DIETA DO CORPO CETNICO CHEGA DE

GORDURINHAS!
Por Raquel Fortuna,
Voc quer eliminar aqueles quilos extras e voltar a ter o corpo
perfeito? Pode comear com a Dieta do Corpo Cetnico, que
ajuda a emagrecer at 5kg por semana
Essa dieta basicamente base de protenas. Seguindo-a voc
pode comer o quanto quiser, mas deve evitar os carboidratos. a
conhecida frmula do Dr. Robert Atkins. Nessa prescrio mdica
voc no pode comer nenhuma espcie de carboidrato para que,
dentro de 48 horas, entre em ao o cetnico do seu corpo
que uma glndula que fica sem funcionar caso haja a ingesto de
carboidratos. Aps esse perodo ela comea a usar as energias
armazenadas (gordura). Para medir o cetnico que tem no seu
organismo, compre em qualquer farmcia um basto de papel
especial para colocar na urina que ficar imediatamente escuro.
Quanto mais forte a cor, maior a quantidade e, conseqentemente,
maior o emagrecimento. Fique de olho no que o Nutrlogo
Alexandre Merheb tem a dizer sobre essa dieta e fique atento, antes
mesmo de ir ao supermercado procura dos produtos liberados.
Converse com seu mdico, pois nem todo mundo pode seguir
dietas como essa, que libera o consumo de alimentos gordurosos.
Pense primeiro na sua sade para atingir o seu objetivo de ter um
corpo bonito.
ALIMENTOS QUE PODEM SER CONSUMIDOS VONTADE:
VERDURAS E LEGUMES: repolho, alface, tomate, couve-flor,
couve, brcolis, pimenta, cebola, pepino, abobrinha, quiabo, nabo,
rabanete, acelga, jil, salso, chicria, escarola, palmito, berinjela,
azeitona, pimento e salsa.
BEBIDAS: caf, ch de ervas, limonada (sem acar lgico)
OUTROS: creme de leite, bacon, ovos, linguia de poro, carnes de
peixe, frango, presunto cozido, queijo, nata, nozes.

ALIMENTOS PROIBIDOS:
CEREAIS: arroz, trigo, milho;
LEGUMES: feijo, gro-de-bico, lentilha, ervilha, amendoim torrado;
FRUTAS: algumas com mais de 20% de carboidratos: banana, uva,
figo, ameixa, caqui;
TUBRCULOS: batata-doce, batata, salsa, mandioca;
ACARES: sacarose (acar de cana ou beterraba), glicose
(acar de uva), lactose (acar de leite), maltose (acar de
malte), frutose ou levulose (acar de frutas);
OUTROS: leite, bolachas, farinha, mel, gelia, cerveja,
apresuntado, cenoura, beterraba, maisena, macarro, iogurte,
pudim, achocolatados, salsicha, conservas, sagu, coxinha, tortas.
Sugesto de cardpio
Esse cardpio, baseado no consumo de protenas e gorduras, pode
ser consumido por at 15 dias, mas lembre-se: sempre com
autorizao do seu mdico.
Caf-da-manh
- Ovos mexidos
- Omeletes simples
- Ch
- Po diet (aps 15 dias)
- Presunto
- Queijo
- Salaminho
- Margarina ou manteiga
Almoo
- Saladas em geral
- Carne de vaca, porco ou frango,
- Peixes, camaro ou atum
- Lingia
- Ovos mexidos

Sobremesa
- Gelatina diet
- Gelia diet de morango
Lanche
- Chs
- Queijo
- Presunto
- Salaminho
Jantar
- Ovos mexidos
- Omelete simples
- Verduras e legumes
ALGUMAS ORIENTAES SOBRE A DIETA:
- No incio, at formar o cetnico (antes de completar 48
horas), voc ir sentir fome. No deixe de comer. Nem passe
fome. Coma quanto e como quiser, desde que no seja
carboidrato.
- Depois de 15 dias, j possvel comer algumas frutas com
menos de 10% de peso em carboidrato, mas fique alerta sobre a
quantidade: coma sempre com moderao. So elas: abacate,
abacaxi, caju, carambola, castanha-do-par, leite de coco, figo,
goiaba, jaca, limo, maracuj, melo, morango, pssego.
- O leite no pode ser consumido, mas o queijo sim.
- Lembre-se: quando o cetnico comear a agir, no sentir mais
fome.
TIRA-DVIDAS Fala, Doutor!
Sou contra todo e qualquer mtodo de emagrecimento. Essa dieta
do Corpo Cetnico exatamente 0% de carboidratos. Isso no
pode ser feito por qualquer pessoa. Em minha clnica auxiliamos
alguns pacientes a tirarem at 10 dias o carboidrato da sua dieta,
mas tudo acompanhado por um mdico. Quem decidir fazer essa
dieta sem uma opinio mdica pode fracassar em seu objetivo,
alm de ter um risco grande para a sade como, por exemplo,
afetar a vlvula mitral do corao e ocorrer um srio problema. Para

