SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

NOMENCLATURA / ABREVIATURAS:

N- dieta de consistência Normal ( com sal normal )

B - dieta de consistência Branda ( com sal normal )

P- dieta de consistência Pastosa ( com sal normal )

N POUCO SAL :- dieta de consistência normal, com PROT com sal, demais itens
SEM SAL

B POUCO SAL - dieta de consistência branda, com PROT com sal, demais itens
SEM SAL

P POUCO SAL :- dieta de consistência pastosa, com PROT com sal, demais itens
SEM SAL

S/SAL - dieta de consistência normal SEM SAL . Acrescentar LIMÃO.

BS/SAL - dieta de consistência branda SEM SAL . Acrescentar LIMÃO.

PS/SAL - dieta de consistência Pastosa SEM SAL. Acrescentar LIMÃO.

SL - dieta de consistência Semilíquida

SL s/sal - dieta de consistência Semilíquida SEM SAL. Acrescentar LIMÃO.

LIQ - dieta de consistência Líquida

LIQ s/sal -dieta de consistência Líquida SEM SAL . Acrescentar LIMÃO.

L.R – Líquida Restrita

0 - dieta ZERO( alimentação suspensa, nenhum alimento oral inclusive água )

OBST - Obstipante

LAX - Laxante

Ñ ( Não ) - paciente não gosta ou não quer ou não pode

A.A - paciente tem alergia alimentar, não oferecer alimentos ou preparações

contendo os alimentos sinalizados.
ABREVIATURA ITEM ABREVIATURA ITEM
ABO Abóbora ARR Arroz
ABOB Abobrinha FEI Feijão
C/ADOÇ Com adoçante artificial, não é S/ AÇ S/ADOÇ Não é diabético, mais não usa
diabético, mais não usa açúcar açúcar e nem adoçante artificial
S/ AÇÚCAR Diabético, sem açúcar, usar BET Beterraba
adoçante stévia
AVE Frango QUI Quiabo
AVE ASS Frango assado BAT. D Batata doce
AVE COZ Frango de ensopado BAT. In Batata inglesa
AVE GREL Frango grelhado CHÁ Chá
PROT COZ Frango ou peixe ou carne P. / C MANT Pão com manteiga
bovina de ensopado
PROT MOI Frango ou peixe ou carne GEL Geléia
bovina moída
PEIX Peixe IOG Iogurte
FIG fígado Ñ GLUTEN Nada que leve farinha de trigo,
aveia, cevada
Ban.T – Banana da terra BISC Biscoito
Ban.P Banana da prata MANT Manteiga
MING Mingau QUEI Queijo
BOV Bovina MELAN Melancia
VERD Verduras MELÃO Melão
MAC Macarrão MAM Mamão
SOPA Sopa GOI Goiaba
CAFÉ Café LAR Laranja
LEI Leite MEL Melão
GELAT Gelatina CAC Cacau
ACE Acerola GRAV Graviola
ÁCID Àcidos ( sucos e frutas ácidas ) GENI Genipapo
LELÊ Lelê UMBÚ Umbú
CUSC Cuscuz AVEI Aveia
BERI Beringela TAP Tapioca
CHU Chuchu MILH Milho
RAIZ Aipim, Inhame, batata-doce MAIZ maizena
INH Inhame MUNG Munguzá
AIP Aipim MING mingau
TANG Tangerina UMBÙ umbú