i) O documento discute procedimentos para seleção e treinamento de julgadores para análise sensorial, incluindo entrevistas, testes triangulares e orientações para líderes.
ii) É descrito um estudo que avaliou a aceitação de vinhos brasileiros por consumidores usando testes sensoriais e mapa de preferência interna.
iii) Os hábitos de consumo dos provadores foram caracterizados, com a maioria consumindo em média 12 litros de vinho branco por ano.
i) O documento discute procedimentos para seleção e treinamento de julgadores para análise sensorial, incluindo entrevistas, testes triangulares e orientações para líderes.
ii) É descrito u…