Nome: Wellington Farias Curso: Farmácia Esteta Turma: F621

Disciplina: Nutricométicos e Nutracêuticos Aplicados na Estética Avançada Prof.: Vivian Souza

Resumo artigo científico: Astaxantina: Aspectos estruturais e funcionais

A astaxantina é um corante na indústria de alimentos e alguns países também como

suplemento alimentar que pertence a classe dos carotenoides. O elevado poder antioxidante
da astaxantina mostrou efeitos benéficos em várias doenças relacionadas com danos
oxidativos, tal como a hipertensão, obesidade, degeneração macular e até câncer. A
astaxantina ocorre naturalmente em microalgas, tais como Haematococcus pluvialis e a
levedura Phaffia rhodozyma, e em frutos do mar, como em salmão, lagosta, camarão e
crustáceos. Atualmente também há grande produção de sintética a partir de matérias-primas
do petróleo, no entanto, a procura de alimentos naturais alinhado ao custo elevado de
pigmentos sintéticos, têm aumentado a procura de fontes naturais, como por exemplo a partir
de subprodutos de crustáceos. Os carotenoides podem ser divididos em dois grupos: 1.
carotenos, que contêm apenas carbono e hidrogénio; e 2. xantofilas, que também contêm
oxigênio. Nas xantofilas, oxigénio podem estar presentes como grupos hidroxilo/ carbonilo ou
como uma combinação de ambos. No ambiente aquático, as microalgas são fontes para
sintetizar Astaxantina, que são comidas por zooplâncton, insetos ou crustáceos, que, por sua
vez, são comidos por peixes, proporcionando-lhes assim a cor destas espécies aquáticas. A
utilização de fontes renováveis de astaxantina é de interesse económico crescente como uma
alternativa para a sua produção sintética. Microalgas H. pluvialis acumula quantidades mais
elevadas de carotenoides em vesículas lipídicas citoplasmáticos e tem sido referido como
sendo a fonte mais rica de astaxantina naturais, atingindo 9.2mg/ g de células. No camarão os
pigmentos estão localizados principalmente no cefalotórax, camada epidérmica abdominal e
exoesqueleto abdominal; assim, a maioria do conteúdo de astaxantina encontra-se em
resíduos processados, o que sugere o tratamento desta subproduto-matéria-prima por
método de ensilagem. Nos USA e no Japão os suplementos a base de astaxantina variam com
dosagens entre 4 a 20mg, o que seria necessário uma pessoa consumisse entre 600 a 2000g de
salmão. O primeiro papel estabelecido para carotenóides animais era precursor da vitamina A,
no entanto, devido à presença de compostos oxigenados nos seus anéis terminais, a maioria
das xantofilas não possui os requisitos estruturais para exercer a atividade da vitamina A, o
que provavelmente explica o fato de a sua grande importância para a saúde humana não ter
recebido o reconhecimento devido. Por outro lado, xantofilas comportam-se como
antioxidantes excelentes através da captura de espécies reativas de oxigénio e radicais livres
derivados de processos metabólicos celulares ou poluentes ambientais. As literatura
descrevem efeitos antioxidantes para as fontes tanto natural e quanto sintética. A atividade
antioxidante potente de astaxantina tem sido relacionada a várias funções biológicas e tem
aplicações promissoras para a saúde humana e nutrição. Vários estudos têm associado a
ingestão de carotenóides com a baixa incidência de câncer. No caso específico de astaxantina,
a sua ação em neoplasias induzidas quimicamente foi demonstrada e estudos indicaram a
administração oral de 1 mg/ kg dia de astaxantina, durante 14 dias, reduziu significativamente
a metástases hepáticas, o que sugere um papel importante no aumento da resposta
imunológica através da inibição induzida pelo stress peroxidação lipídica. A astaxantina
também tem sugerido proteger contra os efeitos tóxicos de alguns fármacos anticancerígenos.
O potencial antioxidante da astaxantina também tem sido relacionado à obesidade, estudos
demonstram que a administração de 30mg/ kg, inibiu o ganho de peso, redução do peso do
