Caldo Verde

IngredIentes: ( 4 porções)

 2 chuchus descascados
 1/2 repolho
 2 abobrinhas
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho
 1/2 maço de couve manteiga picada fininha
 300g de bacon cortado em cubinhos
 Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de preparo:

1- Cozinhar os legumes até que estejam macios;

2- Bater com um pouco de água do cozimento no liquidificador até ter um creme

homogêneo e reservar;

3- Fritar o bacon e reservá-lo

4- Refogar o alho e a cebola;

5- Juntar a couve, e esperar ela cozinhar;

6- Adicionar o creme de legumes e o bacon;

7- Deixar reduzir até que esteja com a consistência desejada;

8- Temperar a gosto.