Introdução

Esse trabalho propõe um experimentos: sobre ovo com vinagre, estão descritos todos os
acontecimentos da experiência. A casca do ovo é constituída por um composto químico chamado
carbonato de cálcio. O vinagre é uma solução diluída de ácido acético. Ao colocar o ovo submerso no
vinagre, o ácido acético reage com o carbonato de cálcio contido na casca do ovo, originando como
produto de reação o dióxido de carbono. Essa reação ocorre mais depressa nos instantes iniciais porque os
reagente estão na sua máxima concentração. No trabalho estão descritos os objectivos, material, os
procedimentos, as observações e as conclusões dessas experiências.

Metodologia

Pesquisa experimental: observaçã o a partir de experimentos controlados, com alteraçõ es

de variá veis e instrumentos de coleta de dados submetidos a testes que assegurem a sua
eficá cia, além de aná lise estatística de resultados. Pode ser uma pesquisa de campo ou em
laborató rio. 

Pesquisa bibliográfica: levantamento de informações e conhecimentos acerca de um tema a

partir de diferentes materiais bibliográficos já publicados, colocando em diálogo diferentes
autores e dados.

Experiência sobre reacção química

Objetivo

Realizar um experimento com um ovo cru e um copo contendo vinagre.

Materiais e substâncias

 Vinagre
 Ovo
 Água
 Uma pano
 Um como

Procedimentos

1. Organizar todos os materiais e substâncias da execução da experiência;

2. Colocar no vinagre dentro de copo de precipitação até encher;

3. Lavar e limpar o ovo e introduzir dentro do copo que contém vinagre;

4. Observar atenciosamente o que acontece durante três dias;

5. Registar os acontecimentos no caderno e confrontar com o conhecimento bibliográfico ;

6. Elaborar o relatório da experiência.

Observações

Observação

1 . O ovo afunda no vinagre;

2 . Há formação imediata de bolhas;

3 . Após alguns minutos o ovo flutua;

4 . Depois de alguns dias o ovo afunda;

5 . As bolhas desaparecem e resta uma fina película em volta da clara e da gema.

7. No terceiro dia o ovo ficou emborrachado e saltitante.

Conclusão da experiência

A casca do ovo é formada por carbonato de cálcio (CaCO ), e o vinagre é composto

principalmente por um ácido misturado com água, o ácido acético (H C-COOH). Quando essas
duas substâncias entram em contato, ocorre uma transformação química, ou seja, os átomos
dos elementos dessas duas substâncias realizam uma espécie de troca de lugar uns com outros,
desfazendo algumas ligações e formando novas ligações. Isso faz com que novas substâncias
sejam formadas.

Assim sendo, o carbonato de cálcio desfaz-se, mas a membrana que fica ao redor do ovo (na
parte interna da casca de ovo) não se desfaz, mas se torna elástica.

Entre os compostos formados nessa reação química, há um gás chamado dióxido de carbono
(CO ). É por isso que, ao longo do tempo em que o ovo fica imerso no vinagre, são formadas
bolhas.

Outro fator que pode ser visto nessa experiência é que o tamanho do ovo aumenta. Isso ocorre
porque a água do vinagre consegue passar através dos minúsculos poros da membrana que
envolve o ovo, por isso ele incha. Esse fenômeno é chamado de osmose.

Conclusão

Depois de uma reflexão durante a realização das experiências podemos ter como conclusão: A
casca do ovo é formada por carbonato de cálcio (CaCO ), um sal presente também no calcário,
gesso, mármore, giz, corais, carapaças de animais marinhos, estalactites e estalagmites
existentes em cavernas, entre outros lugares.

A flutuação do ovo com casca é um fenômeno físico associado à formação de uma camada de
bolhas na superfície. A densidade do conjunto ovo/camada de bolhas é menor que a densidade
só do ovo, a esse fenômeno dá-se o nome de empuxo.

Referências bibliográficas
"Experimento Do Ovo Imerso No Vinagre" Canal do Educador Virtuous Tecnologia da
Informação, 2008-2020. Consultado em 20/05/2022às 07:41.

LEON, Pedro Cañal (Orgs). Didáctica de las ciencias experimentales. Alcoy (Espana): Marfil,
2000, p. 269-285.