Questionário – PIM

1-Quais pacotes de software que utilizam no hortifruti?

O hortifruti utiliza um único sistema integrado que atua no gerenciamento de
todos os setores de forma linear. Possui uma única base de dados totalmente
integrada entre todos os setores e unidades da rede, inclusive os escritórios
administrativos.

2-Qual sistema operacional das máquinas que operam?

As maquinas dos estabelecimentos operam com sistema operacional Windows
da Microsoft, a maioria das máquinas ainda operam na versão 10 do sistema.
3-A troca de dados (implementação e armazenamento de dados) é gravado
ou salvo de forma segura?
A rede faz uso de servidores alugados no tipo Cloud, dessa maneira a segurança
dos dados armazenados ficam por conta do datacenter fornecedor do serviço.
Mas utilizam de algumas diretrizes e softwares nas máquinas a fim de gerar mais
segurança aos dados. Entra elas podem citar, firmwares de rede, softwares
antivírus nos computadores e alguns protocolos locais como restrição para
conexão de dispositivos e principalmente pen-drives desconhecidos em qualquer
dispositivo conectado diretamente a rede.

4-Quais tipos de memórias e processadores utilizados?

Não soube responder com exatidão essa pergunta pois a rede faz uso de serviço
de nuvem e esse assunto e gerenciado unicamente por um setor da matriz que
fica localizado em SP o qual não tivemos acesso. Porém a composição das
estações de trabalho está setada em processadores da linha Intel i3 ou
inferiores, com memória ram na casa dos 4gb, não se soube especificar
exatamente o tipo das memórias, porém a loja troca de máquinas com uma certa
frequência por máquinas novas, o que levar que utilizam hardware bem atuais
provavelmente memórias do tipo DDR4.

5-As hortaliças (frutas, legumes e verduras) mais comprados pelos

clientes?
Os itens mais vendidos não só na loja que visitamos, mas por hortifrutis no geral
estão nas categorias frutas e legumes, e são eles:
Banana, Laranja, Cebola, Batata e tomate.
6-Qual(is) hortaliça(s) que sobra cada mês?
Os menos vendidos e que costumam sobrar mês a mês são produtos das linhas
importadas que o estabelecimento trabalha. Alguns são produtos similares aos
mais vendidos, mas por conta de serem importados e possuir um preço bem
superior acaba se tornando exclusivos de um público mais restrito. Podemos
citar como exemplos Laranjas importadas da Argentina, Peras, Ameixas, Cerejas
e vinhos pois o estabelecimento possuí este item nas prateleiras da mercearia.

7- Quais vegetais que geram déficit na balança comercial da empresa do

hortifruti?
Existem alguns produtos que não geram lucro satisfatório, pode ser pelo alto
preço de aquisição que inviabiliza uma margem de lucro alta pois poderia se
tornar um produto inviável aos clientes, produtos que exigem um
armazenamento especial ou produtos altamente perecíveis. Porém esses são
produtos indispensáveis nas prateleiras para agradar aos clientes:
Produtos altamente perecíveis: Morangos e Figos
Produtos com armazenamento especial: (refrigerados e/ou úmidos) –
Cogumelos, folhagens e temperos frescos.
Produtos orgânicos e/ou exóticos: São produtos que possuem seus preços
bem elevados o que acaba impossibilitando aplicar a margem de lucro utilizada
normalmente pela loja, porém são produtos que atraem clientes o que torna
viável por esse motivo.

8- Qual o consumo médio de energia do hortifruti?

Na loja que visitamos o consumo médio fica em torno de R$ 7.000,00 (sete mil
reais mensais)

9- Qual faturamento médio do local?

Essa pergunta não foi respondida por questões de segurança e privacidade.

10- A loja tem alguma filial?

Sim, a loja faz parte de uma rede que possuí filiais nas cidades de Belo
Horizonte, Brasília, e São Paulo.
11- Qual o número de funcionários?
A unidade possuí 80 funcionários trabalhando somente naquela unidade.
12- Quais tipos de produtos mais vende no estabelecimento?
Embora a loja oferece uma vasta opção como: lanchonete, padaria, restaurante,
adega, mercearia e açougue. Os itens que se destacam são do hortifruti em
especial: Frutas e legumes.

13- Quais os fornecedores da loja?

A loja possuí uma rede muito vasta de fornecedores, eles não têm contrato de
fornecimento exclusivos. As aquisições da loja são feitas mediante consultas de
preços constantes devido a alta instabilidade do principal produto
comercializado, visto que seu preço está diretamente atrelado a variações
climáticas e safra. Então é comprado do fornecedor que consiga atender aos
critérios internos de qualidade e que ofereça o preço mais atrativo dentro dessas
condições, e esses fornecedores podem ser grandes produtores de outros
estados, mas podem ser fornecedores do CEASA ou pequenos produtores
locais.

14- Existe algum marketing da loja?

Sim a rede investe principalmente em marketing digital por meios de redes
sociais, e apostam também em painéis e faixas afixadas ao redor da loja para
atrair atenção daqueles que estão em trânsito no local.

15- Qual capital disponível pra investir em um sistema para hortifruti?

A loja já possuí um sistema completo e robusto em funcionamento. Os setores
dentro da rede possuem atribuições bem claras e separadas, por isso algumas
informações mais específicas sobre infraestrutura tecnológica e softwares só
poderiam ser respondidas diretamente por um funcionário do setor de T.I. Porém
esse é um setor separados e que faz atendimentos através de visitas
demandadas pela loja, por esse motivo não conseguimos encontrar ninguém que
pudesse responder perguntas técnicas sobre sistemas. E por questões de
políticas internas e de segurança funcionários das lojas se recusam sobre
questões financeiras no geral. (Valores referentes a entradas e saídas).

16- O estabelecimento doa os alimentos de qualidade inferior para um

banco de alimentos?
O estabelecimento possuí sim um programa social para prevenir perdas de
alimentos. Uma vez por semana com os alimentos ainda em bom estado de
consumação são selecionados aqueles que por algum motivo não atendem ao
público mais exigente da região, alimentos que estão a alguns dias nas
prateleiras, com algum tipo de marca, machucado ou qualquer outro motivo. Mas
que em hipótese alguma estejam estragados são selecionados e ficam
disponível para uma instituição parceira coletar. Essa instituição se localiza no
Paranoá-DF, eles possuem um projeto de alimentar pessoas carentes, então
esses alimentos são doados para ajudar a manter esse projeto.

17- Qual a frequência que o estabelecimento compra e recebe os produtos:

Os produtos são adquiridos com uma frequência diária, todos os dias chega um
caminhão carregado para reposição. Esse caminhão pode vir do ceasa ou pode
vir de outro estado também.

18- Como são armazenados os produtos que chegam:

Os produtos que chegam vão diretamente as prateleiras, para manter uma
melhor qualidade e manter produtos frescos a disposição optam por adquirir
produtos todos os dias em quantidade suficiente para vender naquele dia. Os
estoques de armazenamentos ficam por conta de produtos de outras linhas como
mercearias principalmente que são produtos não perecíveis e que ficam por
longos períodos nas prateleiras devido a não possuir uma alta rotatividade
naquele estabelecimento.

19 – Preços dos produtos mais vendidos no estabelecimento: (02/04/2023)

Banana nanica – R$ 9,99
Tomate – R$ 15,99
Batata – R$ 11,99
Cebola – R$ 13,99
Laranja – R$ 12,99