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NOVAS
RECEITAS

LANCHINHOS
SAUDÁVEIS
RECEITAS PARA CAFÉ DA MANHÃ
E LANCHE DA TARDE!
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RECEITAS FÁCEIS E 100% SAUDÁVEIS!

"Reuni neste e-book as minhas melhores
receitas para lanchinhos! Quero ajudar você,
mamãe, à preparar opções saudáveis para o
seu bebê e conseguir variar a alimentação
do dia a dia de toda família."

Com carinho, Beatriz

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Medidores: Todas as receitas utilizam como medida: xícara de 250ml e colher de sopa de 15ml.
Você pode comprar um kit medidor de xícaras e colheres para facilitar.

Dica: Congele porções para facilitar no dia a dia.

PÃOZINHO DE ABÓBORA, PÃOZINHO DE BETERRABA, BOLINHA DE BATATA DOCE E PÃO DE QUEIJO:

Podem ser congelados crus ou assados por até 30 dias.

Para congelar crus: Faça bolinhas e coloque sobre uma forma forrada com plástico e leve para o freezer. Depois de
congelado, retire e guarde em saquinhos ziplock. Para assar, retire a porção, coloque em uma assadeira e leve para o forno
conforme tempo e temperatura da receita.

Para congelar assados: Espere esfriar, coloque em saquinhos ziplock e leve ao freezer. Para descongelar, retire do freezer e
coloque no micro-ondas por cerca de 40 segundos.

BOLO DE BANANA DE FRIGIDEIRA, BOLINHO DE BANANA, BOLINHO DE CENOURA SEM AÇÚCAR E PANQUECA DE BANANA:
Podem ser congelados depois de assados por até 30 dias.

Espere esfriar, coloque em saquinhos ziplock e leve ao freezer. Para descongelar, retire do freezer e coloque no micro-ondas
por cerca de 30 segundos ou deixe descongelar em temperatura ambiente por no máximo 2h.

COOKIE DE MAÇÃ COM AVEIA, COOKIE DE BANANA COM AMENDOIM, BISCOITINHO DE BATATA DOCE E O DE GRÃO DE BICO:
Podem ser congelados crus por até 30 dias.

Molde os biscoitinhos e coloque sobre uma forma forrada com plástico e leve para o freezer. Depois de congelados, retire e
guarde em saquinhos ziplock. Para assar, retire a porção, coloque em uma assadeira e leve para o forno conforme tempo e
temperatura da receita.

As demais receitas não podem ser congeladas. O iogurte natural tem validade de 7 dias na geladeira.
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Bananinha turbinada
INGREDIENTES

1 banana
1 colher de sopa de aveia em flocos
1 colher de sobremesa de pasta de amendoim
Canela em pó à gosto
Moranguinhos picados

Amasse a banana com um garfo. Por cima, coloque os

demais ingredientes nesta ordem: aveia em flocos,
canela, moranguinhos picados e a pasta de
amendoim.

Gosto de dobrar a receita e comer junto, porque fica delicioso

demais! Para maiores de 1 ano, pode colocar leite em pó
também (coloque sobre a banana, antes da aveia).

Idade:
+9m
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Pãozinho de abóbora
INGREDIENTES:

1 xícara de abóbora cozida e amassada

1 ovo
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo ou até dar ponto
Sal à gosto (para maiores de 1 ano)

Misture todos os ingredientes exceto o polvilho azedo.

Acrescente o polvilho azedo aos poucos e mexa até
dar ponto de não grudar nas mãos. Faça bolinhas e
coloque em uma forma untada. Asse por cerca de 20
minutos em forno preaquecido a 200 graus.

Acrescente 3/4 xícara de queijo ralado na massa e

Idade: tenha uma versão deliciosa de pão de queijo com

abóbora! Para maiores de 1 ano.

+9m
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Pãozinho de beterraba
INGREDIENTES:

1 xícara de inhame* cozido na pressão por 15

minutos (2 inhames médios)
½ xícara de beterraba cozida na pressão (1/4 de
beterraba média)
1 xícara de polvilho azedo
1 xícara de polvilho doce
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal à gosto (para maiores de 1 ano)

Amasse bem o inhame com um garfo. Misture todos

os ingredientes exceto o polvilho azedo. Acrescente o
polvilho azedo aos poucos e mexa até dar ponto de
não grudar nas mãos. Acrescente a beterraba cozida
e bem amassada no garfo. Se necessário, coloque um
pouco mais de polvilho azedo. Faça bolinhas e coloque
em uma forma untada. Asse por cerca de 20 minutos

Idade: em forno preaquecido a 200 graus.

*Pode substituir o inhame por batata doce,
+9m batata inglesa, aipim/mandioca ou mandioquinha.
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Bolinha de batata doce

INGREDIENTES:

1 xícara de batata doce cozida

3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de chia (opcional)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal à gosto (para maiores de 1 ano)
Temperos à gosto (uso cebolinha verde
desidratada e fica uma delícia)
Para dourar: açafrão em pó + azeite

Amasse bem a batata doce com um garfo, tipo purê.

