ANTROPOMETRIA

Disciplina: Introdução à Nutrição

Profa. Mara
 PESO CORPORAL
 Equipamento
Balança plataforma

1 mecânica
2 digital

1 2
 PESO CORPORAL
 Equipamento

Balança portátil
PESO CORPORAL

• Adultos e crianças maiores de 2 anos

1. Indivíduo deve estar descalço e não

vestir casacos e/ou blusas
grossas.
2. Padronizar roupas.
3. Posicionar indivíduo no centro da
plataforma.
4. Indivíduo ereto com o peso distribuído
em ambos os pés.
5. Realizar a leitura quando o indivíduo
estiver quieto.
6. Registrar o valor do peso corporal.
7. Repetir o procedimento.
8. Calcular a média.
9. Não subtrair a roupa do peso corporal.
 ESTATURA E COMPRIMENTO
• ESTATURA (adultos e crianças acima de 2 anos
de idade)
Distância entre os pontos mais extremos do
indivíduo na posição vertical
 ESTATURA
• Equipamentos (ESTADIÔMETROS
fixo ou portátil)
 Técnica

1. Esta medida deve ser realizada com o indivíduo

descalço ou com meias finas e vestindo roupas
leves de modo que se possa observar o contorno
ESTATURA
do corpo;
2. O indivíduo deve estar ereto com os pés e pernas
paralelos, peso distribuído em ambos os pés,
braços relaxados ao lado do corpo e palmas das 1.OCCIPTAL
mãos voltadas para o corpo;
3. A face posterior do indivíduo deve estar voltada
para a superfície vertical do estadiômetro;
4. Posicionar os calcanhares, as panturrilhas, os 2.ESCÁPULAS
glúteos, as escápulas e a região do occipital do
indivíduo na superfície do estadiômetro ou
parede;
5. Posicionar a cabeça do indivíduo no plano de
Frankfurt (margem inferior da abertura do orbital
e a margem superior do meatus auditivo externo 3.GLÚTEOS
estão em uma mesma linha horizontal);
6. Quando não for possível encostar os cinco pontos
(calcanhares, panturrilhas, nádegas, escápulas e
parte posterior do occiptal) na superfície posterior
do estadiômetro, posicionar ao menos três deles e
a cabeça no plano de Frankfurt;
7. Realizar a leitura; 4.PANTURRILHA
8. Registrar o valor obtido.
9. Repetir o item 1 ao 8;
10. Calcular o valor médio.

5.CALCANHARES
Com as medidas antropométricas

peso e estatura
podemos classificar o estado
nutricional segundo o Índice de
Massa Corporal (IMC)
 APLICAÇÕES DA COMPOSIÇÃO
CORPORAL

• Identificar o risco relacionado à saúde de acordo

com os níveis de gordura corporal;

• Identificar os indivíduos com grande quantidade

de gordura intra-abdominal;

• Avaliar a eficácia de intervenções nutricionais e

exercícios;
 COMPOSIÇÃO CORPORAL
• É o fracionamento e a quantidade dos
diferentes tecidos que constituem o corpo
(massa magra - MM, massa gorda – MG)
• O conhecimento dos componentes da
composição corpórea permite estabelecer
quais são as alterações específicas dos vários
compartimentos orgânicos.
• A mensuração da composição corporal é mais
esclarecedora do que o peso corporal
isoladamente.
 COMPOSIÇÃO CORPORAL
• Massa Corporal Gorda (MCG): todos os lipídios
extraídos do tecido adiposo e outros tecidos do
corpo.
• Teoricamente, a porção restante da composição
corporal que não é gordura constitui a massa
corpórea magra (MCM).
• Ou seja, todos os tecidos livres de lipídios
incluindo água, músculos, ossos, órgãos internos
fazem parte da MCM.
 COMPOSIÇÃO CORPORAL

• As quantidades de MM e MG sofrem alterações

durante toda a vida dos indivíduos (fisiológicas
ou patológicas)

