da
dieta low carb, cinco (38,4%) da dieta dukan, cinco (38,4%) da dieta da sopa, três (23%) da
dieta detox, três (23%) da dieta atkins, três (23%) da dieta cetogênica, três (23%) da dieta sem
gordura, um (7,7%) da dieta do ovo, um (7,7%) de shake de emagrecimento, um (7,7%) da
dieta de revistas, um (7,7%) da dieta paleolítica, (7,7%) do vigilante do peso, um (7,7%) da
dieta sem glúten, um (7,7%) do tipo sanguíneo, um (7,7%) da dieta líquida, um (7,7%) da dieta
vegana. O percentual de ganho de peso variou de 27% (ASLAM et al., 2022) até 88,5%
(MAGNUS NETO; BACKES, 2022).
A maior parte dos estudos selecionados sinalizaram que a maior parte das pessoas que
relataram ter praticado dietas da moda ao cessarem a adoção dessas dietas restritivas, obtiveram
um reganho de peso. Todos os estudos analisados mostram que houve reganho de peso após a
realização de uma dieta restritiva. O reganho de peso é um cenário frequente em pessoas que
praticam dietas da moda, podendo ser explicado devido fatores relacionados a alterações
hormonais como diminuição do estrogênio e testosterona, além de distúrbios alimentares
(bulimia, anorexia), sedentarismo, condições socioeconômicas (BERNARDES et al., 2023).
Essas dietas que são altamente restritivas acabam sendo prejudiciais a saúde, e causa um
grande impacto nas taxas hormonais dos indivíduos que as seguem, favorecendo assim a
diminuição no desempenho físico e mental, agindo diretamente nos hormônios chamados
leptina e grelina que age diretamente na percepcão da fome e saciedade, por consequência o
desequilíbrio desses hormônios, faz com que o individuo obtenha um reganho de peso por
comer descontroladamente (BRAGA; COLETRO; FREITAS, 2019).
Tendo em vista essa problemática, Magnus Neto e Backes (2022) analisou em sua
pesquisa a manutenção de peso corporal após a realização de dieta restritiva, a fim de discutir
como essa situação pode impactar na saúde dos indivíduos. O estudo mostrou que a maioria
dos participantes atingiram seus objetivos, em um curto espaço de tempo, mas não conseguiram
manter seus resultados a longo prazo, ocorrendo (88,5%) do reganho de peso mostrando sua
ineficiência ao cessarem os regimes.

6
 As dietas da moda trazem resultados rápidos para a perda de peso, mas essa perda de
peso acaba não sendo mantida a longo prazo, podendo ocasionar deficiências metabólicas e
nutricionais, além disso pessoas que fazem esse tipo de dieta frequentemente são mais
favoráveis a apresentarem quadros de transtornos alimentares, principalmente quando a uma
grande preocupação pela quantidade calórica consumida e a preocupação excessiva em querer
um corpo perfeito pode induzir indivíduos ao reganho de peso (CAMPOS; CECÍLIO;
PENAFORTE, 2016).
O estudo de Reis, Silva Júnior e Pinho (2014) demonstra um aumento na ocorrência de
transtornos alimentares ao fazer uso de dietas restritivas, em jovens acadêmicos na área da
saúde em que a maior parte dos membros da pesquisa eram mulheres, e esta ligada diretamente
a praticas alimentares inadequadas e a insatisfação da imagem corporal.
Foi encontrado resultados semelhantes em um estudo realizado por Da Silva, Ordoñez
e Fernandes (2020) presente na tabela 1, onde avaliaram 134 acadêmicas da Universidade de
Foz do Iguaçu-PR onde, mostraram que houve um alto percentual (70,8%) das mulheres
entrevistadas ganharam peso após suspender a dieta.
O domínio de mulheres nos resultados deste estudo, confirma o que demonstra na
literatura, visto que, pesquisas mostram o grande predomínio do sexo feminino referente a
práticas de dietas da moda (RIGONI; NUNES; FONSECA, 2017). Esse cenário pode ser
explicado pelo fato das mulheres serem mais atingidas na tentativa de alcançar curvas perfeitas
e peso ideal determinado por fatores socioculturais que a sociedade estabelece um padrão de
beleza, recorrendo a essas estratégias de emagrecimento (CAMPOS; CECÍLIO; PENAFORTE,
2016)
Pode-se verificar neste estudo, que as dietas mais seguidas foram a dieta low carb e o
jejum intermitente. Em concordância com esse estudo, Machado et al (2021) encontrou que as
dietas mais adotadas pelos participantes da sua pesquisa também foram a dieta do jejum
intermitente (43,2%) e a low carb (54,1%) entretanto, as dietas que obtiveram menos adesão
foram dieta da Lua (5,4%) e dieta do Tipo Sanguíneo (2,7%). O que vai em direção ao estudo
de Rodrigues e colaboradores (2021) que avaliou o impacto das dietas da moda na adesão a
futuros planos alimentares por universitários do Distrito Federal com 54 participantes sendo
que (33,64) seguiram jejum intermitente.
O Jejum Intermitente é uma estratégia alimentar que tem como fundamento fazer com
que o corpo utilize reservas de gordura para a produção de energia o que resultaria em um
déficit calórico e assim possibilitar a perda de peso (CORDEIRO; SALES; AZEVEDO, 2017;
RODRIGUES; FERREIRA, 2021), sendo assim, o indivíduo se sujeita a passar por períodos de

