INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CÂMPUS PINHAIS

ALEXANDRE DE JESUS FONSECA SOLYOM SANTOS

ALLISON HENRIQUE DAMACENO
CARLOS SANTOS GROCHOCKI
JOÃO PEDRO MENESES CARVALHO
LUCAS GABRIEL KULIGOWSKI
RAFAEL RUPPEL
SARAH DE SOUZA SANTOS FERNANDES
WESLEY NALBERT RODRIGUES

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA - OSMOSE

PINHAIS
2022
ALEXANDRE DE JESUS FONSECA SOLYOM SANTOS
ALLISON HENRIQUE DAMACENO
CARLOS SANTOS GROCHOCKI
JOÃO PEDRO MENESES CARVALHO
LUCAS GABRIEL KULIGOWSKI
RAFAEL RUPPEL
SARAH DE SOUZA SANTOS FERNANDES
WESLEY NALBERT RODRIGUES

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA - OSMOSE

Orientador: Profº Dr. Vanderlei Antonio Stefanuto

PINHAIS
2022
 LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Foto dos ovos em vinagre………………………………………………………8

Figura 2 - Foto ovos descalcificados………………………………………………………9
 LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - Materiais………………………………………………………………………….7
Tabela 2 - Soluções utilizadas………………………………………………………………8
Tabela 3 - Pesagem dos ovos………………………………………………………………9
 SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO…………………………………………………………………………….6
2. MATERIAIS E MÉTODOS……………………………………………………………….7
2.1. MATERIAIS……………………………………………………………………...7
2.2. MÉTODOS………………………………………………………………………7
3. RESULTADOS E DISCUSSÕES………………………………………………………10
3.1. DESCALCIFICAÇÃO………………………………………………………….10
3.2. PROCESSO OSMÓTICO…………………………………………………….10
4. CONCLUSÃO……………………………………………………………………………12
5. REFERÊNCIAS………………………………………………………………………….13
1. INTRODUÇÃO
No atual contexto educacional, a prática experimental desempenha um papel
crucial na consolidação do conhecimento teórico. Nesse sentido, a aula prática de
Biologia, que abordou o tema "Osmose", proporcionou uma oportunidade valiosa
para observar e compreender o fenômeno da osmose de maneira dinâmica e direta.
A osmose, um fenômeno físico-químico presente no cotidiano, é a passagem
de água de uma solução menos concentrada em soluto para outra mais
concentrada, através de uma membrana semipermeável ou de permeabilidade
seletiva (Moreira, 2014). Este fenômeno é fundamental para a sobrevivência e
funcionamento de todas as células vivas, tanto animais quanto vegetais.
Nesta aula prática, utilizou-se a membrana externa do ovo de galinha como
um modelo para demonstrar o processo de osmose. Este modelo foi escolhido
devido à sua relevância e facilidade de manipulação, permitindo a observação clara
e tangível do fenômeno da osmose.
Através desta aula prática, buscou-se não apenas transmitir conhecimento
teórico, mas também promover a aprendizagem colaborativa, na qual os alunos
trabalharam em grupos com objetivos compartilhados, auxiliando-se mutuamente na
construção do conhecimento. De acordo com Campos, Marinho e Reinaldo (2019),
essa abordagem de aprendizagem colaborativa, combinada com a prática
experimental, pode facilitar a compreensão e a retenção de conceitos complexos,
como a osmose, pelos alunos.
O objetivo geral da aula prática foi observar o processo de osmose in vivo
através de uma membrana semipermeável. Os objetivos específicos incluíram a
compreensão do fenômeno físico-químico envolvido no processo de degradação da
casca de calcário do ovo de galinha pela ação do ácido acético e da própria osmose,
a contextualização do processo de osmose na prática cotidiana visando a
aprendizagem colaborativa, e a verificação da assimilação de conteúdos obtidos
através da elaboração de um relatório técnico.
2. MATERIAIS E MÉTODOS
Esta seção é dedicada à descrição dos materiais utilizados durante o
experimento e dos métodos empregados para desenvolver a aula prática focada no
tema da osmose.

2.1. MATERIAIS
A Tabela 1, apresentada abaixo, lista os materiais utilizados durante o
experimento, juntamente com as respectivas quantidades.