fígado, triglicérides hepáticas, bem como triglicérides e colesterol no plasma. A astaxantina
adicionado à dieta de ratos durante 4 semanas acelerou a utilização de lipídios durante o
exercício, o que leva a um melhor desempenho físico e redução da gordura corporal. Estas
observações demonstram que o efeito antioxidante da astaxantina pode modificar o
metabolismo muscular, resultando na melhoria da função muscular durante o exercício. A
astaxantina de H. pluvialis também mostrou reduzir a pressão arterial (5mg/ kg dia, por 7
semanas), modulan a fluidez do sangue no tratamento da hipertensão e que o seu efeito anti-
hipertensivo pode ser devido a mecanismos que incluem a normalização da sensibilidade dos
receptores adrenérgicos e a restauração do tono vascular através da redução da
vasoconstrição induzida por espécies reativas de oxigênio e angiotensina II. Outro estudo
conduzido com 50mg/ kg dia, durante um período de 22 semanas, não só reduziram a pressão
sanguínea, mas também outros sintomas da síndrome metabólica, a glicemia de jejum
também diminuiu, aumentou a sensibilidade à insulina, os níveis de HDL aumentaram e
triglicérides no plasma e níveis de ácidos graxos não esterificados diminuíram. Estudos pré-
clínicos da xantofila astaxantina carotenoide e seus derivados demonstrar que têm
propriedades anti-inflamatórias e potencial eficácia na definição de isquemia reperfusão e na
redução da peroxidação lipídica e retrombose após trombólise. A administração de 5mg/ kg
dia, durante 14 dias, diminuiu lesão hepatocelular após isquemia/ reperfusão danos e sugeriu
que os mecanismos de ação podem incluir a proteção antioxidante contra danos oxidativo.
Outros estudos mostraram que a intervenção astaxantina de 25mg/ kg dia, melhora o stress
oxidativo induzido por ciclofosfamida, danos no ADN e hepatocarcinogenese precoce. A
luteína xantofilas e zeaxantina são os carotenóides presentes no pigmento macular da retina
humana, e a sua concentração da retina está relacionada com a degeneração macular
relacionada com a idade. Descobriram que pacientes com degeneração macular, que uma vez
receberam diariamente doses de 4 mg de astaxantina associada com outros antioxidantes
(vitamina C e E, zinco, cobre, luteína e zeaxantina) por 12 meses tinha melhorado a função da
retina. Apesar da suplementação de longo prazo com a astaxantina, efeitos adversos não
foram relatados no presente estudo. A avaliação clínica preliminar da toxicidade foi conduzida
em com uma dose única diária, de 4, 8 ou 20 mg de Astaxantina, por 4 semanas e a pressão
arterial e outros parâmetros foram coletadas antes e após 4 semanas de suplementação. A
diminuição significativa na pressão arterial e glicose no sangue em jejum sistólica foi
observado nos indivíduos que ingeriram 4mg de astaxantina. Não foram observadas diferenças
significativas a partir da linha de base para terminar o tratamento para os outros parâmetros e
também ão houve efeitos adversos ou alterações nos parâmetros bioquímicos dos grupos
suplementados. Um duplo-cego, controlado por placebo, de 8 semanas também foi conduzido
e foi constado uma dose única de 40mg foi bem tolerada. Um outro estudo foi conduzido com
biomassa de astaxantina para avaliar os possíveis efeitos colaterais de consumir cerca de
500mg/ kg dia, e os autores não encontraram efeitos adversos no sangue ou em outros
parâmetros bioquímicos. Não há como estabelecer recomendação nutricional quanto à
astaxantina ingestão diária, mas a maioria dos estudos relatados resultados benéficos de uma
ingestão diária de 4mg. Existe um estudo conduzido com 3 adultos do sexo masculino, que
sugere que há uma indicação de que os efeitos de altas doses de astaxantinas em humanos são
limitados. Não literatura que relate efeitos adversos da administração, no entanto, é
necessário novas investigações para estabelecer uma dose segura e os efeitos a longo prazo.