Misture todos os ingredientes com as mãos e faça
bolinhas. Distribua sobre uma forma untada com
azeite e pincele sobre as bolinhas a misturinha de
açafrão com azeite (opcional, mas deixa com uma cor
linda). Leve para assar em forno preaquecido a 180
graus por cerca de 20 a 25 minutos.
Idade: Experimente usar batata doce roxa ou laranja.

+9m A cor da bolinha ficará diferente e atrativa!

Nesse caso, pincele apenas azeite para dourar.
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Bolinho fofo de banana

INGREDIENTES

2 bananas bem maduras

1 ovo
2 colheres de sopa de pasta de amendoim
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 colher de chá de fermento em pó

Amasse as bananas com o garfo. Adicione o ovo e

misture bem. Adicione a pasta de amendoim e a aveia
e misture novamente. Acrescente o fermento em pó.
Coloque a massa em forminhas de cupcake e asse por
cerca de 25 minutos em forno preaquecido a 180
graus.

Idade:
+9m
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Bolinho de cenoura sem açúcar

INGREDIENTES

1 cenoura picada
2 ovos
1/4 xícara de azeite de oliva ou óleo de girassol
½ xícara de uva passa branca
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de farelo de aveia (ou aveia em flocos)
1 colher de chá de fermento em pó

Bata no liquidificador a cenoura com os ovos, o óleo e

a uva passa. Despeje a mistura em uma tigela com o
farelo de aveia, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Misture bem e coloque em formas de cupcake e asse
em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 a
30 minutos.

Idade:
+9m
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Bolo de frigideira
INGREDIENTES

2 bananas médias bem maduras

1 ovo
3 colheres de sopa de farelo ou farinha de aveia
ou aveia em flocos médios ou farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
Canela em pó à gosto.

Amasse as bananas. Misture com o ovo e bata bem,

até formar espuma. Acrescente a farinha/farelo aos
poucos e misture. Coloque o fermento. Unte uma
frigideira com azeite de oliva ou óleo de coco.
Distribua a massa e salpique canela por cima. Leve ao
fogo baixo (coloque uma grelha do fogão sobre a
outra para distanciar ainda mais da chama) com a
frigideira tampada. Deixe cozinhar até dourar
embaixo. Vire a massa e deixe dourar do outro lado.
Idade:
+9m
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Cocadinha de maçã
INGREDIENTES:

1 colher de sopa de coco ralado fresco ou

desidratado sem açúcar
½ maçã pequena com casca ralada
½ copo de iogurte natural integral

Misture todos os ingredientes e sirva à seguir.

Idade:
+9m
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Cookie de banana com amendoim

INGREDIENTES:

1 xícara de banana amassada

½ xícara de pasta de amendoim integral*

Misture os ingredientes. A consistência da massa fica

mole, mas não se preocupe que dá super certo! Com a
ajuda de duas colheres molde os biscoitinhos,
distribuindo sobre uma forma forrada com papel
manteiga ou untada com azeite. Asse em forno
preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou
até dourar.

Experimente também colocar um pouco de canela em pó e aveia

em flocos na massa, combina super bem!

Fica bem macio, perfeito para bebês!

*Use pasta de amendoim integral e SEM pedaços se o bebê for

Idade: menor de 1 ano.

+9m
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Cookie de maçã com aveia

INGREDIENTES:

1 maçã assada*
2 colheres de sopa de aveia em flocos

Asse a maçã conforme a receita da página 22. Retire

a casca e amasse a maçã com um garfo. Misture com
a aveia. Com a ajuda de duas colheres molde os
biscoitinhos, distribuindo sobre uma forma forrada
com papel manteiga ou untada com azeite. Asse em
forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15
minutos ou até dourar.

Experimente também trocar

a maçã assada por 1 banana amassada.
Idade:
+9m
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Biscoitinho de batata doce

INGREDIENTES:

1 ½ xícara de batata doce bem cozida e amassada

1 xícara de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
1/4 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de água quente
Chia à gosto (opcional)

Misture todos os ingredientes até obter uma massa

que desgruda das mãos, lisa e macia (coloque mais
água, se necessário). Abra a massa com um rolo, não
muito fina. Corte do formato desejado. Leve para
assar em uma forma untada com azeite, por cerca de
20 minutos, em forno preaquecido a 180 graus.

Idade:
+9m
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Biscoitinho de grão de bico

INGREDIENTES:
1 xícara de grão de bico cozido (deixe de molho
por 8h, descarte a água e cozinhe na pressão até
ficar macio)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de farinha de aveia
Chia à gosto (opcional)
Temperos à gosto como páprica, cebolinha verde
desidratada, alho desidratado, chimichurri…

Bata no processador o grão de bico com o azeite até

virar uma massa homogênea. Transfira a massa para
um recipiente e adicione os temperos à gosto e a chia
e misture. Vá adicionando a farinha de aveia aos
poucos e misture bem. Sove a massa com as mãos.
Abra a massa com um rolo, quanto mais fina mais
crocante fica. Molde como desejar (use cortadores
divertidos ou uma faca. Faça furinhos com um garfo)
Idade: e leve para assar por cerca de 25 minutos em forno
preaquecido a 180 graus.
+9m
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Crepioca
INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de goma de tapioca

1 ovo

Bata o ovo com um garfo e adicione a goma

da tapioca. Misture e leve para uma
frigideira antiaderente ou levemente untada
com azeite. Cozinhe em fogo baixo. Assim
que a massa ficar firme vire para cozinhar
do outro lado. Retire a massa da frigideira e
faça um rolinho para oferecer ao bebê!