• influência de aspectos fisiológicos:

– como crescimento e desenvolvimento
– e aspectos ambientais, como:
• estado nutricional e nível de atividade
física.
COMO IDENTIFICAR COMPOSIÇÃO
CORPORAL???
Técnica de Coleta: circunferências
e dobras cutâneas

Profa. Mara
Curso de Nutrição
Perimetria ou medidas de circunferências
corporais
 CIRCUNFERÊNCIAS
 

Alguns SÍTIOS ANATÔMICOS:

1. Punho
2. Braço relaxado
3. Coxa
4. Panturrilha
5. Cintura
6. Abdominal
7. Quadril
8. Cefálica
9. Tórax

 
 Circunferência ou perímetro do punho

 
Circunferência braquial (CB) ou
circunferência do braço
Circunferência da coxa
Circunferência da panturrilha
Circunferência da cintura
Circunferência abdominal
Circunferência do quadril
 SÍTIOS DAS CIRCUNFERÊNCIAS ou PERÍMETROS
(CRIANÇAS)

Cabeça (cefálica) – Tomar a maior medida da circunferência

occipitofrontal (maior circunferência da cabeça)

Tórax (torácica) – Tomar a medidas sobre os mamilos

Escala de medição perímetro cefálico
 Relação :
perímetro cefálico/perímetro torácico
• O objetivo da perimetria é mensurar:
obesidade, índice de depósito de gordura e de
massa muscular, desenvolvimento muscular,
indicador de gordura visceral, predisposição a
diabetes e doenças cardiovasculares.
Adipometria
Equipamentos Adipômetro Científico
Classic Sanny
necessários
   

Trena Fibra de Vidro

Simples c/ Trava

CESCORF
Adipômetro científico é
aquele que utiliza um
relógio comparador e
permite uma melhor
ADIPÔMETRO - LANGE resolução das medidas,
Acompanha Trena, já o clínico não o
Caneta dermatográfica
possui.
 Clínico X Científico
• Adipômetro científico é aquele que utiliza um
relógio comparador e permite uma melhor
precisão das medidas (décimos de milimetro),
já o clínico não o possui.
Científico
Modelo digital
clinico

O compasso de dobras Cutâneas é também

conhecido como:
espessímetro, plicômetro ou
adipömetro.
 Leitura (Lange):

0 mm

5 mm

20 mm
Leitura(Cescorf – clínico):
5 mm
0 mm
 Dobra cutânea
A dobra cutânea é uma
medida da espessura de
duas camadas de pele e a
gordura subcutânea
adjacente (Heyward
&
Stolarczyk, 2000)
 Direção da dobra - Vertical.
Dobra
cutânea
Bicipital
-Bíceps
 Direção da dobra - Vertical
Dobra
cutânea
tricipital -
Tríceps
Dobra cutânea
Subescapular

Direção da dobra - Diagonal (oblíqua)

 Direção da dobra - Diagonal (oblíqua)

Dobra
cutânea
Supra ilíaca
 Direção da dobra - Vertical (longitudinal)

Dobra
cutânea
Coxa
Dobra cutânea
Panturrilha

Direção da dobra - Vertical

 Direção da dobra - Diagonal (oblíqua)

Dobra
cutânea
Peitoral
 Direção da dobra - Diagonal (oblíqua)
Dobra
cutânea
Axilar média
Dobra
cutânea
Abdominal

Direção da dobra - Vertical (longitudinal)

1. Utilidade das dobras cutâneas

- Estimativa da distribuição de tecido

subcutâneo

- Estimativa da quantidade de gordura total

(relativa
ou absoluta) mediante equações de regressão
 bibliografia
ROSA, G. et al. Avaliação Nutricional do
Paciente Hospitalizado: Uma Abordagem
Teórico-prática. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2008

LANPOP. Manual de Técnicas Antropométricas

USP: São Paulo, 2006.

http://www.sanny.com.br/