7
jejum, restringindo totalmente o consumo de alimentos, podendo acarretar a alterações
metabólicas como diabetes, obesidade e até mesmo doenças cardiovasculares (HARRIS et al.,
2018).
As dietas restritivas não promovem um emagrecimento saudável e adequado (MOURA
et al., 2022). A perda de peso acaba sendo baixa a longo prazo e acaba recuperando o peso
perdido e isso ocorre pois não visam as necessidades individuais e não ofertam todos os
nutrientes corretos para manter o funcionamento do organismo saudável (VARELA, 2014). Um
planejamento alimentar deve ser adequado e individualizado visando respeitar as necessidades
nutricionais de cada individuo e ser prescrito por nutricionista (FARIAS; FORTES; FAZZIO,
2014).
Constantemente, são feitas publicações de dietas restritivas em mídias sociais e digitais
onde não são divulgados os efeitos adversos que elas são capazes de causar como fraqueza,
cansaço, dor de cabeça, tontura e náuseas (NAZATTO et al., 2020). Em um um estudo feito
por Machado et al. (2021) os participantes relataram ter sentido sintomas como irritabilidade,
cansaço, fraqueza, dor de cabeça, tontura, unhas fracas, queda de cabelo, vista embaçada e
rachaduras na boca durante o seguimento de alguma dieta restritiva.
A mídia é um meio de comunicação responsável pela divulgação dessas dietas
restritivas, em especial as redes sociais que tem grande alcance a número de pessoas, sendo
capaz de influenciar o indivíduo a busca pelo corpo perfeito, a disseminação dessas informações
em sua maioria, não possui respaldos científicos (COSTA et al., 2014). Pereira et al. (2019),
concluíram em seu estudo que a maioria dos participantes da pesquisa buscaram informações
sobre as dietas restritivas através de mídias digitais.
Para uma perda de peso de forma eficiente e saudável é necessário que o individuo faça
uma reeducação alimentar, sendo acompanhado por um nutricionista para a realização de
prescrições individualizadas e adequadas conforme a necessidade da pessoa e em conjunto ter
uma prática de exercícios físicos (FARIAS; FORTES; FAZZIO, 2014).

5. Considerações finais

O presente estudo abrangeu uma pesquisa sobre o reganho de peso após a prática
de dietas da moda e seus impactos na saúde do individuo, as dietas da moda proporciona a seus
praticantes uma perda de peso, no entanto, não consegue ser mantida a longo prazo por não
encaixar nos hábitos e cotidianos dos indivíduos o que acaba gerando um ganho de peso

8
novamente, podendo ser até maior que o peso anterior, além de acarretar efeitos maléficos a
saúde do praticante como dores de cabeça, tontura, fraqueza, queda de cabelo.
Para que uma dieta seja considerada equilibrada é necessário abranger todos os
nutrientes que são essenciais e ser capaz de suprir as necessidades de cada individuo, para
promover uma alimentação rica nutricionalmente. Portanto, é preciso que o individuo não siga
dietas publicadas em meios não científicos ou sem acompanhamento com o profissional da área,
pois essas não respeitam a individualidade da pessoa.
À vista disso, é importante que a pessoa que almeja perder peso de forma saudável tenha
um acompanhamento com um nutricionista, pois, é o profissional responsável por orientar o
individuo com planos alimentares exclusivos e individualizados visando respeitar a necessidade
nutricional de cada sujeito.

6. Referências bibliográficas

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