Colheita do Cacau e

Guaraná
A colheita do cacau e guaraná envolve a colheita dos frutos maduros em
fazendas exuberantes, com tons de verde exuberantes e iluminação
natural quente que realça a beleza natural.

by Thiago H.s
Fermentação dos Grãos
1 Processo Essencial
A fermentação é crucial para desenvolver os sabores complexos e reduzir a
amargura dos grãos.

2 Duração Variável
O tempo e o método de fermentação variam de acordo com o tipo e
qualidade dos grãos.

3 Transformação Gradual
Durante a fermentação, ocorrem mudanças químicas que são essenciais
para a qualidade final dos produtos.
Secagem dos Grãos
Procedimento Cuidadoso
1 A secagem dos grãos é feita metodicamente para evitar molde e assegurar a
plenitude do sabor.

Tempo de Secagem
2 O tempo de secagem varia de acordo com as condições climáticas e o teor de
umidade dos grãos.

Conservação Preservada
3 Uma secagem adequada preserva a frescura e qualidade dos grãos para a
etapa seguinte.
Torrefação dos Grãos
Liberação de Aromas Variações de Temperatura Controle Preciso

A torrefação intensifica os Diferentes temperaturas de O tempo de torrefação é

sabores e aromas dos grãos torrefação produzem nuances crucial e varia de acordo com
de cacau e guaraná. distintas de sabor nos grãos. a espessura e tamanho dos
grãos.
Moagem dos Grãos
1 Consistência e Textura
A moagem determina a textura e a
consistência desejada para a
produção final.
2 Deve-se Evitar
Sobreaquecimento
O processo de moagem deve ser
executado com precaução para evitar
sobreaquecimento e preservar os
sabores naturais.

3 Transformação em Massa
Os grãos moídos são transformados em uma massa fina e suave para a etapa
seguinte.
Produção de Chocolate e Bebidas de
Guaraná
Mistura de Ingredientes Processo Preciso
Os grãos moídos são combinados com A produção requer precisão e controle
outros ingredientes de alta qualidade de temperatura para alcançar a
para criar chocolate e bebidas de qualidade desejada.
guaraná.

Resfriamento e Moldagem
Após a produção, o resfriamento e a moldagem dão forma aos produtos finais.
Embalagem e Rotulagem

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Seleção de Materiais Informações Nutricionais Design Atraente
A escolha dos materiais de As embalagens apresentam O design da embalagem é
embalagem é crucial para informações nutricionais claras cuidadosamente planejado
proteger e preservar os e detalhadas para os para destacar os produtos nas
produtos. consumidores. prateleiras.
Produto Final: Cacau em Pó, Chocolate,
Bebidas de Guaraná

Variedade de Produtos Apresentação Atraente Experiência Sensorial

A linha de produtos finais inclui Os produtos finais são Os produtos oferecem uma
cacau em pó, pralinas, apresentados de maneira experiência sensorial única,
chocolate e bebidas de atrativa e convidativa para os combinando sabores e texturas
guaraná. consumidores. marcantes.