Tabela 1: Materiais
Material Quantidade

Ovos 20 unidades

Copos plásticos 20 unidades

Sal de cozinha 645 g

Açúcar cristal 645 g

Balança digital 2 unidades

Água destilada 6L

Vinagre 720 mL

Béquer de 500 mL 4 unidades

Pissetas de 500 mL 12 unidades

Fonte: Autores.

2.2. MÉTODOS
A aula prática foi estruturada em várias etapas para facilitar a compreensão e
a execução do experimento. Na primeira etapa, realizada na quinta-feira,
15/06/2023, os ovos foram inicialmente pesados e colocados em copos de 200 mL.
Em seguida, foram imersos em vinagre para iniciar o processo de descalcificação.
Os ovos permaneceram imersos na solução por uma semana. Durante esse
período, a casca de calcário do ovo foi degradada pela ação do ácido acético,
resultando na exposição da membrana semipermeável do ovo.
 Figura 1 - Foto dos ovos em vinagre

Fonte: Os autores.

Além dos procedimentos já mencionados, durante a primeira etapa, também

foram preparadas diferentes soluções de sacarose e sal de cozinha. Essas
soluções, com variadas concentrações dos solutos, foram acondicionadas em
pissetas de 500 mL.

Tabela 2: Soluções utilizadas

Grupo Identificação da Substância Concentração (g/L)
Pisseta

1 1 Sacarose 15

2 30

3 60

2 4 Sal de cozinha 15

5 30

6 60

3 7 Sacarose 90

8 150

9 300

4 10 Sal de cozinha 90

11 150

12 300
Fonte: Autores.

Na segunda etapa, realizada na quinta-feira, 22/06/2023, os ovos

descalcificados foram imersos nas soluções de sacarose e sal de cozinha
previamente preparadas. Adicionalmente, a massa inicial de cada ovo, já sem a
casca, foi registrada antes do início do experimento. Nos dias 23, 24, 25 e
26/06/2023, os ovos foram pesados novamente para acompanhar as alterações de
massa. Após estas medições, os ovos foram devidamente descartados.

Tabela 3: Pesagem dos ovos

Fonte: Autores.

Figura 2: Foto ovos descalcificados

Fonte: Os autores.
3. RESULTADOS E DISCUSSÕES
Esta seção é dedicada à análise dos resultados obtidos durante o
experimento.

3.1. DESCALCIFICAÇÃO
Durante o experimento de descalcificação de ovos, observou-se que as
cascas não foram completamente descalcificadas, mesmo após uma semana de
imersão em vinagre. Essa observação levou a uma análise mais detalhada das
possíveis causas que podem ter influenciado esse resultado.
Inicialmente, considerou-se a concentração de ácido acético no vinagre
utilizado. O vinagre comum contém cerca de 5% de ácido acético, que é responsável
pela reação com o carbonato de cálcio na casca do ovo, resultando na
descalcificação. Se o vinagre utilizado apresentasse uma concentração menor de
ácido acético, isso poderia ter retardado ou impedido a completa descalcificação.
Adicionalmente, a temperatura do ambiente onde o experimento foi realizado
pode ter desempenhado um papel significativo. As reações químicas geralmente
ocorrem mais rapidamente em temperaturas mais elevadas. Portanto, se o
experimento foi realizado em um ambiente mais frio, isso pode ter retardado a
reação entre o ácido acético e o carbonato de cálcio.
O tamanho e a idade dos ovos também foram considerados. Ovos maiores ou
mais velhos podem ter cascas mais espessas, o que pode demandar mais tempo
para a completa descalcificação. Além disso, a qualidade da casca pode variar
dependendo da dieta e da saúde da galinha que pôs o ovo, o que pode afetar a taxa
de descalcificação.
Por fim, a presença de impurezas ou resíduos na casca do ovo pode ter
atuado como uma barreira, impedindo o ácido acético de reagir com o carbonato de
cálcio na casca do ovo.

