CARDÁPIO SEMANAL

2ª FEIRA 3ª FEIRA 4ª FEIRA 5ª FEIRA 6ª FEIRA SÁBADO DOMINGO

COMPOSIÇÃO
20/03/2023 21/03/2023 22/03/2023 23/03/2023 24/03/2023 25/03/2023 26/03/2023

Leite integral OU “leite” de soja

BEBIDAS
Café OU chá

Pão francês ou Pão francês ou Pão francês ou Pão francês ou Pão francês ou
Pão francês ou Pão francês ou
PANIFICAÇÃO Pão careca ou Pão careca ou Pão careca ou Pão careca ou Pão careca ou
Pão careca ou Pão careca ou
Café da manhã

Pão integral Pão integral Pão integral Pão integral Pão integral

OPÇÃO EXTRA Biscoito de queijo Canjica vegetariana

GORDURA Manteiga ou creme vegetal

COMPLEMENTO Ovos mexidos

Presunto Bebida láctea Queijo muçarela Carne desfiada Frango desfiado Queijo minas
PADRÃO

COMPLEMENTO Ovos mexidos

OVOLACTOVEGETARIANO Ovos mexidos Bebida láctea Queijo muçarela Ricota temperada Queijo muçarela Queijo minas

COMPLEMENTO Pasta de lentilha com Pasta de ervilha com Caponata de Maionese de Homus de ervilha
Pasta de amendoim Pasta de Ervas finas
VEGETARIANO com hortelã
alho mostarda berinjela Abacate
ESTRITO

Melão Mamão Melancia Maçã Trinca de frutas Banana Abacaxi

FRUTA

Mesa de apoio: água, achocolatado, açúcar e adoçante.

Cardápio sujeito á alteração.

Leite e
Cogumelo Mel Oleaginosas Ovos Pimenta Soja Suíno Trigo
derivados
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SALADA 1 Repolho roxo Alface crespa Hakussai Alface roxa Couve escaldada Alface lisa com agrião Mix de folhas

Abóbora ralada Pepino em cubos Chuchu cozido com Beterraba com cheiro Salada de Macarrão
SALADA 2 Tomate fatiado Cenoura ralada
com gergelim preto manjericão picado verde

MOLHO Mostarda e mel Iogurte com hortelã

Alho Limão Ervas finas / Limão Vinagrete Rosê / Limão
PARA SALADA / Limão
/ Limão

Suíno ao molho de Peixe ao molho de

Frango assado com Feijoada
PRATO PRINCIPAL Assado ao molho Frango parisiense laranja banana
cebolas Bife de panela
PADRÃO Opção: Frango
Almoço

caramelizadas escuro OPÇÃO: Iscas de

OPÇÃO: Cubos assado
frango aceboladas
bovinos cozidos
Quibe de legumes
PRATO PRINCIPAL com quinoa Ovos mexidos Risoto de ervilha e Strogonoff de soja Omelete à crapese Lasanha de espinafre Bife de soja à
OVOLACTOVEGETARIANO gratinado/ Limão queijo gratinada parmegiana

PRATO PRINCIPAL Moqueca de vegetais Tomate recheado com Almôndega de soja ao

Berinjela recheada Ervilha com Moqueca de banana
VEGETARIANO com palmito e homus de grão de Feijoada vegetariana
com quinoa abóbora e gergelim sugo com grão de bico
ESTRITO castanhas bico
Abobrinha com
GUARNIÇÃO Batata doce Seleta de legumes Purê misto Farofa de cebola Milho cozido Quibebe de mandioca
Cenoura
Arroz branco e Arroz branco com Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e
ACOMPANHAMENTOS integral açafrão e integral integral integral integral integral integral
Feijão preto Feijão carioca Feijão preto Feijão carioca Feijão preto Feijão carioca Feijão preto
Banana Maçã Doce de leite Melão Laranja Melancia Mamão
SOBREMESA
OPÇÃO: Fruta
BEBIDA
Laranja Goiaba Cajú Goiaba Guaraná Maracujá Laranja
(Refresco de)
Mesa de apoio: água, farinha, molho de pimenta, vinagre, azeite e sal.

Cardápio sujeito á alteração.

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COMPOSIÇÃO
20/03/2023 21/03/2023 22/03/2023 23/03/2023 24/03/2023 25/03/2023 26/03/2023

SALADA 1 Alface crespa Alface roxa com Chicória Mostarda Acelga temperada Alface roxa
Mix de folhas
rúcula
Abobrinha com Berinjela com
SALADA 2 Picles de pepino Beterraba ralada Cenoura ralada Tomate fatiado Tabule orégano pimentões

MOLHO Mostarda e Mel /

Hortelã / Limão Gengibre Manjericão Salsa Ácido
PARA SALADA Chipotle Limão
Pernil suíno ao molho
PRATO PRINCIPAL de abacaxi Iscas de frango com Cubos de frango ao Bife bovino ao molho
Silveirinha de carne Carne de sol
PADRÃO Opção: Bife bovino Frango cremoso molho de mostarda de vinho
manteiga de ervas
acebolado
Jantar

Almôndega de soja Escondidinho Abobrinha recheada

PRATO PRINCIPAL Ovos cozidos ao Bolinho de grão de Batalhoada com ovos Omelete de cebola
ao sugo gratinada vegetariano com com lentilha
OVOLACTOVEGETARIANO molho vermelho bico gratinado
queijo gratinada

PRATO PRINCIPAL Ensopado de grão de Bife de soja ao Pimentão recheado

Refogado de Quibe de legumes e Broto de feijão com
VEGETARIANO Cuscuz vegetariano com homus de grão de
soja espinafre quinoa molho de tomate lentilha
ESTRITO bico

Sopa de feijão com

SOPA Sopa de legumes Sopa rica Creme de fubá Sopa minestrone Creme de mandioca Creme de Batata Doce
macarrão
TORRADA Torrada Torrada Torrada Torrada Torrada Torrada Torrada
Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e Arroz branco e
ACOMPANHAMENTOS integral integral integral integral integral integral integral
Feijão preto Feijão carioca Feijão preto Feijão carioca Feijão preto Feijão carioca Feijão preto
Doce de banana
SOBREMESA Laranja Abacaxi Banana (podendo ser caseiro) Mamão Melão Banana
OPÇÃO: Fruta
BEBIDA
Uva Acerola Tangerina Laranja Uva Morango Manga
(Refresco de)
Mesa de apoio: água, farinha, molho de pimenta, vinagre, azeite e sal.

Cardápio sujeito á alteração.