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SALADAS

Receita de Salada Caesar – A tradicional Caesar Salad

AMANDA FERNANDES - 05/08/2019

E como não adorar a Salada Caesar ou Caesar Salad como é conhecida nos cardápios
de restaurantes? O grande segredo desta famosa e deliciosa salada é, com toda

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certeza, o molho caesar super saboroso.

Receita de Salada de Grão de Bico com Bacalhau

Receita de Salada de Sete Grãos

Receita de Salada de Macarrão

Fiz diversas pesquisas para poder trazer aqui no Blog a Receita de Salada Caesar
tradicional, porém existem inúmeras receitas diferentes e infelizmente eu não consegui
chegar na receita original da Caesar Salad. Sei que ela foi criada no México por um
chef italiano chamado Caesar Cardini e ficou muito famosa nos Estados Unidos.

Eu analisei as diversas receitas existentes e cheguei em uma perfeita.

Então, em todas as minhas pesquisas, cheguei em alguns ingredientes que aparecem

no molho caesar que são a maionese, o limão siciliano, o alho, o parmesão e as
anchovas. Acredito que a anchova é um ingrediente chave desta receita. Pois ela serve
para dar muito sabor e também para salgar o molho da Salada Caesar.

Claro que se você não gosta, ou não quer comprar as anchovas, ou é vegetariano, você
pode fazer sem (até porque acredito que a maioria dos restaurantes não use nas suas
receitas). Só não deixe de colocar uma boa maionese, de preferência caseira, e é claro,
os croutons que dão uma crocância incrível a salada caesar.

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Receita de Salada Caesar – Caesar Salad

Aqui neste post eu coloquei a minha Receita de Croutons, mas é óbvio que você pode
comprá-los prontos. Como são bem fáceis de fazer, eu achei que valeria a pena.

Uma outra dica é usar a alface romana, ela é mais crocante que as “normais” e mais
verdinha que a americana. O que deixa a salada caesar mais bonita e bem gostosa.

A Salada Caesar tradicional, não é servida com filé de frango grelhado. Pelo que
entendi esta opção apareceu aqui no Brasil, porém eu acho que super combina e
transforma a salada numa refeição completa. E, na minha opinião, combina demais
com o molho.

Acho que é isso. Caso tenha alguma dúvida é só deixar nos comentários que vou adorar
responder. E se fizer esta receita post no Instagram com a #MarolacomCarambola que
também iremos adorar ver sua foto.

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Receita de Salada Caesar – Caesar Salad

Receita de Salada Caesar – Caesar Salad

fácil

4 pessoas

20 minutos

Ingredientes

Para a Salada Caesar

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2 pés de Alface Romana (pode usar a Americana)

Molho Caesar

Croutons

Para o Molho Caesar

1/2 xícara de maionese caseira

raspas de 1 limão siciliano

suco de 1/2 limão siciliano

2 filés de anchova em conserva picadas (para uma receita vegetariana basta não
utilizar)

2 colheres de sopa de parmesão ralado na hora

1 dente de alho picado bem pequeno

1 colher de sopa de mostarda djon

1 colher de sopa de azeite extra virgem

pimenta do reino moída na hora a gosto

sal (se necessário)

Para os Croutons

6 fatias de pão de forma

1 colher de sopa de azeite extra virgem

orégano

sal

Modo de Preparo

Croutons

1. Corte as fatias de pão de forma em quadrados de aproximadamente 2 cm. E os

coloque em uma assadeira.

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2. Regue os pães com o azeite extra virgem, polvilhe orégano a gosto e uma pitada de
sal. Misture bem com as mãos para incorporar todos os cubinhos com o azeite.

3. Leve para o forno preaquecido a 230 ˚C por 5 minutos, retire do forno e dê uma
sacudida na assadeira para que os cubinhos virem e volte ao forno por mais 5
minutos ou até que estejam levemente dourados.

Molho Caesar

1. Em uma vasilha misture bem todos os ingredientes do molho. Se necessário coloque

uma pitada de sal e reserve.

Dica: Você também pode colocar todos os ingredientes (sem picar) num processador e
ter um molho bem mais lisinho para sua Salada Caesar.

Salada Caesar

1. Na hora de servir, misture algumas colheradas do molho as folhas e disponha em

uma saladeira, prato ou travessa. Rale queijo parmesão e disponha alguns croutons
por cima.

Compre para a sua cozinha

Colheres de Medidas Xícaras de Medidas Espátula Multiuso

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Se desejar, sirva a Salada com filé de frango grelhado para uma refeição completa.

VEJA TAMBÉM:  12 receitas de molho caesar para salada do Receiteria.

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Receita de Salada Caesar

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Postado em 25 de janeiro de 2017 e atualizado em 05 de agosto de 2019.

MOLHOS RECEITAS LEVES VEGETARIANO

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Amanda Fernandes

A Amanda é quem cria, fotografa e publica as receitas do blog. Gosta de todas as comidas
e encara qualquer degustação de olhos fechados. O coração tá na cozinha, mas os pés
sempre estão numa boa viagem.

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31 COMMENTS

Ana  R E P LY

4 ANOS AGO

Obrigada por compartilhar . Ficou maravilhosa e muito melhor do que qualquer restaurante.

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Marola com Carambola  R E P LY

4 ANOS AGO

Ah que delicia. Fico muito feliz. =)

Ana  R E P LY

4 ANOS AGO

Obrigada por compartilhar. Ficou maravilhosa. Todos aqui amaram e acharam melhor que de
qualquer restaurante .

