Pão de Queijo caseiro

- Ingredientes:

1/2 xícara de óleo

1 e 1/2 xícara de leite

3 ovos (+/-) 1 e 1/2 xícara de queijo ralado

4 xícaras de polvilho doce (+/- meio kg)

Sal a gosto

- Preparo

Ferva o leite com o óleo e o sal, mas antes prove o queijo, alguns são mais
salgadinhos, as vezes nem precisa do sal. Escalde o polvilho derramando
de forma equilibrada pra não deixar cantos sem molhar, depois misture
um pouquinho pra umedecer bem e deixe esfriar um pouco. Depois da
massa morninha, coloque o queijo, incorpore e acerte o sal. Na sequência
inicie os ovos, 1 a 1 pra controlar o ponto que é de massa macia e firme,
sem grudar, ovos muito pequenos pode precisar colocar mais, ovos
grandes, talvez não precise dos 3. Sove um pouquinho só pra
homogeneizar bem, modele os pãezinhos e asse em forno bem quente
(250°) até dourar.