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  • Fixa Tecnica 5 - Página1

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    massas do horto
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    Este documento fornece uma receita para risole com ingredientes como mussarela, presunto, requeijão e orégano. Ele lista os ingredientes e suas quantidades, bem como as etapas de preparo que envolvem ralar mussarela e presunto, acrescentar requeijão e orégano. Por fim, fornece o custo total para produzir 100g da receita.

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    de 2

    FICHA TECNICA Numero: 5

    Risole
    Ficha tecnica n: 5 Tipo de preparo
    Receita : 5
    Tempo de preparo: 10mim
    Fator de correção

    Ingredientes Quantidade para:1 mg/K/L medida caseira custo Custo do preparo 13,45
    1 Mussarela 1k 28,9 1k = 62,18 1,89
    2 presunto 600g 17,94 5k 17,94
    3 oregano 30g 1,89 10k
    4 requeijao 500g 13,45 Custo por porção
    5 100g=
    6 uniddades=
    7
    8

    Total 62,18
    Etapas do preparo
    1 etapa rale ou triture a mussarela e o presunto

    2 etapa acrescente o requeijao e o oregano

    3etapa

    4 etapa

    OBS:

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