Eloah Cristina  R E P LY

4 ANOS AGO

Que lindo de ler isso! Obrigada por compartilhar com a gente esta notícia!

Marcia  R E P LY

4 ANOS AGO

Geentee nunca me serviram salada caesar com anchova!! Nem imaginei q tivesse no molho! Adoro
anchovas mas nem todos gostam!! Cada lugar imprime característica próprias, né?!

Amanda Fernandes  R E P LY

4 ANOS AGO

Oi Marcia. No molho original vai, porém como você disse, nem todo mundo gosta. Então os
lugares adaptaram o molho, mas fica muito mais gostoso com elas. Rs

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Valéria de Almeida Nunes  R E P LY

2 ANOS AGO

Amoooooo salada Caeser

Amanda Fernandes  R E P LY

2 ANOS AGO

Também gosto demais. E essa fica boa demais.

Jeniffer Alves  R E P LY

4 ANOS AGO

Eu fiz, mas como não achei por aqui a ânchova em conservas fiz com atum, ficou muito boa
também.

Obrigada pela receita!

Eloah Cristina  R E P LY

4 ANOS AGO

O importante é que você adaptou, gostou e aprovou! Uma dica: aqui em SP a gente compra
ânchova na feira.

Liana Vilela  R E P LY

4 ANOS AGO

O molho ficou uma delícia, mas achei muito consistente. Tem alguma dica para ele ficar mais ralo?

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Amanda Fernandes  R E P LY

4 ANOS AGO

Oi Liana. Bom dia. Você pode bater os ingredientes no liquidificador ou processador com um
pouco de água. Ele ficará mais liso e mais liquido. =)

pintura predial  R E P LY

4 ANOS AGO

gostei muito do post,vou acompanha o seu blog este tipo de conteudo tem mim ajudado muito

Júlia Marques  R E P LY

2 ANOS AGO

Receita incrível! Eu posso citar como Referência nas próximas coleções de Receitas na Coolicias,
agradeço e muito Obrigado.

Amo passar por aqui.

Amanda Fernandes  R E P LY

2 ANOS AGO

Olá Júlia. Fico muito feliz que gosta das nossas receitas, mas lembre-se que não
autorizamos a reprodução parcial ou total de nossas receitas e conteúdo em outros sites
e/ou materiais. Caso queira divulgar é só colocar nosso link. Ok? Obrigada pela visita e volte
sempre. =)

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Micheli Leite  R E P LY

2 ANOS AGO

Não usei anchova prq não tinha fácil… mas usei aliche… Divino!!!!!!!

Já entrou para a lista de molhos tops!!!!

Amanda Fernandes  R E P LY

2 ANOS AGO

ADORO este molho. Fica perfeito demais.

Laiza  R E P LY

2 ANOS AGO

Boa noite, eu sou vegetariana desde pequena não sei o gosto que a anchova tem e não consigo
imaginar a diferença que traz pro molho, teria como você descrever pra mim pra eu tentar substituir
por alguma coisa? Por favorzinho eu to louca de curiosidade pra experimentar essa salada “original”
<3

Amanda Fernandes  R E P LY

2 ANOS AGO

Oi Laiza. Não sei como descrever o sabor, mas a anchova tem uma sabor bem intenso e
marcante. Acredito que você possa usar alcaparras no lugar. Ficaria incrível. <3 Espero que
goste <3

Mariglei Araújo Rehem

 R E P LY

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1 ANO AGO

Olá!

Amei a receita da salada de Caeser. Acabei de comer pela 1a vez, essa continha frango e Bacon.
Detalhe: estou em Bergen na Noruega, e foi feita por um norueguês, então pode ser que o frango
não seja um incremento só do Brasil, não é verdade? ?

Amanda Fernandes  R E P LY

12 MESES AGO

Verdade né? Nunca vi em nenhum outro lugar, mas é um adicional maravilhoso.

Cinthia  R E P LY

10 MESES AGO

Q delicia de molho! E nem usei anchova, pois tô tinha sardinha. Mas ainda compro e experimento.
Deve ficar show! Obrigada por fazer nossas refeições melhores!

Amanda Fernandes  R E P LY

10 MESES AGO

Oi Cinthia. Olhaaaa adorei a dica da sardinha hein. Na próxima vou testar. Com anchova fica
incrível. Vai gostar.

Nanda  R E P LY

8 MESES AGO

Muito boa suas receitas

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Amanda Fernandes  R E P LY

7 MESES AGO

Obrigada =)

ROSANE  R E P LY

7 MESES AGO

Impossível acessar a receita com tanta poluição visual e links diversos.

Que pena…

Amanda Fernandes  R E P LY

7 MESES AGO

Oi Rosane, bom dia.

Os banners são a única fonte de renda do site, sem eles fica inviável mantê-lo no ar, pois os
custos são bem altos. Eu sei que fica complicado pra vocês, mas se eu remove-los, terei que
desabilitar o site.

Amanda  R E P LY

6 MESES AGO

Nossa molho talhou ???. Alguma dica?

Amanda Fernandes  R E P LY

6 MESES AGO

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Oi Amanda. Nossa que estranho. Vc fez algo diferente da minha receita? A minha nunca
talhou.

Míriam  R E P LY

3 MESES AGO

Amei todas as dicas e receitas. Ficou maravilhosa.

Não tem como não me apaixonar por essa salada!

Obrigada!

Bjs

Amanda Fernandes  R E P LY

2 MESES AGO

Eu tenho um amor enorme por essa salada.

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