CONTROLE DE QUALIDADE DOS

PROCESSOS DE PRODUÇÃO DE FRUTAS

Tutor
João Quintans neto
 A IMPORTÂNCIA DO CONTROLE DE
QUALIDADE DOS PROCESSOS DE PRODUÇÃO
DE FRUTAS
VIVEIRO DE MUDAS

• Casa de Vegetação ou
sombrite

• Galpão semiaberto

•  Reservatório de água

• Almoxarifado de
ferramentas 

• local de sementeiras ou
embalagens

• Escritório e/ou local de

recepção
INDICADORES-CHAVE DE PERFORMANCE
(KPI) DO VIVEIRO
PRINCIPAIS CARACTERISTAS DE UMA MUDA
DE QUALIDADE
 VIGOR

 TAMANHO

 INSENTA DE DOENÇAS E
PRAGAS

 RAIZES FORTES

 PONTO DE ENXERTIA BEM

CICATRIZADO

 IDADE PARA PLANTIO

 CERTIFICADA QUANTO A
FUNGOS, BACTERIAS E VÍRUS
MUDAS ENXERTADAS

• Unir características boas de uma

copa com características boas
de uma raiz

• Ter raízes resistentes a doenças

e pragas

• Da frutos mais cedo

• Manter plantas baixas

• Facilitar o pegamento de
algumas cultivares
 MUDAS CLONADAS

A produção de mudas em laboratório traz muitas vantagens: fica 100% livre de pragas e doenças. Além
disso, é possível garantir que não haverá mistura de espécies não-desejadas pelo comprador. Outro ganho
é com a padronização no desenvolvimento das mudas.
 CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS
NO VIVEIRO

ACÁRO

COCHONILHA

PULGÃO
 CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS
NO VIVEIRO

FORMIGA LARVA MINADORA

 CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS
NO VIVEIRO

FUSARIUM E RHIZOCTONIA CYLINDROCLADIUM

CONTROLE DA QUALIDADE DA ÁGUA

A qualidade da água impacta diretamente na qualidade do

desenvolvimento das mudas
CONTROLE DAS PRÁTICAS DA ÁREA
PARA O PLANTIO

• Escolha bem a área

observando aspectos gerais

• Coleta de solo para análise

• Caracterize as ervas daninhas

do local para um futuro
controle

• Planejamento de quantidade
de mudas ( área / EP (X) = np)
CONTROLE DAS PRÁTICAS DE PLANTIO
PREPARO DO SOLO ( ARAÇÃO E GRADAGEM)

Iniciar a execução na data recomendada.

CORREÇÕES DE SOLO
 ABERTURA IDEAL DAS COVAS

ADUBAÇÃO

CALCÁRIO

ESPAÇAMENTOS
ENTRE PLANTAS

ÁGUA

60 X 60X 60 ou 40x40x40
ESCOLHA DAS MUDAS
TUTORAMENTO

PROTEÇÃO

CONDUÇÃO

MELHOR
EXPOSIÇAO
AO SOL
QUALIDADE NA NUTRIÇÃO
AS MELHORES FORMAS DE FORMENECER
NUTRIÇAO AS FRUTRÍFERAS
OS DADOS A SEREM REGISTRADOS
ROTINEIRAMENTE INCLUEM
MONITORAMENTO DAS OPERAÇÕES DOS
TRATOS CULTURAIS
 POLINIZAÇÃO

A polinização artificial em gravioleiras ou maracujazeiros

 PODAS

A poda é uma técnica que tem como objetivo dar forma à planta e ativar a produção.
MONITORAMENTO DAS TÉCNICAS
DE PODA

• Poda de Formação
• Poda de Frutificação
• Poda de Rejuvenescimento
• Poda de Limpeza
PROTEÇÃO DOS FRUTOS

Ensacamento dos frutos para proteção

CONTROLE E MONITORAMENTO DE PLANTAS
DANINHAS
 AS PRINCIPAIS VANTAGENS E
DESVANTAGENS DO CONTROLE QUÍMICO

• Eficiência
• Rapidez
• Controlar em tempo chuvoso
• Não revolve o Solo
• Cultura Alvo
• Melhor distribuição
• Custo Elevado
• Equipamentos
adequados
• Pode ser tóxico
• Pode deixar
resíduo
CONTROLE FITOSSANITÁRIO
MÉTODOS DE CONTROLE DE
PRAGAS E DOENÇAS
MONITORAMENTO DA COLHEITA
CONTROLE DE QUALIDADE
 CONTROLE DE PRODUÇÃO

Aliar produtividade e desenvolvimento sustentável nem sempre

é tarefa fácil. Quais medidas e ou ferramentas que podemos usar
Para produzir com qualidade e sustentabilidade?
 CONTROLE DE PRODUÇÃO

A planilha de controle da produtividade é obrigatória para que o gestor ou produtor

rural possa avaliar se a produção de frutas está ou não alcançando o nível desejado e
a média esperada por determinada variedade, naquela região e período