MANUAL DO PACIENTE - 2020

Sistemática de atendimentos, informações importantes e investimento

Inicialmente, agradeço pelo contato e interesse!

Me apresentando brevemente, sou ​Nu​ tricionista (PUCRS), pós

graduada em Nutrição Maternoinfantil (IPGS), capacitada em
Atendimento de Vegetarianos (SVB), pós graduada em Avaliação
Metabólica (Centro de Ensino do Metabolismo Eric Slywitch) e
Natural Chef (​ N.O.S. Escola).

Desde a formação como nutricionista (2015), realizo atendimento

nutricional em consultório e como Personal Diet (explicarei sobre a
seguir) no Rio de Janeiro e Porto Alegre.

Participo regularmente de congressos, cursos e workshops pelo

Brasil, principalmente sobre Nutrição Funcional, Maternoinfantil,
Vegetariana e Comportamental, visando sempre descomplicar a nutrição e melhorar a saúde, a
qualidade de vida e, principalmente, a relação com a comida dos meus pacientes.

Nesse material, você terá acesso a informações sobre a sistemática do atendimento e planos
disponíveis.

É importante lembrar que mudança de hábito alimentar transcende o simples seguimento de uma
“dieta”. Ela é permanente e contribui para manutenção de peso adequado, saúde e melhora da
qualidade de vida.

Para tal, são necessárias mudanças comportamentais e nutricionais, realizadas ao longo das
nossas consultas. Como Nutricionista, serei a facilitadora deste processo e estarei aqui para dar
apoio e auxílio durante todo o acompanhamento.

Seja qual for seu objetivo, já deixo claro que não trabalho com dietas radicais, mas sim com a
consciência alimentar, priorizando as escolhas saudáveis mas sem nenhum tipo de terrorismo
nutricional. A alimentação é parte da cultura e um dos prazeres da vida, portanto não podemos a
transformar em uma dificuldade ou sofrimento. Vamos descomplicá-la e aprender a fazer boas
escolhas!

RAFAELA MOLD ​ CRN2 12495 || CRN4 16100755 / ESPECIALIZAÇÃO: ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA & MATERNOINFANTIL
nutricionistarafaelamold@gmail.com
Avenida das Américas, 12.300, sala 237 - Rio de Janeiro/RJ
 SERVIÇOS DISPONÍVEIS

Atendimento e orientação nutricional conforme a necessidade, para as seguintes situações:

• Vegetarianos e Veganos
• Gestantes
• Introdução Alimentar
• Emagrecimento e Hipertrofia (redução da gordura e aumento da massa muscular)
• Transtornos Alimentares
• Doenças Crônicas
• Alergias e Intolerâncias Alimentares
• Reeducação alimentar

Para todos os casos:

• Prescrição dietética 100% personalizada conforme o objetivo e necessidade;

• Fornecimento de receitas e materiais de apoio que facilitem a adesão ao plano alimentar;
• Acompanhamento de diário alimentar online (aplicativo dietbox).

OBSERVAÇÕES

Trabalharei com sugestões de alternativas saudáveis aos alimentos e preparações “tradicionais”,

fornecendo receitas adaptadas ao seu plano alimentar e indicação de produtos e marcas
específicas, quando necessário, para facilitar a adesão ao plano alimentar.

O consultório de Nutrição não é um ambiente de julgamentos ou punições, e sim de apoio,

conversa e troca de informações, facilitando a obtenção de novos hábitos alimentares e melhora
da qualidade de vida.

Os encontros visam aprimorar a relação do profissional com o paciente para chegar a um objetivo
em comum.

RAFAELA MOLD ​ CRN2 12495 || CRN4 16100755 / ESPECIALIZAÇÃO: ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA & MATERNOINFANTIL
nutricionistarafaelamold@gmail.com
Avenida das Américas, 12.300, sala 237 - Rio de Janeiro/RJ
 SISTEMÁTICA DE ATENDIMENTO

1 - PRIMEIRA CONSULTA

No primeiro encontro serão realizadas a avaliação do paciente e elaboração do plano alimentar. Esse encontro
divide-se em dois momentos:

1ª PARTE – ANAMNESE: Além da análise de exames sanguíneos, vamos conversar para eu entender o que trouxe
você à consulta, bem como seus hábitos, rotina, sinais e sintomas, saúde, histórico familiar, dentre outros – a fim de
obter a avaliação e diagnóstico nutricional.

2ª PARTE – ELABORAÇÃO DO PLANO ALIMENTAR:

Baseado na primeira parte, estabeleceremos metas e objetivos do acompanhamento nutricional, para que, em
seguida, um plano alimentar personalizado possa ser elaborado durante a consulta, conforme suas restrições e
preferências e de acordo com suas necessidades e possibilidades, com sugestões de refeições e suas respectivas
porções para consumo diário.
OBSERVAÇÕES:
1. O QUE LEVAR NA CONSULTA: ​os últimos exames sanguíneos, medicamentos e suplementos de consumo atual
(nomes e dosagens).
2. DURAÇÃO DA CONSULTA: ​ 1h30min.

3. EXAMES LABORATORIAIS: A interpretação dos exames avaliará seu organismo como um todo, desde perfil de
carboidrato, gordura, proteína, vitaminas, minerais até a hidratação. ​Caso você não tenha exames recentes (até 2
meses), mas tenha possibilidade de fazer os exames antes da consulta (para chegar com ele pronto), me avise e
conversaremos sobre a possibilidade de solicitação antes da consulta.

