EXTRA!

17/05/2022

NABIT UPDATE
Tubos Recarregáveis
LANÇAMENTO
Novos Sanduíches de Frango:
Classic, Spicy e Deluxe
A partir de 31/05

Este Boletim
destina-se
apenas aos
Restaurantes
Próprios
 RESPONSÁVEL: TREINAMENTO E DES. DE OPERAÇÕES BRASIL treinamentoeoperacoes@br.mcd.com

TUBOS
RECARREGÁVEIS

O QUÊ? QUANDO? ONDE? POR QUÊ?

Para garantir o Padrão

Imediatamente após o Restaurantes ArcOpCo Ouro de qualidade e
Tubos recarregáveis
recebimento dos tubos. e Franqueados. quantidade correta de
molho no sanduíche.

OBJETIVO

Garantir o Padrão Ouro de Qualidade e quantidade correra de molho nos sanduíches.

ESTOCAGEM

1 2 3

Na área de preparação, Vire todo o molho Maionese Posicione o tubo na

estoque o molho Maionese
Pouch no tubo recarregável.
Verifique se o tubo está com
a parte inferior antes de
realizar a estocagem.
Pouch de uma única vez no pistola e coloque no
tubo recarregável, ao finalizar suporte de molhos.
a estocagem com o auxílio da
espátula Pão duro faça
sangria, fechando o tudo.

COPO DE CAFÉ CORTESIA 100 ML

PARTE INFERIOR

LAYOUT

Posicione o tubo recarregável na pistola de molhos e coloque no suporte.

IMPORTANTE!

Realize as preventivas diárias:

21A e 21D Verificar hastes
dentadas dos molhos.
 TUBOS
ESCREVER O NOME DA
RECARREGÁVEIS
MUDANÇA DO PROCESSO
OPERACIONAL

PROCEDIMENTO OPERACIONAL

Procedimento para condimentação dos sanduíches:

McChicken

1. Separe a lâmina de acordo com o sanduíche

(McChicken ou McChicken Bacon) coloque o Pão de
Quarteirão caramelizado sobre a lâmina.
2. Centralize a pistola com o tubo recarregável a uma
altura de 2,5 cm e dispense 2/3oz de molho Maionese
sobre a coroa.

McChicken Bacon

1. Separe a lâmina de acordo com o sanduíche

(McChicken ou McChicken Bacon) coloque o Pão de
Quarteirão caramelizado sobre a lâmina.
2. Centralize a pistola com o tubo recarregável a uma
altura de 2,5 cm e dispense 2/3oz de molho Maionese
sobre a coroa.

Chicken Junior

1. Separe a lâmina de 4 sabores, coloque o Pão de

Quarteirão caramelizado sobre a lâmina.
2. Centralize a pistola com o tubo recarregável a uma
altura de 2,5 cm e dispense 1/3oz de molho Maionese
sobre a coroa.

McNífico Bacon

1. Separe a lâmina de acordo com o sanduíche (McNífico

Bacon) coloque o Pão de Quarteirão caramelizado sobre
a lâmina.
2. Centralize 1/40oz de Mostarda e 1/2oz de ketchup a uma
altura de 2,5 cm sobre a coroa.
3. Centralize 7g de Cebola fresca sobre o Ketchup.
4. Centralize a pistola com o tubo recarregável a uma
altura de 2,5 cm e dispense 1/3oz de molho Maionese
sobre a Cebola fresca.
 TUBOS
ESCREVER O NOME DA
RECARREGÁVEIS
MUDANÇA DO PROCESSO
OPERACIONAL

LIMPEZA

Siga os passos abaixo para realizar limpeza do tubo recarregável.

1 2 3

Com o esquema de 3 cubas Utilize uma 3M branca lave Enxágue retirando todo
previamente preparado as peças retirando toda o sabão de todas as peças.
desmonte o tubo recarregável e sobra do molho anterior.
coloque dentro da cuba “Lavar”.

4 5

Mergulhe as peças na cuba de Em seguida monte o tubo recarregável

sanitizante e retire imediatamente. para não perder nenhuma peça.

FORNECEDORES

Todos os restaurantes Opcos e Francos receberão o novo tubo recarregável (6 unidades),

automaticamente via Martim Brower.

ABAIXO AS INFORMAÇÕES DETALHADAS:

ITEM CÓDIGO FORNECEDOR

Dispenser molho plástico branco G 21x32201 Cold Mix

Verifique o cronograma de entrega no arquivo anexo ao Nabit Update.

IMPORTANTE!
 TUBOS
ESCREVER O NOME DA
RECARREGÁVEIS
MUDANÇA DO PROCESSO
OPERACIONAL

PERGUNTAS E RESPOSTAS

1. Posso utilizar o tubo recarregável para outro tipo de molho?

R: Não. Nesse primeiro momento utilizaremos apenas para o molho Maionese Pouch

2. Quantos tubos recarregáveis vou receber?

R: Cada restaurante receberá um kit com 6 tubos.

3. O Kit de tubos recarregáveis chegará via malote?

R: Não. Os tubos irão chegar via Martin Brower.

4. Os Tubos substituirão as bisnagas Fifos?

R: Sim

5. O que devo fazer caso a quantidade de tubos for menor que a necessidade do restaurante?
R: Os restaurantes com alto volume de vendas podem solicitar via central de pedidos tubos reservas

CONTATOS

DESENVOLVIMENTO DE OPERAÇÕES

Sueli Dutra Andreciana Mota Thiago Trindade

Gerente de Des. de Operações Coordenadora de Des. de Operações Coordenador de Des. de Operações
Sueli.chaves@br.mcd.com Andreciana.mota@br.mcd.com thiago.trindade@br.mcd.com

Gabriela Padrón Francisco Junior

Diretora Gate Keeper
Treinamento e Des. deOperações Brasil Des. de Operações Brasil