01

. . . .TALHERES
.............................
COLHERES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
3
COLHERES DE SERVIR . . . . . . . . . . . 5

02. . .COPOS&XÍCARAS
..............................
COPOS E XÍCARAS . . . . . . . . . . . . . . 7
6

03 . . .PRATOS
..............................
PRATOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
8

04 PORÇÕES de
. . . .ALIMENTOS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
PORÇÃO DE BRÓCOLIS . . . . . . . . . . 11
PORÇÃO DE CENOURA RALADA . . 12
PORÇÃO DE BATATA INGLESA . . . . 13
PORÇÃO DE PURÊ DE BATATA . . . . 14
PORÇÃO DE ARROZ . . . . . . . . . . . . . 15
PORÇÃO DE FEIJÃO PRETO . . . . . . . 16
PORÇÃO DE ESPAGUETE . . . . . . . . . 17
PORÇÃO DE CARNE MOÍDA . . . . . . 18

CARNE BOVINA UNIDADE . . . . . . . 19

FILÉ DE FRANGO UNIDADE . . . . . . . 20
PORÇÃO DE FRUTAS . . . . . . . . . . . . 21

QUANTIDADE DE PATÊS . . . . . . . 22
QUANTIDADE DE ARROZ . . . . . . . . 23
 TALHERES
01
TALHERES
TALHERES
TALHERES
TALHERES
TALHERES
TALHERES
TALHERES
TALHERES
TALHERES
TALHERES 3
colheres
17,5cm

16,5cm

14,0cm

11,0cm

Colher de Colher de Colher de Colher de

Sopa Sobremesa Chá Café

4
colheres de servir

10,6cm
7,0cm

Colher de
Servir

9,0cm
9,0cm

Concha
Grande

8,2cm
7,1cm

Concha
Pequena

5
 XÍCARAS
02
COPOS&
XÍCARAS
COPOS&
XÍCARAS
COPOS&
XÍCARAS
COPOS&
XÍCARAS
COPOS& 6
copos e xícaras

10,2cm

Copo
Americano
200ml
6,9cm

5,5cm

Xícara de Xícara de
Café Café
100ml 50ml

7
 PRATOS
03
PRATOS
PRATOS
PRATOS
PRATOS
PRATOS
PRATOS
PRATOS
PRATOS
8
pratos
27,0cm
27,0cm

Prato Raso

23,0cm
23,0cm

Prato Fundo

18,5cm
18,5cm

Prato
Sobremesa

9
 PORÇÕES
04
de
ALIMENTOS
PORÇÕES
de
ALIMENTOS
PORÇÕES
de
ALIMENTOS
PORÇÕES
de
ALIMENTOS
PORÇÕES
de 10
porção de brócolis

Porção 78g

Porção 131g

11
porção de cenoura
ralada

Porção 25g

Porção 50g

12
porção de batata
inglesa

Porção 70g

Porção 141g

13
porção de purê de
batata

Porção 71g

Porção 141g

14
porção de arroz

Porção 60g

Porção 112g

15
porção de feijão
preto com caldo

Porção 61g

Porção 105g

16
porção de
espaguete

Porção 61g

Porção 110g

17
porção de carne
moída

Porção 60g

Porção 120g

Porção 182g

18
carne bovina
unidade

Pequeno 55g

Médio 93g

Grande 173g

19
filé de frango
unidade

Pequeno 49g

Médio 76g

Grande 101g

20
porção de frutas
exemplo: mamão

Porção 70g

Porção 135g

21
quantidade de cremes,
patês e geléias

1 colher de
sopa rasa 15g

1 colher de
sopa cheia 30g

22
quantidade arroz em
colher de servir

1 colher de servir cheia

1 colher de servir média

1 colher de servir rasa

23
 Referência fotos páginas 04-09
www.canva.com

Referência fotos páginas 11-22

MANUAL fotográfico de quantificação alimentar. 1. ed.
Curitiba: [s. n.], 2017. 147 p. ISBN 978-85-68566-08-4.