Tudo o que Deus nos proveu tem um propósito e uma dessas providências é o jejum.

Esta prática
deixa a mente mais clara através do descanso do trabalho de digestão. A ciência tem
comprovado diversos benefícios do jejum, dentre eles uma melhor cognição, um pensar mais
claro e lógico. A maioria destas comprovações estão entre povos que realizam esta prática,
dentre eles os cristãos adventistas do sétimo dia.

Ellen White, fala da importância de dar descanso ao organismo por meio do jejum. “Jejuar por
breve tempo, dando ao estômago oportunidade de descansar. Reduzir o estado febril do
organismo por cuidadosa e inteligente aplicação de água. Esses esforços ajudarão a natureza em
sua luta por livrar o organismo de impurezas”. (Ellen White, Spiritual Gifts, volume 4, p. 133, 134).

Jejum alimentar é abster-se totalmente de alimentos sólidos, podendo incluir água pura ou água
com limão ou chás e sucos verdes, sem nenhum tipo de adoçante. Outras formas como fazer uso
de frutas e sucos é uma forma restrita de alimentar-se e não jejum, propriamente, mas já se
obtêm imensos benefícios.

Segue uma proposta com frutas, sucos e/ou oleaginosas, como opção ou para quem não pode
fazer um jejum total.

Frutas e/ou sucos poderão ser consumidas a cada 3 horas, de 1 no máximo 3 diferentes:

• FRUTAS DOCES: Banana, açaí, maçã vermelha, pera, figo, mamão, fruta do conde, araticum,
caqui, uva roxa, frutas secas.

•
• FRUTAS SEMI-ÁCIDA: Pêssego, manga, carambola, romã, damasco, acerola, amora, cajá, figo,
maçã verde, uva verde, goiaba, cereja, jaca, goiaba, nectarina, jabuticaba, lima da pérsia.

•
• FRUTAS ÁCIDAS: Laranja, tangerina, kiwi, limão, toronja, abacaxi, morango, framboesa,
maracujá, pitanga, siriguela, nêspera, tamarindo, framboesa, caju, tangerina, ameixa, cupuaçu.

•
• FRUTAS OLEAGINOSAS: Abacate, côco, avelã, castanha do Brasil, damasco, nozes, são
neutras podem se usadas com qualquer fruta.

•
• FRUTAS MONOFÁGICAS OU HIPER-HÍDRICAS: A melancia e o melão devem ser consumidas
sozinhas.

Pode-se combinar semi ácidas com as doces e as ácidas. Não usar doces com ácidas,
pode causar desconforto digestivo e gases.

Sugestões para cada 3 horas que podem ser alterados conforme a preferência e disposição da
sua região, seguindo as combinações indicadas:

1º hora

• Banana, amora e abacate;

• Mamão, carambola e coco;

• Pêra, jabuticaba e castanhas ou nozes.

2º hora

Poderá ser um suco de uma ou duas frutas ou somente uma fruta:

• Suco de Abacaxi ou abacaxi

• Suco de Laranja ou laranja

• Suco de Limão ou kiwi

3º e 4º hora

Pode-se repetir a primeira sugestão ou a segunda trocando as combinações ou ainda consumir

ou melão ou melancia.

Sugestão de suco

SUCO DE COUVE, ABACAXI E LIMÃO

Ingredientes: • Opcional: gengibre (duas rodelinhas) ou folhas

• 1 fa&a de abacaxi de hortelã.
• 2 a 3 folhas de couve Modo de preparo
• Suco de 1 limão • Bater no liquidificador a couve o abacaxi;
• 1 copo de de água • Acrescentar o suco do limão.
• Beber todo suco coar e beber (se tolerar bem
beba ser sem coar).
Se atentando às porções

Lembre-se que é um programa de jejum e o consumo das frutas e sucos é um alternativo, sendo
assim o consumo deve ser moderado. Consuma até duas porções.

1 PORÇÃO de FRUTAS
Abacate 2 colheres de sopa cheias Jaca/Tamarindo 5 bagos grande
Abacaxi 1 fatia média (70g) Laranja 1 unidade pequena
Açaí (polpa 3 colheres sopa cheias (70g) Lima da pérsia 1 unidade pequena
congelada)
Ameixa/figo frescos 2 unidades pequenas Maçã 1 unidade pequena
Ameixa seca 3 unidades Mamão formosa 1 fatia pequena (90g)
Amora 10 unidades Mamão papaia ½ unidade pequena
Acerola 10 unidades Manga espada 1 unidade pequena
Banana maça 1 unidade Manga rosa 1 fatia pequena
Banana prata/ nanica 1 unidades pequena Maracujá 1 unidade
Banana da terra 4 rodelas médias Melancia ½ fatia pequena
Caqui 1 unidades pequena Melão 1 fatia média
Caju 2 unidade pequena Mexerica 1 unidade media
Caja-manga 2 unid.Grandes (90g) Morango 10 unidades médias
Carambola 1 unidade média Pêra 1 unidade média (70g)
Cereja/Framboesa 1 pires (chá) Pêssego 1 unidade média (80g)
Damasco seco 3 unidades Tangerina 1 unidade média
Fruta do conde / Ata 1 unidade média Tâmara desidratada 2 unidades
Goiaba 1 unidade média Tangerina/Mexerica 1 unidade pequena
Jabuticaba 10 unidades grandes Uva passa 10 unidades
Kiwi 1 unidade grande Uva 5 unidades grandes / 10
unidades médias
Como alimentar-se após jejum total?