3.2. PROCESSO OSMÓTICO

Desde o início do experimento, foi possível observar o processo osmótico.
Mesmo com a imersão apenas no vinagre, após a descalcificação, esperava-se uma
diminuição na massa dos ovos devido à perda do cálcio presente na casca.
Contudo, ao contrário do esperado, observou-se um aumento na massa,
evidenciando o processo osmótico do vinagre em direção ao interior do ovo.
Em um segundo momento, durante a imersão, também foi possível observar o
processo osmótico em todos os ovos. O comportamento dos ovos controle foi
analisado, onde os ovos imersos em água destilada tiveram um aumento em suas
massas, indicando a presença de um ambiente hipotônico. Por outro lado, os ovos
controle imersos em água de torneira tiveram uma redução na massa, indicando a
presença de um ambiente hipertônico, evidenciando a presença de substâncias na
água de torneira.
O processo osmótico nos ovos imersos em soluções salinas e de sacarose
apresentou um comportamento contrário ao esperado. Os ovos nas soluções
hipertônicas tiveram um aumento de massa mais evidente em comparação ao
aumento sofrido pelos ovos nas soluções com menores concentrações, que tiveram
pouca variação de massa. Isso sugere que, junto com a água oriunda do processo
osmótico, soluto é transportado para dentro da membrana nos ovos imersos em
soluções mais concentradas, justificando o aumento de massa dos ovos.
Além disso, devido à presença de diferentes soluções, foi possível observar
diferentes comportamentos das variações de massas. Em geral, os ovos imersos em
sal tiveram um aumento mais significativo em comparação aos imersos em
sacarose. Uma hipótese para esse resultado pode ser a diferença no tamanho das
moléculas, sendo as de sal menores (NaCl) em comparação às de sacarose
(C12H22O11), facilitando a passagem pela membrana. Outra hipótese é o tipo de
ligação que compõem as moléculas citadas. No caso do NaCl, a ligação é iônica,
facilitando a dissociação iônica e a solubilização em água. Já no caso da sacarose,
a ligação é covalente, necessitando primeiro de ionização para depois ocorrer a
dissociação iônica em água.
Por fim, entre todos os ovos, foi possível encontrar uma variação bastante
expressiva nos resultados. Esse fato pode ser atribuído à grande diferença no
processo de descalcificação dos ovos, fazendo com que ovos menos afetados pelo
processo tenham mais cálcio na membrana, dificultando o contato dela com a
solução.
4. CONCLUSÃO
O experimento de descalcificação de ovos e subsequente observação do
processo de osmose proporcionou uma compreensão prática e tangível de conceitos
fundamentais em biologia. Por meio deste experimento, foi possível visualizar
diretamente o processo de osmose, um fenômeno físico-químico essencial para a
sobrevivência e funcionamento de todas as células vivas.
Os resultados do experimento demonstraram claramente que a osmose
ocorre quando há um desequilíbrio na concentração de solutos de um lado de uma
membrana semipermeável em relação ao outro. Isso foi evidenciado pelo aumento
da massa dos ovos após a imersão em soluções de sacarose e salina, indicando
que a água se moveu do exterior do ovo (uma solução menos concentrada) para o
interior do ovo (uma solução mais concentrada).
No entanto, também foi observado que a taxa e a direção da osmose podem
ser influenciadas por vários fatores, incluindo a concentração da solução, a
qualidade da membrana semipermeável e a temperatura do ambiente. Essas
observações destacam a complexidade do processo de osmose e a importância de
considerar vários fatores ao estudar esse fenômeno.
Além disso, com base nessa análise, é aconselhável que em futuros
experimentos sejam considerados fatores para melhorar a eficácia da
descalcificação, visto que a mesma pode afetar todo o resultado da experiência. Isso
pode incluir o uso de vinagre com uma maior concentração de ácido acético, a
realização do experimento em uma temperatura mais alta, o uso de ovos mais
frescos ou menores, a troca do vinagre mais frequentemente, ou a garantia de que
as cascas dos ovos estejam limpas antes de começar o experimento.
Em conclusão, este experimento reforçou a importância da osmose na
biologia e demonstrou a utilidade de experimentos práticos na promoção da
compreensão dos conceitos científicos. Os resultados obtidos fornecem uma base
sólida para futuras investigações sobre a osmose e outros processos biológicos
relacionados.
5. REFERÊNCIAS

MOREIRA, Catarina. Osmose. Revista Ciência Elementar. v.2, p. 241, dez. 2014

CAMPOS, Jean Oliveira; MARINHO, Jardênio de Oliveira; REINALDO, Lediam

Rodrigues Lopes Ramos. Experimentos como Recursos Didáticos para Educação
em Solos no Ensino de Geografia. Revista Ensino Geografia. v.2, n.1, abr. 2019