Pat Vegano de Nozes com Azeitonas e Alho

Esta receita barbadinha de fazer. Misture os temperos que voc

gosta com nozes demolhadas e prepare um delicioso e nutritivo pat
para servir como aperitivo acompanhado de torradinhas ou crackers.

INGREDIENTES
1 xicara de nozes
1/4 xicara de azeitonas verdes
2 colheres de sopa de semente de girassol
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho pequenos
suco de meio limo
sal e pimenta a gosto
1/4 de xicara de agua
ervas secas de sua preferencia

PREPARO
Planeje esta receita com antecedncia se quiser fazer a verso
crudvora, pois as nozes tem que ficar de molho antes de serem
utilizadas.
Caso voc decidir fazer a receita de ultima hora, coloque as nozes de
molho em agua fervente por mais ou menos uma hora antes de
utilizar, escorra e utilize conforme as instrues abaixo.
Comece preparando as nozes. Enxague as nozes em agua corrente
com o auxilio de uma peneira. Coloque em um recipiente de vidro e
cubra com agua filtrada. Deixe de molho por 8 horas.
Passado o tempo de molho, escorra a agua das nozes e jogue fora.
Coloque a metade das nozes no processador juntamente com as
sementes de girassol, as azeitonas, o alho e o limo. Processe tudo
adicionando agua aos poucos ate obter uma mistura tipo pasta,
adicionando agua quando for necessrio. Adicione o restante das
nozes, tempere com sal e pimenta a seu gosto e bata novamente ate
conseguir a consistncia desejada.
Se voc quiser um pat mais lisinho basta processar por mais tempo e
processar as nozes todas de uma s vez.
Eu separei a metade porque queria um pat mais consistente, mais
grosso.
Se for utilizar ervas aromticas, acrescente na ultima etapa do
processo, ou ento simplesmente misture ao pat sem liquidificar.
Por ultimo acrescente o azeite de oliva apenas misturando
rapidamente.
Coloque o pat em um recipiente de preferencia de vidro, tampe e
conserve geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para
agregar bem os sabores dos temperos.