atingir o peso ideal, a pessoa precisa fazer, em primeiro lugar, uma

reeducao do metabolismo com a assistncia do seu mdico para
depois partir para um programa de emagrecimento que tenha a ver
com o seu perfil.
Dr. Alexandre Merheb, Mestre em Nutroloogia pela UFRJ e diretor
do Espao Merheb de Emagrecimento, Cirurgia Plstica e
Qualidade de Vida.
Fonte:
Revista 7 Dias Com Voc, N 145 pginas 16 e 17.
-----------------------------------------

NOTAS
Leia com ateno, o texto abaixo, escrito pela pesquisadora norteamericana T S Wiley e Bent Formby, Ph.D., no livro Apague a
Luz! durma melhor e: perca peso, diminua a presso arterial e
reduza o estresse, Rio de Janeiro, Campus, 2000.

COMIDA DE FICO CIENTFICA

Os carboidratos no refinados se qualificam como alimentos
integrais e os refinados no. Nestes ltimos se incluem a farinha
branca e todos os tipos de acares refinados. Esses alimentos
so como drogas! O acar refinado, na verdade, nem alimento
coisa alguma. Provavelmente, poderia ser classificado como um
aditivo qumico. Em 1973, ele Foi declarado um antinutriente pelo
mesmo comit do Senado que calou o Dr. Atkins. Aqui temos uma
ironia. O Dr. Atkins atribuiu a obesidade e as doenas cardacas
ao consumo excessivo de carboidratos. O comit declarou que
Atkins era um charlato e que o acar refinado era um
antinutriente no mesmo ms. Aqui est a piada: um antinutriente
definido como qualquer substncia ou droga com propriedades que
sejam, de alguma forma, antagnicas aos nutrientes e interfiram, de
alguma forma, na utilizao ou metabolizao destes. Atkins
estava certo.

Todos os carboidratos so queimados com a ajuda de enzimas

que contm uma mirade de vitaminas do complexo B. Em
conseqncia, quanto mais carboidratos voc comer, de mais
vitamina B voc vai
Pg 205
precisar. Carboidratos reais e integrais, tais como verduras, gros
integrais e frutas contm, todos eles, vitaminas B e minerais em
suas cascas externas, como uma espcie de pacote. A farinha
branca, cuja casca descartada durante o refinamento, o nico
tipo de farinha usado nos alimentos processados e vem sem
embalagem, no que toca a vitaminas e minerais. Quando voc joga
fora a parte externa mastigvel, fica com acar puro.
Sem as fibras da cana ou da beterraba, o acar refinado o
mesmo tipo de alimento incompleto. Quando voc tenta digerir o
acar refinado ou a farinha branca, no apenas lhe so negadas
as vitaminas das quais os produtos foram privados durante o
processo de refinamento; voc tem que contribuir para o processo
com suas reservas de vitaminas B para que a digesto possa
ocorrer. O mesmo processo de refinamento remove o germe
(semente) e a casca dos gros integrais (carboidratos complexos) e
deixa o p branco que conhecemos como farinha. por isso que
dizemos que po e massa no existem na natureza.
Tanto o po quanto as massas so to refinados quanto uma
barra de chocolate.
H 10 mil anos, os gro eram modos entre pedras. Esse
processo consumia a mesma quantidade de energia (ou mais) que
era ingerida (comida) ao final do trabalho. Dessa forma, como os
fazendeiros originais, o ato de manejar o prprio arado
compensava, em termos da energia utilizada, o maior consumo de
carboidratos. Mais tarde, as operaes de moagem em maior
escala, que alimentavam grandes massas humanas, ainda eram
movidas a energia humana. Finalmente, as pedras foram
substitudas por rolamentos de ao, e a gua e, em seguida, o
vapor substituram a fora humana.
A histria sociopoltica do acar refinado inteiramente
econmica, e tem como pontos altos a ascenso do Isl, a queda
do Isl (foi tudo por causa do acar e das cruzadas), a viagem de
Colombo, a ascenso do Imprio Britnico (o acar de beterraba
refinado, uma fonte mais barata do que a cana, custeou a
ascenso), a Guerra Revolucionria, a escravatura no Novo Mundo
e, numa relao distante, a bebida (a Rebelio do Usque e os
produtores de rum), a Proibio que se seguiu e a Proibio que o