4. SUPLEMENTAÇÃO: A suplementação nutricional, quando necessária, é feita apenas depois dos resultados e
avaliação dos exames laboratoriais.

2 - CONSULTA DE RETORNO E DE SEGUIMENTO

Nessas consultas será avaliada a adesão e dificuldades em relação às metas propostas, todos esclarecimentos e
dúvidas com relação aos novos hábitos alimentares e, se necessário, serão feitas alterações no plano alimentar
(sempre feitas em consulta)​, atividades para mudança do comportamento alimentar e solicitação de novos exames
bioquímicos (quando necessário). O objetivo sempre será facilitar sua adesão ao tratamento, então não falte caso
não consiga aderir ao plano! Organizaremos tudo juntos! Estou aqui para ajudar!

Conforme as dificuldades, objetivos ou dúvidas, abordaremos temas específicos, como comportamento alimentar,
melhores técnicas para preparo de alimentos, interpretação de rótulos alimentares, esclarecimento de mitos, como
lidar com a alimentação em situações atípicas, estratégias que facilitem a adesão ao plano, entre diversos outros
assuntos.

DURAÇÃO DA CONSULTA: 3​ 0 min a 1h.

RAFAELA MOLD ​ CRN2 12495 || CRN4 16100755 / ESPECIALIZAÇÃO: ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA & MATERNOINFANTIL
nutricionistarafaelamold@gmail.com
Avenida das Américas, 12.300, sala 237 - Rio de Janeiro/RJ
 LOCAIS DE ATENDIMENTO

ATENDIMENTO ONLINE

No momento, frente à situação do COVID-19, todos os agendamentos serão feitos de forma

virtual (online).

Horários: ​a​ c​ ombinar

Agendamentos: ​e-mail nutricionistarafaelamold@gmail.com
Forma de pagamento: ​50% antes da consulta (no ato do agendamento), via transferência bancária
ou boleto, e o restante, no momento da consulta. Não há possibilidade de pagamento com cartão.

INVESTIMENTO
PRIMEIRA CONSULTA
Consiste em todos os pontos explicados sobre a primeira consulta (página 3)

Investimento: R$ 420

CONSULTAS DE SEGUIMENTO

Consultas realizadas a primeira consulta ou consulta de retorno.

→ Até 6 meses após a última consulta

Investimento: R$ 290

→ Passados 6 meses após a última consulta

Investimento: R$ 370

VALIDADE DA PROPOSTA: ​Dezembro/2020

RAFAELA MOLD ​ CRN2 12495 || CRN4 16100755 / ESPECIALIZAÇÃO: ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA & MATERNOINFANTIL
nutricionistarafaelamold@gmail.com
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 INFORMAÇÕES IMPORTANTES

Por gentileza, visando um bom acompanhamento nutricional, l​ eia com atenção​ as informações descritas abaixo.

1. ATRASOS E FALTAS
Em consideração ao tempo do profissional, o não comparecimento no horário e data agendados sem aviso
prévio de no mínimo 24h (no mesmo canal utilizado para o agendamento) fará com que a consulta seja cobrada
ou considerada realizada.
A tolerância de atraso é de 15 minutos, para que nenhuma das partes seja prejudicada com tempo de consulta
reduzido.
Lembre-se que outra pessoa pode estar esperando por esse horário!

2. REMARCAÇÕES
A remarcação de consultas do pacote pode ser feita respeitando os prazos do item 1 (24h de antecedência).
Existe a possibilidade de haver incompatibilidade de horários, impossibilitando o reagendamento e fazendo com
que a consulta tenha que ser realizada na data previamente agendada. O profissional fica isento dessa
responsabilidade de ter horários compatíveis à disponibilidade do contratante, mas fará o possível para atender
às necessidades.
Caso a remarcação seja de uma consulta fora do pacote, não há nenhum problema em fazer a para datas
posteriores, respeitando as 24h de antecedência e conforme disponibilidade de agenda.

3. COMUNICAÇÃO
Nossa comunicação será feita através do e-mail (​nutricionistarafaelamold@gmail.com​) e ou aplicativo dietbox
(um aplicativo que funciona como chat, onde também poderá acompanhar suas avaliações físicas, prescrições
de suplementação e preencher um diário alimentar). Todas as dúvidas podem ser enviadas por e-mail ou
aplicativo dietbox, e, a menos que sejam urgentes ou imprescindíveis para adesão ao plano alimentar, s​ erão
esclarecidas durante a próxima consulta,​ pois, além de não ser tão proveitoso para fins de explicação, é inviável
responder de forma satisfatória todas as dúvidas enviadas. A consulta será o nosso momento para conversar e
trocar informações, e, nela, esclarecerei com maior prazer tudo o que for necessário! Será nosso momento!

Novos hábitos alimentares preconizam uma alimentação balanceada e equilibrada, onde se pode
“comer de tudo”, sem privações e sacrifícios, com prazer, sem se privar da vida social. Para isso, é
necessário educar os desejos, a ansiedade e a compulsão por comer. Trata-se de um aprendizado
permanente que será necessário treino e persistência. O objetivo dos encontros é fornecer todo apoio
necessário para que ocorra a mudança do hábito alimentar e melhora da qualidade de vida.

RAFAELA MOLD ​ CRN2 12495 || CRN4 16100755 / ESPECIALIZAÇÃO: ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA & MATERNOINFANTIL
nutricionistarafaelamold@gmail.com
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