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Focaccia Bread - Uma receita americana maravilhosa

19th October 2012

Focaccia Bread - Uma receita americana maravilhosa

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Um po delicioso Focaccia bread.

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1 copo e de gua morna 1 pacote de fermento biolgico seco 1 colh. de ch e de sal 2 xcaras de farinha integral 1 xcara de farinha branca 1 colher de mel ou acar mascavo 5 colh. de sopa de azeite de oliva 1 colh. de sopa de sal grosso MODO DE FAER: Dissolver o fermento na gua morna por 5 minutos sem mexer. Adicione a farinha, 2 colh. de azeite e 1 colh. de sal. Amasse por cerca de 10 minutos. Se precisar mais farinha vai colocando at dar o ponto. Para crescer melhor a massa deve ficar fofinha. Cuidado para no colocar
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Focaccia Bread - Uma receita americana maravilhosa

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muita farinha. Faa uma bola e coloque numa bacia redonda untada. Cubra e deixe crescer at dobrar. ( dica: d uma leve molhada de gua morna em cima da massa para crescer mais, e deixe crescer no forno desligado mas aquecido). Aps o crescimento (aprox. 1 hora), d um soco na massa e amasse outra vez. ( neste momento se quiser pode dividir a massa 2 e fazer 2 pes, o que prefervel para assar melhor) . Coloque na forma untada e espalhe bem a massa sobre a forma. (molhe de leve novamente a parte superior com gua morna) e deixe crescer no forno aquecido de novo. Pegue a massa com muito cuidado e delicadeza para ela no muxar. Aps a segunda crescida, faa furo leves, para no muxar, na parte superior do po, com os dedos, e jogue as 3 colh. restantes de azeite de oliva dentro dos furos da massa juntamente com um pouquinho de sal grosso em cada furinho. ( neste momento voc pode rechear do que quiser, pimento picado com cebola levemente refogados, tomate seco, gergelim, azeitona, alecrim...) O recheio deve ser colocado por cima do po, enchendo os furinhos e espalhando pelo po. Com alecrim e pimento o mais gostoso!!!

Deliciem-se!

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Posted 19th October 2012 by Ariane Vidal

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