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Na cadeia transportadoras de elétrons ocorre a produção de superóxido. A CTE ocorre na mitocôndria, liberando o a
espécie reativa para o citosol, essas espécies causam danos celulares, os quais podem ser reparados ou então até levar a
mutações genéticas.
Na CTE, os elétrons passam por várias proteínas, para no final, o oxigênio os receber e formar água. No entanto pode
ocorrer de elétrons passarem direto para o oxigênio, isso que gera radicais livres, nocivos para a células.
As espécies são: radicais livres - Ânion superóxido (O2-), radical hidroxila (OH, o mais nocivo), radical óxido nítrico (NO),
radical alcoxil ou peroxil. Os não radicais - peróxido de hidrogênio (H2O2, água oxigenada), ácido hipocloroso (HClO) e
oxigênio singlet (energizado)
Danos celulares:
- O superóxido pode reagir com outro e gerar o peróxido de hidrogênio. A água oxigenada não é um radical e não
reage no mesmo local que é formada.
- Elas podem facilmente passar de uma célula para outra, esse trânsito de H2O2 aumenta a probabilidade de
esbarrarem em um átomo de ferro. (Reação de fenton)
*Reação de fenton: é a reação entre peróxido de hidrogênio e ferro, gerando o mais terrível dos radicais, o radical
hidroxila (OH), altamente reativo. Faz a peroxidação dos ácidos graxos insaturados de membranas e desnaturação
proteica.
** Os radicais livres sempre serão produzidos, só é preciso evitar o estresse oxidativo, que é a superprodução deles.
Diminuindo as situações que produzem radicais livres, ou aumentar os agentes antioxidantes que eliminam esses
radicais.
- Fatores endógenos:
o Metabolismo mitocondrial – CTE
o Fagocitose (é liberado radial livre para destruir o microrganismo)
- Fatores exógenos:
o Ambientais: poluição radiação, agrotóxicos, aditivos.
o Estilo de vida: excesso de atividade física, má nutrição.
o Álcool, drogas e fumo.
As EROs são produzidas regularmente no processo respiratório. Devem ser mantidas em níveis mínimos através de
mecanismos enzimáticos e não enzimáticos como antioxidantes. Eles normalmente agem impedindo a formação do
radical hidroxila. Para que o peróxido de hidrogênio não encontre o ferro, ocorre o sequestro do ferro (em ferritina).
Defesa Antioxidante
Sistemas enzimáticos:
- Superóxido dismutase (SOD) - considerada a enzima central do sistema de defesa contra o estresse oxidativo,
ela catalisa reação de superóxido produzindo peróxido de hidrogênio.
- Glutationa peroxidase – transforma o peroxido em água, ela precisa estar reduzida, pois após esse processo ela
está oxidada. (o NADPH está do desvio das pentoses está envolvido)
- Catalase – transforma o peróxido em água e O2
- Aterosclerose
- Câncer
- Diabetes mellitus
- Doenças respiratórias
- Doenças do SNC