Para o índice de peroxido a metodologia seguiu-se primeiramente

com a pesagem de 5,0 g das amostras de óleos em um erlenmeyer

de 250 ml com a auxilio da balança. Após isso adicionou-se 0,5 ml
da solução saturada de iodeto de potássio a 10%, deixando em
repouso com leve agitação por volta de um minuto. Feito isso, foi
acrescentado 30 ml de uma mistura de ácido acético e clorofórmio,
na proporção de 3:2. Para dar continuidade pratica foi necessária a
agitação até que a solução solubiliza-se por completo.

Quando a solução já tiver sido solubilizada completamente,

adicionou-se 30 ml de água destilada e começou a titulação com a
solução de tiossulfato de sódio 0,1 M, sob agitação também. A
titulação continuou até que a cor amarela desaparecesse por
completo, sendo assim, acrescentou-se, 0,5 ml da solução
indicadora de amido, a solução adquirir caráter azulado. Continuou-
se a titulação até o completo desaparecimento da cor azul. Em
paralelo um teste branco também foi realizado seguindo a mesma
metodologia.