Após o tempo de jejum seja de 12 ou 24 hrs, é necessário que o alimento seja introduzido aos
poucos, dando preferência ao mais natural, iniciando sempre com vegetais, frutas ou saladas
para não agredir o organismo.

Desjejum
Ao voltar alimentar-se no desjejum o aconselhável é iniciar com frutas doces e/ou semi-ácidas,
acompanhadas com carboidratos como: aveia, tapioca, pão integral, mingau de quinoa, granola.
Também deve ter fontes proteicas: leite de amêndoas, pasta de amendoim, maionese ou pasta
de castanhas de caju, pasta de grão de bico (homus), hambúrguer de lentilha, ou grão de bico, ou
de feijão. Gorduras boas como: leite de coco (preferencia caseiro) com cacau batido com banana
ou adoçado com estévia ou outro adoçante natural (xilitol, eritritol, taumatina, mel), Iogurte de
coco, abacate, castanhas, nozes, sementes de gergelim, linhaça ou chia em forma de farinha,
sementes de girassol.

Sugestão de desjejum

- 1 Banana e 1 fatia de mamão picados com 2 colheres de sopa de aveia acrescida de 1 colher
de sopa de sementes de girassol e uma colher de sopa de farinha de linhaça;

- 1 copo de leite de coco morno ou chá de cidreira (erva doce, camomila) ou outro leite vegetal
ou suco de fruta.

- 1 Hambúrguer de lentilha com 1 colher de sopa de pasta de grão de bico;

Almoço
Inicie pela salada, de preferência crua, folhosos verdes escuros, folhosos verdes mais claros,
folhosos e outras hortaliças roxas, vermelhas, brancas alaranjadas e legumes e verduras cozidas
devem compor 50% do prato. Segue 25% de cereais: arroz integral, milho natural, cevadinha,
quinoa, flocos de aveia, fubá ,estes são mais proteicos do que a classe dos tubérculos: inhame,
mandioca, mandioquinha, batata doce, batata inglesa, cará, batata yacon. 25% de alimentos
ricos em proteína: Os feijões, ervilha, grão de bico, tofu, ervilha.

Sugestão de almoço

- Repolho ou acelga, rúcula ou agrião, tomate cereja, cenoura ralada

- Brócolis ou couve em flor, ou vagem, ou abobrinha, ou quiabo refogado (pode-se usar mais
que um legume)

- Arroz integral ou quinoa cozida ou polenta de farinha de milho

- Feijão, ou lentilha

- Farofa de gergelim ou grão de bico tropeiro

Receita do grão de bico tropeiro

Ingredientes:
1 xícara de grão de bico cozido e escorrido

4 folhas de couve lavada cortada em tirinhas finas ou 1 xícara de brócolis cru cortado em
tamanhos pequenos

2 colheres de sopa cheia de farinha de mandioca ou milho flocado

2 dentes de alho amassado

1 cebola pequena picada

1 pimentão médio picado

Sal e temperos a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo
Em uma panela grande ou frigideira coloque 1 fio de azeite e refogue a o alho e a cebola, em
seguida acrescente o grão de bico e o pimentão. Misture bem deixando refogar um pouco,
acrescente a couve ou o brócolis incorporando bem, o sal e temperos finalize com a farinha de
mandioca ou milho flocado e por fim a cebolinha verde.

Jantar

O jantar após um período de jejum deve ser o mais leve possível. No máximo até 19 horas para
facilitar a digestão até hora de dormir.

Sugestão de jantar

1 fruta, de preferência semi-ácida ou ácida

Pão integral torrado ou biscoito integral

Pasta de grão de bico (homus) ou castanhas de caju

No máximo 200 ml de suco de fruta

Orientações para facilitar o dia de jejum ou dieta alternativa com frutas e/ou sucos

- O dia anterior ao jejum prefira um maior consumo de alimentos crus, assim não sentirá tanto o
impacto do jejum;

- Higienize os vegetais a serem utilizados e armazene adequadamente na geladeira;

- Use de preferencia centrífuga para fazer os sucos, mas se não tiver use liquidificador com
pouca água e coe o suco;

- Ao se alimentar mastigue bem cada bocado, assim sentirá menos necessidade de mais
alimento;

Que tal usar esta prática mais vezes? Se ainda não faz experimente uma vez por semana e
aproveite para melhorar sua alimentação com mais comida de verdade, aqueles que o nosso
criador, arquiteto nos deixou em uma variedade imensa e com múltiplas formas de preparo!

Nutricionista Araci Cristina Santos Teixeira - CRN-1 14248.

Instagram: @nutri.cristinateixeira