crime organizado provocou. Resultado: o acar refinado de fato

muito ruim para as pessoas, mas particularmente bom para os
governos e para as empresas que o vendem. Veja bem, esses so
os nossos representantes.
At que ponto o acar vicia?
Pg 206
Que quantidade dele ns consumimos?
Quem est ganhando dinheiro alimentando esse nosso hbito?
O quadro no nada agradvel.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos nos informa
que, em 1993, o americano mdio consumia 75 quilos de acar e
outros adoantes naturais por ano. Isso representa um aumento de
20% em relao s estatsticas de 1983. Em 1993, estvamos
ingerindo cerca de um quilo e meio por ms, por pessoa. Metade
disso vinha do xarope de milho com alto teor de frutose presente
nos alimentos processados. Vale mencionar, aqui, que o xarope de
milho com alto teor de frutose seis vezes mais doce que o acar,
mas isso no significa que a gente esteja ingerindo um sexto dele.
Quem est ganhando todo esse dinheiro?
O preo internacional do acar bruto a metade do preo
domstico cerca de 12 centavos de dlar por meio quilo em
comparao com os artificialmente elevados 22 centavos de dlar
por meio quilo, cobrados internamente. As cotas limitam
severamente as importaes. As cotas e os subsdios que mantm
o acar importado, que mais barato, fora dos Estados Unidos
custam, na verdade, cerca de US$3 bilhes ao ano. Todos os
alimentos processados, especialmente os de baixa caloria, esto
cheios de xarope de milho com alto teor de frutose. E todo
alimento de baixo teor de gordura caro, principalmente os
vendidos em fast-foods. Entre 1994 e 1999, o mercado de fastfood
com baixo teor de gordura explodiu. S em 1999, a indstria de
alimentos processados fabricou mais de 3.500 produtos novos com
baixo teor de gordura ou nenhuma gordura. Quase dois teros do
acar que a gente consome vem dos processados. Sacou o
esquema srdido?
Todas as fbricas e os produtores de alimentos dos Estados
Unidos foram literalmente reaparelhados para produzir alimentos
feitos com gorduras falsas e cada vez mais acar. Os analistas
estimam que s a nova linha de produtos Healthy Choice pode
representar tanto quanto 100 milhes de dlares em vendas anuais.
Isso s os novos produtos. A partir de 1988, a Healthy Choice vem
crescendo continuamente. A Healthy Choice controlada pela

ConAgra, a segunda maior empresa processadora de alimentos do

pas depois da Kraft. S as vendas anuais geradas pela Healthy
Choice so estimadas em US$1,3 bilho. A empresa licenciou a
marca Healthy Choice para a Nabisco, a criadora do biscoito sem
gordura SnackWells. Trinta e dois por cento do volume total de
vendas da Nabisco em 1988 foi gerado pelos produtos de baixa
Pg 207
ou nenhuma gordura. S os biscoitos responderam por meio milho
de dlares desse total.
Os fabricantes lhe diro que s fizera isso em resposta
demanda do pblico. O que eles no vo lhe dizer que o xarope
de milho com alto teor de frutose um ingrediente barato que
melhora o teor de umidade, d uma textura boa de mastigar e
aumenta a vida de prateleira do produto mais do que qualquer outro
tipo de gordura ou leo. E acredite: se voc retirar a gordura
dos produtos assados e dos frios, ningum consegue comlos, a menos que o teor de acar seja dobrado. E quando o teor
de acar dobra, os fabricantes e os produtores de frutose se do
bem como bandidos.
A seguinte notcia foi publicada na edio de 6 de janeiro de 1995
do New York Times:
VIGILANTES MATAM VEADOS VICIADOS EM LANCHES
Parque Nacional do Grand Canyon, Arizona (AP) Os
vigilantes do parque esto matando mais de duas dzias
de veados que se tornaram viciados em alimentos de m
qualidade (junk-food) deixados por visitantes. Treze
desses animais foram mortos a tiros, desde o incio de
dezembro. Os vigilantes planejam matar mais doze, at o
final da semana. Os veados se tornaram viciados em
lanches e doces e perderam sua capacidade de digerir a
vegetao. O chefe da administrao de recursos do
Parque Nacional do Grand Canyon, David Haskell,
chamou o junk-food de o crack e a cocana do mundo dos
veados. Os animais ficaram com a sade muito precria
e quase morreram de fome, disse ele. O Sr. Haskell
afirmou que os msculos de todos os veados atrofiaram, e
que os animais ficaram to mansos que caminharam
espontaneamente na direo dos vigilantes que os
mataram.

(pginas 204 a 208, do livro Apague a Luz! durma melhor e:

perca peso, diminua a presso arterial e reduza o estresse, Rio de
Janeiro, Campus, 2000.
-----------------------------------------