MASSA DE PIZZA

700g de farinha de trigo

3 tabletes de 15 g de fermento biológico fresco

50g de banha vegetal

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

350 ml de água morna

PREPARO DA MASSA
Numa tigela, misture a farinha com o sal

Em seguida acrescente a banha e misture bem com a massa. Separe a banha em pequenos pedaços para
facilitar a mistura com a massa.

Dissolva o fermento com o açúcar (mexer com uma colher até que o açúcar e o fermento fiquem líquidos).

Acrescente o fermento à mistura e mexa bem, até que ele se junte bem à massa.

Junte a água morna à massa e misture bem a massa até que fique homogênea (lisa). Levará uns 10 minutos
até obter uma massa lisa, e que se solta da mão. Caso necessário, vai acrescentando farinha até obter uma
massa sequinha.

Cubra a vasilha com um pano e deixe crescer em lugar seco e morno por no mínimo de uma a duas horas.

Antes de começar fazer as pizzas, corte a massa em 4 pedaços (pizzas grossas), 5 (finas) e sove um pouco,
fazendo bolas.

Deixe crescer um pouco mais (15 min), e pode abrir as massas para fazer as pizzas.

MOLHO DE TOMATE (sugestão)

Lata de tomate pelado em suco de tomate

Cebola
Manjericão
Alho
Azeite
Sal
Queijo parmesão ralado

Bater todos os ingredientes, exceto o parmesão, no liquidificador. Em seguida, misture o queijo.

PREPARO DA PIZZA
Pegar uma bola da massa

Esticar a massa até obter forma arredondada e na espessura desejada. Retire o excesso caso queira.

Colocar o molho de tomate sobre a massa.

Colocar os ingredientes desejados (recheio).

Levar ao forno:

- Em assadeira redonda fechada : em fogo baixo, iniciar a assar pela extremidade e ir girando a forma pouco
a pouco, de 1min em 1 min aproximadamente. Cuidado: fogo alto queima a massa!

- Em forno de fogão: aquecer o forno a 250⁰C, colocar a pizza no forno por 5 a 10 min aprox. Olhar o forno
de vez em quando para ver se a pizza está ficando pronta, pois o tempo de assar depende de forno para
forno.

Boa Pizza !!

Luxa