Biscoitos de Polvilho:

Ingredientes:
- 1 pires de farinha de milho
- 2 pires de polvilho azedo
- 1 pires de gordura derretida
- Sal
- Erva-doce

Modo de Preparo:
Ponha a farinha para amolecer com um pouco de leite. Depois, junte os ovos, o
polvilho, a banha e a erva-doce. Misture bem e vá pondo leite até ficar no
ponto de enrolar. Faça os biscoitos grossos e pouco grandes, levando-os para
assar em tabuleiros untados com banha. Forno quente.

Croissant de Cebola:

Ingredientes:
- 1/2 kg farinha de trigo
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 copo de leite morno (copo de requeijão
- 1 tablete de fermento fleischman
- 125 gr de claybom amolecido
- gema para pincelar
- queijo parmezão ralado para salpicar

Modo de Preparo:
Numa tigela coloque a farinha de trigo peneirada, no centro o fermento esfarelado, o
creme de cebola, o claybom derretido e o leite morno. Misture, amassando, até igualar a
massa. Descansar a massa 1 hora. Não precisa polvilhar a mesa. Abrir porções na
espessura de meio centímetro. Cortar triângulos colocar um pedaço de presunto, enrolar,
pincelar com a gema, polvilhar com queijo parmezão e assar em tabuleiro ligeiramente
untado.
Forno quente.

Pão de Forma:

Ingredientes:
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres, das de sopa, de fermento fleischmann
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher, das de sopa, de sal
- 1 colher, das de sopa, rasa de açúcar
- 3 xícaras (chá) bem cheias de leite morno

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha.
Despejar em uma tijela. Junte a farinha e bata com uma colher de pau até a massa ficar
bem lisa.
Unte bem as formas. Deixar a massa descansar por 30 minutos. Aquecer o forno por 3
minutos e depois colocar as formas. Assar por 15 minutos em fogo fraco e mais 15
minutos em fogo médio para dourar o pão.
Observação: Está receita são para duas formas.

Pão de Mel:

Ingredientes:
- 1/2 kg de açúcar mascavo
- 1 colher, das de sopa, de gordura
- 1 colher, das de sopa, de manteiga
- 2 colheres, das de sopa, de mel
- 1 prato raso de amêndoas moídas
- 2 colheres, das de sopa, de bicarbonato
- 4 colheres, das de sopa, de água morna
- Um pouco de cravo moído
- Um pouco de noz-moscada ralada
- Água de flor
- Uma xícara de cerveja
- Farinha de trigo suficiente para fazer uma massa leve

Modo de Preparo:
Faça com o açúcar uma calda em ponto de pasta e, enquanto a calda estiver quente,
ponha a gordura , a manteiga e depois de fria junte a farinha de trigo até formar uma
massa leve. Depois acrescente o mel, as amêndoas, o bicarbonato desmanchado na
água morna, o cravo, a noz-moscada, a água de flor e a xícara de cerveja.
Amasse bem, e deixe descansar. Esta massa deve ser feita pela manhã para ser assada
de tarde. Na hora de assar, abra a massa e leve ao forno em assadeira untada e
polvilhada com farinha de trigo.

Pãezinhos de Minutos:

Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres, das de sopa, de pó royal
- 2 colheres, das de sopa, de margarina
- 2 colheres, das de sopa, de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 ovo

Modo de Preparo:
Mistura os ingredientes sem amassar demais. Fazem-se os pãezinhos e
assam-se em tabuleiro untado. Pode-se acrescentar a massa, erva-doce,
queijo ou coco ralado.

Pão de Presunto e Queijo:

Ingredientes:
- 100 gr de farinha de trigo
- 200 gr de queijo prato ralado
- 3 ovos
- 300 gr de presunto cozido
- 1 xícara pequena de leite
- 1 xícara pequena de óleo
- 1 colher, das de chá, de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata os ovos, acrescente a farinha de trigo, pouco a pouco, e misture bem até obter
um composto liso. Adicione o leite e o óleo e continue a bater. Junte o queijo ralado,
o presunto cortado em cubinhos, uma pitada de sal e o fermento. Misture e despeje
numa forma untada e deixe fermentar por 15 minutos. Leve ao forno forte preaquecido
e asse por 45 minutos.

Pão de Queijo:

Ingredientes:
- 400 gr de polvilho doce
- 100 gr de polvilho azedo
- 50 gr de margarina
- 1 copo de leite
- 2 ovos inteiros
- 1/2 kg de queijo (1/2 cura)
- Sal a gosto

Modo de Preparo:
Misturar o queijo com a margarina, leite e ovos e bater tudo no liquidificador. Depois
misturar esse creme com os polvilhos e acrescentar o sal. Fazer as bolinhas da massa e
colocar no tabuleiro não untado. Levar ao forno. Quando estiver corado comer, mas
cuidado com a gula!

Pão Doce Delicioso:

Ingredientes:
- 5 colheres, das de sopa, bem cheias de açúcar
- 2 colheres, das de sopa, bem cheias de manteiga
- 1 colher, das de sopa, cheia de banha
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 4 colheres, das de chá, de erva doce
- 1 colher, das de chá, de canela em pó
- Raspa de casca de limão verde
- 100 gr. de uvas passas sem sementes
- 2 tabletes de fermento para pão
- Farinha de trigo
- 1 colher, das de chá, rasa de sal

Modo de Preparo:
Ferve-se o leite com a erva doce e a canela. Coa-se e deixa-se esfriar. Batem-se bem a
menteiga, a banha e o açúcar; juntam-se os ovos batidos como para pão de ló, o
fermento e o sal dissolvidos no leite depois de frio e um pouco de raspa de limão.
Mistura-se tudo e vai-se adicionando farinha de trigo aos poucos até formar uma massa
fofa e que não pegue nas mãos. Amassa-se muito bem, juntam-se as passas ligeiramente
polvilhadas com farinha. Faz-se o pão de deixa-se descansar por 1/2 hora. Leva-se ao
forno quente. Estando assado, pincela-se com uma gema desfeita em um pouco de
manteiga. Polvilha-se com açúcar cristal e torna-se a levar ao forno apenas para dourar.

Pãozinho:

Ingredientes:
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 75 grs de fermento fleischman
- 2 colheres de óleo
- 1 copo de leite
- 4 colheres de açúcar

Modo de Preparo:
Mistura-se o leite morno com o fermento até desmanchar. Junta-se o óleo, açúcar
e ovos, mistura-se bem e acrescenta-se a farinha. Coloca-se em um copo de água uma
bolinha de massa, quando subir está no ponto de trabalhar. Divide-se a massa em 4
partes, estica-se cada parte com o rolo. Passa-se o recheio e enrola-se como rocambole.
Divide-se cada rolinho em 6 partes.
Para fazer em fôrma, coloca-se os bolinhos em pé. Se forem individuais pode-se variar
de feitio.
Deixa-se crescer até sobrar de tamanho.
Recheio: 1 xícara de açúcar e 1 colher de manteiga.