CARDAPIO CAFE DO jANTAR

Opções para o Jantar:

Salmão grelhado com espinafre refogado e abobrinha assada.

Frango assado com couve-flor gratinada e salada verde.
Bife grelhado com salada de rúcula, tomate e azeitonas.
Peito de frango grelhado com abobrinha refogada e cogumelos salteados.
Salmão ao molho de manteiga e limão com aspargos grelhados.
Frango ao curry com couve-flor "arroz" e salada de alface.
Bife com manteiga de ervas e brócolis cozido no vapor.
Peixe branco assado com molho de tomate e berinjela grelhada.
Frango ao pesto com abobrinha em espiral e salada de rúcula.
Hambúrguer de peru com guacamole, couve refogada e tomate assado.

RECEITAS DO JANTAR
Opções para o Almoço e Jantar:

Filé de frango grelhado com salada de pepino, tomate e alface:

Tempere o filé de frango com sal, pimenta e temperos a gosto.

Grelhe o frango em uma frigideira ou churrasqueira até ficar cozido.
Em uma tigela, misture fatias de pepino, tomate e alface.
Tempere a salada com azeite de oliva e vinagre balsâmico.
Sirva o frango grelhado com a salada.
Bife grelhado com aspargos assados e salada de rúcula:

Tempere o bife com sal, pimenta e temperos a gosto.

Grelhe o bife em uma frigideira ou churrasqueira de acordo com o ponto desejado.
Em uma assadeira, coloque os aspargos e regue com azeite de oliva, sal e pimenta.
Asse os aspargos a 200°C por cerca de 10-15 minutos.
Em uma tigela, coloque rúcula e tempere com azeite de oliva e vinagre.
Sirva o bife com os aspargos e a salada de rúcula.
Peito de peru enrolado com cream cheese e folhas de alface:

Espalhe uma camada fina de cream cheese em uma fatia de peito de peru.
Enrole o peito de peru com uma folha de alface.
Repita o processo para quantas unidades desejar.
Sirva como um wrap.
Salada de camarão com abacate, rúcula e molho de limão:

Cozinhe camarões descascados e limpos em água fervente até que fiquem rosados e
cozidos.
Em uma tigela, misture camarões cozidos, fatias de abacate e rúcula.
Prepare um molho de limão com suco de limão fresco, azeite de oliva, alho picado,
sal e pimenta.
Regue a salada com o molho de limão e misture bem.
Sirva frio.
Salmão assado com brócolis ao alho e salada verde:

Tempere o salmão com sal, pimenta e temperos a gosto.

Asse o salmão em papel alumínio a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até ficar
cozido.
Refogue brócolis picado com alho em azeite de oliva até ficar macio.
Em uma tigela, coloque uma mistura de folhas verdes (alface, rúcula, agrião) e
tempere com azeite de oliva
Com prazer! Aqui estão 10 receitas de jantar para a dieta cetogênica:

Frango com Molho de Cogumelos:

Grelhe um filé de frango temperado com sal e pimenta.

Em uma frigideira, refogue cogumelos fatiados com alho e manteiga.
Adicione creme de leite fresco e deixe reduzir até engrossar.
Tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência.
Sirva o filé de frango com o molho de cogumelos por cima.
Bife com Manteiga de Ervas:

Grelhe um bife temperado com sal e pimenta.

Em uma tigela, misture manteiga derretida com ervas frescas picadas, como salsa,
tomilho e alecrim.
Coloque a manteiga de ervas sobre o bife grelhado e deixe derreter.
Sirva com vegetais cozidos no vapor ou uma salada verde.
Salmão ao Molho de Abacate:

Asse um filé de salmão temperado com sal, pimenta e suco de limão.

Em um processador de alimentos, misture abacate, coentro fresco, alho, suco de
limão e sal até obter uma consistência cremosa.
Sirva o salmão com o molho de abacate por cima.
Espaguete de Abobrinha com Almôndegas de Carne:

Use um spiralizer para transformar uma abobrinha em "espaguete".

Cozinhe o espaguete de abobrinha em água fervente por alguns minutos.
Grelhe almôndegas de carne temperadas com sal, pimenta e ervas.
Sirva o espaguete de abobrinha com as almôndegas e um molho de tomate sem açúcar.
Frango Assado com Legumes:

Asse pedaços de frango temperados com sal, pimenta, alho em pó e páprica.

Adicione legumes, como brócolis, couve-flor e abobrinha, em uma assadeira.
Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
Asse tudo junto até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
Tacos com Folhas de Alface:

Cozinhe carne moída temperada com cominho, páprica, alho em pó e sal.

Lave e seque folhas grandes de alface, como alface romana ou iceberg.
Coloque a carne moída nas folhas de alface e adicione coberturas cetogênicas, como
guacamole, queijo ralado e molho de pimenta.
Peixe Assado com Pesto de Manjericão:

Asse um filé de peixe temperado com sal, pimenta e suco de limão.

Em um processador de alimentos, misture folhas de manjericão fresco, alho, nozes,
queijo parmesão ralado e azeite de oliva para fazer um pesto.
Sirva o peixe com o pesto de manjericão por cima.
Omelete de Queijo e Vegetais:

Bata ovos com sal e pimenta em uma tigela.

Adicione queijo ralado e vegetais picados, como espinafre, tomate e pimentão.
Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente e cozinhe até que os ovos estejam
firmes.
Sirva com uma salada verde ou legumes grelhados.
Carne de Porco Assada com Couve Refogada:

Tempere um pedaço de carne de porco com sal, pimenta, alho em pó e ervas secas.
Asse a carne de porco em baixa temperatura até ficar macia e suculenta.
Refogue couve fatiada em azeite de oliva com alho até murchar.
Sirva a carne de porco fatiada com a couve refogada.
Camarão Grelhado com Espinafre Salteado:

Grelhe camarões grandes temperados com sal, pimenta e limão.

Em uma frigideira, refogue espinafre fresco em azeite de oliva com alho picado.
Tempere o espinafre com sal e pimenta.
Sirva o camarão grelhado sobre o espinafre salteado.

LISTA DE COMPRAS

Carnes e Proteínas:

Filé de frango
Bife (de sua preferência)
Salmão (filé)
Camarão
Carne de porco (opcional)
Carne moída (opcional)
Vegetais e Saladas:

Cogumelos
Espinafre
Abobrinha
Brócolis
Couve-flor
Tomate
Pimentão
Cebola
Molhos e Temperos:

Azeite de oliva
Manteiga
Alho
Sal
Pimenta
Ervas frescas (salsa, tomilho, alecrim, coentro, etc.)
Molho de tomate sem açúcar (opcional)
Outros Ingredientes:

Queijo (de sua preferência, para gratinar ou ralar)

Farinha de amêndoa
Farinha de coco
Ovos
Creme de leite fresco
Caldo de legumes (opcional, para dar sabor)
Temperos adicionais de sua preferência