SUBSTÂNCIAS PURAS E MISTURAS

A Estrutura Determina as Propriedades

As propriedades da matéria são determinadas pelos átomos e
moléculas que a compõe
monóxido de carbono dióxido de carbono
1. um átomo de carbono e um 1. um átomo de carbono e
átomo de oxigênio dois átomos de oxigênio
2. gás incolor e inodoro 2. gás incolor e inodoro
3. queima com uma chama 3. incombustível
azul 4. não se liga à hemoglobina
4. liga-se à hemoglobina

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 Átomos e Moléculas
Átomos
• são partículas submicroscópicas
• blocos de construção fundamentais de toda a matéria

Moléculas
• dois ou mais átomos unidos
• as uniões são chamadas de ligações
• as uniões ocorrem com forças diferentes
• as moléculas apresentam diferentes formas e padrões
Química é a ciência que procura compreender o comportamento da
matéria através do estudo do comportamento de átomos e moléculas

Elementos: Substâncias Elementares

Substâncias elementares: são aquelas que não são

podem ser decompostas em outras substâncias
através de métodos usuais.

Sódio Alumínio Bromo

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 Elemento Químico e Substância

• Os elementos,
seus nomes e
seus símbolos
são dados na
TABELA
PERIÓDICA

O Átomo
Um átomo consiste de um
• núcleo
– (com prótons e nêutrons)
• elétrons no espaço ao redor do núcleo
Nuvem eletrônica

Núcleo

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 Compostos Químicos são
constituídos de átomos e portanto
podem ser decompostos nestes
átomos.

O composto vermelho é
constituído por
• níquel (Ni) (cinza)
• carbono (C) (preto)
• hidrogênio (H) (branco)
• oxigênio (O) (vermelho)
• nitrogênio (N) (azul)

Uma MOLÉCULA é a menor unidade de um

composto que retém as características químicas deste
composto.
A composição das moléculas é dada pela
FÓRMULA MOLECULAR
H2O C8H10N4O2 - cafeína

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 Substância pura e misturas
A matéria cuja composição não varia de uma amostra para
outra é chamada de substância pura
• feita de um único tipo de átomo ou molécula
• como a composição é sempre a mesma, todas as amostras têm as
mesmas características
A matéria cuja composição pode variar de uma amostra para
outra é chamada de mistura
• dois ou mais tipos de átomos ou moléculas combinados em
proporções variáveis
• como a composição varia, amostras diferentes podem apresentar
características distintas

Substância pura e misturas

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 Classificação de misturas
As misturas podem ser:
Homogêneas: totalmente uniformes (uma única fase contínua)
Heterogêneas: não são totalmente uniformes (pelo menos duas
fases)
As misturas homogêneas são chamadas de soluções.

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 Mudanças na Matéria
1. mudanças que alteram o estado ou aparência da
matéria sem alterar sua composição são chamadas
de mudanças físicas
2. mudanças que alteram a composição da matéria são
chamadas de mudanças químicas
• durante uma mudança química, os átomos presentes
se rearranjam formando novas moléculas, mas todos
os átomos originais continuam presentes

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Mudanças Físicas na Matéria

As moléculas de água passam de A ebulição da

líquido a gás: mudança físico
água é uma
mudança física.
As moléculas de
água são
separadas umas
das outras, mas
sua estrutura e
composição não
são alteradas

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 Mudanças Químicas na Matéria
Átomos de ferro A formação de
ferrugem é uma
mudança química.
Os átomos de ferro
no prego se
combinam com
átomos de oxigênio
Óxido de ferro (ferrugem)
do O2 do ar para
formar uma nova
substância, a
ferrugem, com uma
composição
diferente

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Mudanças Físicas Comuns

Dissolução da Sacarose
Processos que causam
mudanças na matéria, sem C12H22O11(s)
alteração de sua composição

• Mudanças de estado
ebulição / condensação
fusão / congelamento
sublimação
• dissolução

C12H22O11(aq)

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 Mudanças Químicas Comuns

Processos que resultam em

mudanças na matéria, com
alteração da composição
•corrosão
•processos que liberam
bastante energia
•combustão C3H8(g) + 5 O2(g) → 3 CO2(g) + 4 H2O(l)

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Métodos de Separação de Misturas

Conjunto de processos FÍSICOS que

tem como objetivo separar os
componentes de uma mistura em
alterá-los quimicamente

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 Misturas heterogêneas sólido-solido

• Catação: Separação de componentes

sólidos usando a mão ou a pinça..

