UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL - UFRGS

ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO - EA
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS – DCA
ADM01136 – ORGANIZAÇÃO DA PRODUÇÃO

EXERCÍCIO 1

Nome (s) do(s) participante( s) :

Responda às perguntas a seguir:

Questão 01. A empresa Silva Cakes fabrica cerca de 20.000 bolos por ano em dois
tamanhos diferentes, ambos utilizando a mesma receita. O pico de vendas, no
período do Natal, representa uma demanda aproximadamente 50% mais alta do que
no período mais calmo, durante os meses de verão. Os clientes da empresa (as
lojas que estocam o produto) fazem pedidos com antecedência por meio de um
sistema simples de encomendas baseado na internet. Sabendo que a empresa
possui alguma capacidade ociosa, um dos clientes consultou a empresa sobre duas
novas encomendas potenciais:

a) A opção bolo customizado – isso envolveria a fabricação de bolos de

diferentes tamanhos, em que os consumidores pudessem especificar uma
mensagem ou saudação que seria confeitada no topo do bolo. O
consumidor daria a mensagem para a loja, que mandaria para a fábrica
(Silva Cakes) utilizando o correio eletrônico. O cliente estima que a
demanda seria em torno de 1.000 bolos por ano, principalmente em datas
festivas como Dia dos Namorados e Dia das Mães (além do Natal, é
claro).

b) A opção do bolo individual – essa opção envolve a introdução de uma

nova linha de bolos bem pequenos para consumo individual. A demanda
foi estimada em cerca de 4.000 bolos por ano, mas provavelmente
distribuída de forma mais uniforme ao longo do ano do que os produtos
existentes.

Estima-se que a receita total de ambas as operações seja mais ou menos a mesma
e a empresa só possua capacidade produtiva para adotar uma das ideias.

I. Faça uma análise do perfil de volume, variedade, variação da demanda e

visibilidade das operações da Silva Cakes antes de optar por produzir os
novos produtos para o cliente. Nesta análise você deve observar a
descrição do texto e apresentar o perfil dos “4V” para a situação da
empresa antes de adotar uma das opções.

II. Realize a mesma análise de perfil para as duas novas encomendas

potenciais, ou seja: como essas duas novas encomendas influenciam
no perfil dos “4V” analisado anteriormente;

III. Qual das duas opções de encomendas potenciais você escolheria?

Justifique brevemente a sua escolha.
Questão 02. Leia o exemplo abaixo sobre a IKEA

Após a leitura, responda:

a) Descreva a operação da IKEA em termos de entradas,
processamentos realizados e saídas, para facilitar a resposta, utilize
um quadro como o apresentado abaixo:
Entradas (inputs) Transformações Saídas (outputs)
(processamentos
realizados)

b) Responda a que se deve o sucesso das operações eficazes da IKEA?

Discorra brevemente sobre pelo menos 3 motivos desse sucesso.
Questão 03. Observe a figura abaixo. Encontre 1 notícia recente que aponte
problema ocorrido na “função produção” de alguma organização. Apresente a notícia
(link de origem) e esclareça qual(is) a(s) causa(s) do problema apresentado.