CARDÁPIO SEMANAL

2ª FEIRA 3ª FEIRA 4ª FEIRA 5ª FEIRA 6ª FEIRA SÁBADO DOMINGO

Composição
31/10/2022 01/11/2022 02/11/2022 03/11/2022 04/11/2022 05/11/2022 06/11/2022

Leite integral OU “leite” de soja

BEBIDAS
Café OU chá

Pão carioca ou Pão carioca ou Pão carioca ou Pão carioca ou Pão carioca ou Pão carioca ou
Pão carioca ou
PANIFICAÇÃO Pão careca ou Pão careca ou Pão careca ou Pão careca ou Pão careca ou Pão careca ou
Pão careca
Pão integral Pão integral Pão integral Pão integral Pão integral Pão integral
Café da manhã

OPÇÃO EXTRA Cuscuz tradicional Pão de queijo

GORDURA Manteiga ou creme vegetal

COMPLEMENTO Presunto Queijo muçarela Ovos mexidos Bebida láctea Queijo minas
Carne desfiada Frango desfiado
PADRÃO

COMPLEMENTO Ovos mexidos Queijo minas Ovos mexidos Bebida láctea Queijo minas Ovos mexidos
Queijo muçarela
OVOLACTOVEGETARIANO

COMPLEMENTO Caponata de Pasta de ervilha com Pasta de brócolis com Homus de ervilha com
Pasta de lentilha Guacamole Amendotela
VEGETARIANO mostarda espinafre hortelã
berinjela
ESTRITO

Melão Abacaxi Melancia Maçã Trinca de frutas Banana Mamão

FRUTA

Mesa de apoio: água, achocolatado, açúcar e adoçante

Leite e
Cogumelo Mel Oleaginosas Ovos Pimenta Soja Suíno Trigo
derivados
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SALADA 1 Mix de repolho Alface crespa com Hakussai Couve escaldada Alface lisa Mix de folhas
Alface roxa
alface lisa

SALADA 2 Abóbora ralada Abobrinha ralada Tomate Sunomono de Vinagrete Salada mista Salada de macarrão
rabanete

MOLHO Mostarda e mel Pimenta Iogurte com hortelã Rosê

Oriental Limão Ervas finas
PARA SALADA calabresa
Limão
Suíno ao molho Torta de carne com
PRATO PRINCIPAL Frango assado com Carne de sol Feijoada
Almoço

cebolas Frango parisiense Bife de panela calabresa

PADRÃO Opção: Cubos de trinchada Opção: Frango
frango acebolado caramelizadas assado
Lasanha de espinafre Nhoque ao molho Almôndega de soja Quibe de legumes com Fritata de vegetais
PRATO PRINCIPAL Ovos mexidos Suflê de chuchu
OVOLACTOVEGETARIANO
com queijo sugo com queijo ao sugo com queijo quinoa e queijo gratinados

PRATO PRINCIPAL Moqueca de vegetais

Lasanha de espinafre Strogonoff de grão de Ensopado de grão de Quibe de legumes com Fritata de vegetais ao
VEGETARIANO com palmito e Feijoada vegetariana
bico soja quinoa forno
ESTRITO castanhas
Cenoura com cheiro Abobrinha com
GUARNIÇÃO Batata doce Quibebe de mandioca Farofa de cebola Milho cozido Chuchu com vagem
verde vagem
Arroz branco e Arroz branco com Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e
ACOMPANHAMENTOS integral açafrão e integral integral integral integral integral integral
Feijão preto Feijão carioca Feijão preto Feijão carioca Feijão preto Feijão carioca Feijão preto

SOBREMESA Banana Maçã Doce de leite Melão Laranja Melancia Maçã

BEBIDA
Laranja Goiaba Caju Goiaba Guaraná Maracujá Laranja
(Refresco de)
Mesa de apoio: água, farinha, molho de pimenta, vinagre, azeite e sal
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Composição
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SALADA 1 Alface crespa Mostarda com rúcula Repolho branco Mix de folhas Alface crespa Acelga Alface roxa

SALADA 2 Rabanete Beterraba ralada Pepino Feijão fradinho Tabule Beterraba cozida Cenoura cozida

MOLHO Mostarda e Mel

Hortelã Chipotle Gengibre Manjericão Salsa Ácido
PARA SALADA

Pernil ao molho Peixe ao molho de

barbecue Frango assado com
PRATO PRINCIPAL Quibe assado coco Lasanha de frango
Carne ao molho Picadinho de carne manteiga de ervas
PADRÃO
Jantar

Opção: Filé de frango Oopção: Isca de carne

acebolado acebolada
Bolinho de feijão Escondidinho
Almôndega de soja Bife de soja à Hambúrguer de Batalhoada com ovos e
PRATO PRINCIPAL preto com queijo ao vegetariano com Omelete de cebola
OVOLACTOVEGETARIANO
ao sugo com queijo parmegiana aveia com queijo queijo
sugo
queijo

PRATO PRINCIPAL Almôndega de soja Bife de soja ao molho

Bolinho de feijão Escondidinho Hambúrguer de Tomate recheado com
VEGETARIANO ao sugo sugo Guisado de lentilha
preto vegetariano aveia homus
ESTRITO
Sopa creme de
SOPA Sopa de legumes Creme de batata doce Sopa de milho Sopa de abóbora Caldo verde Sopa canjiquinha
cebola
TORRADA Torrada Torrada Torrada Torrada Torrada Torrada Torrada
Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e
ACOMPANHAMENTOS integral integral integral integral integral integral integral
Feijão preto Feijão carioca Feijão preto Feijão carioca Feijão preto Feijão carioca Feijão preto

SOBREMESA Mamão Laranja Banana Doce de banana Mamão Melão Banana

BEBIDA
Uva Acerola Tangerina Laranja Uva Morango Manga
(Refresco de)
Mesa de apoio: água, farinha, molho de pimenta, vinagre, azeite e sal