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Misturas heterogêneas sólido-solido

• Separação magnética: um dos sólidos é atraído

por um ímã, utilizado para separar alguns
minérios de ferro de suas impurezas.

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 Misturas heterogêneas sólido-solido
• Tamisação ou Peneiração: usada para separar
sólidos com partículas de dimensões diferentes.
Usam-se peneiras com tamanho de malhas
diferentes.

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Misturas heterogêneas sólido-liquido

Levigação: se utiliza uma
corrente de água para
separar os componentes
da mistura.

Decantação: A fase mais

densa sedimenta-se, ou
seja, deposita-se no fundo
do recipiente

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 Misturas heterogêneas sólido-liquido
• Centrifugação: é uma maneira de acelerar o
processo de decantação, utilizando um aparelho
denominado centrifuga. Na centrífuga, devido ao
movimento de rotação, as partículas de maior
densidade, por inércia , são arremessadas para o
fundo do tubo (usado para separar as frações do
sangue).

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Misturas heterogêneas sólido-líquido

• Dissolução fracionada: um dos componentes sólidos da

mistura é dissolvido em um líquido. (sal e areia usando água)

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 Misturas heterogêneas sólido-liquido

• Filtração Simples: a fase sólida é separada

com o auxílio de papéis de filtro.

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Misturas heterogêneas sólido-liquido

• Filtração à Pressão Reduzida: O processo de filtração pode ser
acelerado pela filtração à pressão reduzida, onde se usa uma bomba
ou trompa de vácuo para que o escoamento líquido se dê de forma
mais rápida.

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 Misturas Heterogêneas Líquido- Líquido

• Decantação com Funil de Separação: separam-

se líquidos imiscíveis com densidades diferentes; o
líquido mais denso acumula-se na parte inferior do
sistema,

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Misturas Homogêneas Solido-líquido

• Evaporação: a mistura é deixada em

repouso ou é aquecida até o líquido
(componente mais volátil) sofra
evaporação.

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 Misturas Homogêneas Sólido-Líquido
• Destilação simples  a mistura é aquecida em
uma aparelhagem apropriada, de tal maneira que
o componente líquido inicialmente evapora e, a
seguir, sofre condensação, sendo recolhido em
outro frasco.

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Misturas Homogêneas Líquido- Líquido

• Destilação fracionada: Usada para a

separação de líquidos miscíveis, cujos
pontos de ebulição não sejam muito
próximos. Os líquidos são separados na
medida em que cada um dos seus pontos
de ebulição é atingido. Inicialmente, é
separado o líquido com menor PE; depois,
com PE intermediário e assim
sucessivamente até o líquido de maior PE.

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 Misturas Homogêneas Líquido- Líquido

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Cromatografia

Conjunto de técnicas modernas de separação

de misturas por interação diferencial de seus
componentes entre uma fase estacionária e
uma fase móvel em contato íntimo, de tal
modo que cada um dos componentes é
seletivamente retido pela fase estacionária.

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 Cromatografia

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Cromatografia

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 Cromatografia

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Referências

• KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. Jr ; Química Geral e Reações Químicas,

trad.: Macedo, H., 2 vol, 3a. ed, Rio de Janeiro: LTC, 1998. VOL1,

• BRADY, J. E. Química Geral. Rio de Janeiro: LTC. 2003. VOL1,

• RUSSEL, J.B. Química Geral. São Paulo: Makron Books, 1998.

VOL1,

• UCKO, D. A. Química para as ciências da saúde: uma introdução à

química geral, orgânica e biológica. São Paulo: Manole, 1992.

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