→Alimentos funcionais
acarretando a hipersensibilidade alimentar
 É associada a uma alimentação
equilibrada e hábitos saudáveis
 Ajuda na diminuição dos
triglicerídeos;
 Tem efeito antioxidante;
 Ajuda no equilíbrio da flora
intestinal;
 Redução da absorção do
colesterol;
 Proteção contra radicais livre.
 Índice bioquímico – cada pessoa
tem uma necessidade diferente.
 Biodisponibilidade dos nutrientes –
vitamina C ajuda na absorção de
ferro (não M).
→Equilíbrio Oxidativo/ Estresse Oxidativo
É uma condição biológica que decorre da
existência do desequilíbrio entre
compostos oxidantes e a atuação do
sistema de defesa antioxidante, levando ao
aumento de radicais livres.
→ Princípios da nutrição funcional
 Manutenção da saúde
 Individualidade bioquímica –
necessidades e deficiências
nutricionais únicas.
 Aproveitamento e absorção de
nutrientes (biodisponibilidade)
 Tratamento centrado do paciente
 Tratamento holístico
→ Nutrição Funcional
 Inter-relações com a teia do
paciente.
→ Como os problemas começam
O sistema imunológico é atingido
(igG) no desequilíbrio da integridade
intestinal, em sintomas tardios ocorre a
formação de imunocomplexos que irão
afetar a barreira intestinal.
 Linha de defesa- a barreira
intestinal integra
 Os imunocomplexos ultrapassa a
barreira e vão para corrente
sanguínea ocasionando doenças
 Gatilhos: estresse,
radiação,
estresse oxidativo,
traumas,
LPS ( li polissacarídeos),
Vírus,
Parasitas.
→ Aumento da permeabilidade intestinal
 Carência de fibras
 ↓ingestão de frutas, vegetais e
legumes
 ↑ consumo de CHO
 Dieta Hiperlipídica
 Deficiência de Zn, vitamina A e vit
B
 Mastigação insuficiente
 Líquido com a refeição
 Uso de corticoides e AINS
(antiflamatorios)
 Exercício muito intenso
→ Alimentos que inibem NFK-B
 Farinha de linhaça
 Aveia
 B-gliconas
 Antocianinas do açai
 Licopeno do tomate
 Catequinas – chá verde