Idade:
+9m
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Mingau de aveia com frutas

INGREDIENTES:

1 banana bem madura*

½ xícara de água**
2 colheres de sobremesa de aveia em flocos finos
Canela em pó à gosto

Amasse a banana com um garfo. Coloque todos os

ingredientes em uma panela, misture e cozinhe em
fogo baixo até engrossar. Pode polvilhar a canela por
cima, se desejar.

*Troque a banana por maçã ralada ou ameixa seca ou tâmaras

(hidrate a ameixa seca e a tâmara primeiro: coloque de molho
em ½ xícara de água morna para amolecer por uns 10 minutos.
Depois, use a água e as ameixas ou tâmaras na receita).

Use a imaginação e incremente a receita com: coco ralado,

Idade:
cacau em pó 100%, morangos picadinhos...

**Para maiores de 1 ano, pode trocar a água por leite de vaca

+6m integral.
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Panquequinha de banana
INGREDIENTES

1 banana bem madura amassada

1 ovo
1 colher de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de farinha de aveia
Canela à gosto

Misture todos os ingredientes e faça discos em uma

frigideira antiaderente, untada com manteiga ou
azeite de oliva, em fogo baixo e tampada. Aguarde e
verifique se o lado de baixo está douradinho e vire
para dourar o outro lado.

Untar a frigideira a cada remessa. Pode fazer um

disco único ou vários pequenos. Para dobrar a
quantidade, basta acrescentar mais uma banana.

Idade:
+9m
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Inhaminho
INGREDIENTES

250g de inhames picados

250g de morangos lavados e picados

Cozinhe os inhames cortados até ficarem

bem macios (quanto mais macio, mais
cremoso). Leve para gelar. Em um
processador ou liquidificador, coloque os
inhames já frios e os morangos. Bata até
obter um creme uniforme. Coloque em uma
vasilha e leve à geladeira até ficar gelado, o
que vai levar mais ou menos 4h.

Idade:
+6m
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Iogurte natural caseiro

INGREDIENTES

1 copo de iogurte natural integral

1 litro de leite integral

Leve o leite para ferver. Assim que começar a

levantar as primeiras bolhas, desligue o fogo. Retire
1/4 do leite recém fervido e misture com o pote de
iogurte natural. Volte esta mistura para a panela,
misturando com o leite restante. Transfira toda a
mistura para um pote de vidro. Tampe, enrole o pote
com toalhas e leve para um local quente e escuro
(pode ser dentro do forno desligado) e deixe
descansar por 12 horas. Retire o iogurte do local onde
estava protegido e leve o pote, ainda tampado, para
a geladeira. Dentro de 4 horas estará pronto para
servir.

Idade:
+9m
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Pão de queijo de 3 ingredientes

INGREDIENTES

1 xícara de polvilho doce

½ xícara de polvilho azedo
3/4 xícara de parmesão ralado
3 colheres de sopa cheias de requeijão firme, tipo
creemecheese.

Misture todos os ingredientes até formar uma massa

lisa que desgruda das mãos. Se necessário, use mais
polvilho doce ou requeijão. Coloque as bolinhas em
uma forma untada com azeite e leve para assar em
forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.

Experimente colocar cenoura ralada na massa!

É uma boa maneira de incluir legumes
Idade: na alimentação da criançada!

+12m
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Maçã | Pêra assada

INGREDIENTES:

Maçãs e/ou pêras

Enrole a maçã ou a pêra (com casca) em um

papel alumínio e leve para assar em forno
preaquecido a 210 graus por cerca de 40
minutos ou na airfryer por 20 minutos.

É uma ótima forma de apresentar a maçã ao bebê, já que assim

ela fica macia e isso diminui o risco de engasgo. Não ofereça a
maçã crua em pedaços ao bebê menor de 2 anos! Ofereça
raspada, ralada ou então, assim assada.

Essa receita pode servir de base para várias outras. Ao amassar

essa maçã, ela vira um purê e pode ser usada para adoçar outras
preparações como biscoitinhos e bolos.

Idade:
+6m
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Sorvete 100% fruta

INGREDIENTES:

1 xícara de banana bem madura cortadas

em rodelas e congeladas
Frutas de sua preferência (morango ou
manga ou maracujá...)

Leve as bananas congeladas para um

processador ou mixer junto da fruta de sua
escolha. Bata até virar um sorvete. Sirva logo
após!

Experimente também: bater só as bananas ou

as bananas com pasta de amendoim!

Idade:
+6m