RECEITAS DE

BOMBONS GOURMET

O MUNDO GOURMET OFICIAL

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Olá Mestre Cuca!

O objetivo foi desenvolver e organizar 14 (quatorze) receitas de Bombons

Gourmet, deliciosas e simplificadas para você fazer e até mesmo conseguir
uma renda extra vendendo, aprendendo e diversificando o seu cardápio
diário.

Pedimos atenção na preparação das receitas, pois o tempo, potência e

temperatura podem variar de acordo com a marca de seus
eletrodomésticos.

Sobre o investimento (gasto), os valores podem variar de acordo com os

ingredientes e marcas escolhidos.

O rendimento também pode variar de acordo com o preparo.

Algumas receitas foram inventadas e testadas, outras adaptadas ou

copiadas de comunidades, sites, revistas ou de programas de Tv sobre
culinária.

Aconselhamos testar as receitas mais de uma vez, até encontrar os

produtos de sua preferência.

AVISO LEGAL
Todos os direitos são reservados. É proibida a reprodução total ou parcial
dos conteúdos, cópia ou transmissão livre de alguma forma deste e-book
através de qualquer meio digital ou impressão e comercialização sem o
consentimento prévio de seu autor.

Aconselhamos que qualquer mudança nos hábitos alimentares, dietas,

inclusive os ingredientes sugeridos nas receitas sejam avaliados por um
profissional qualificado e licenciado na área.

Esperamos que gostem e nos contem nas

nossas redes sociais sobre a sua experiência!
@omundogourmetoficial

Produzido: Chacal Digital Ltda

 
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 ÍNDICE DE RECEITAS

Bombom de Café Light ----------------------------------------------------- 04

Bombom de Caramelo ------------------------------------------------------ 05
Bombom de Maria-Mole Light ------------------------------------------ 06
Bombom de Morango Fit -------------------------------------------------- 07
Bombom de Pistache -------------------------------------------------------- 08
Bombom de Prestígio Fit -------------------------------------------------- 09
Bombom de Prestígio Low Carb --------------------------------------- 10
Bombom Ferrero Rocher -------------------------------------------------- 11
Bombom Fit com Pasta de Amendoim ----------------------------- 12
Bombom Fit de Maracujá e Banana ---------------------------------- 13
Bombom Fofinho -------------------------------------------------------------- 14
Bombom Recheado com Creme de Avelã ------------------------- 15
Bombom Suíço Light --------------------------------------------------------- 16
Bombom Trufado de Batata-Doce ------------------------------------ 17

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 BOMBOM DE
CAFÉ LIGHT

TEMPO GASTO RENDE

50 min R$ 20,00 à R$ 25,00 35 unidades

Ingredientes:
100 g de chocolate dietético em barra picado
3/4 xícara (chá) de leite em pó desnatado
4 colheres (sopa) de água
2 colheres (chá) de café solúvel
2 colheres (chá) de farelo de trigo
8 colheres (chá) de adoçante em pó
1/4 xícara (chá) de farelo de trigo
5 colheres (chá) de adoçante em pó para enrolar

Modo de Preparo:
Coloque o chocolate num refratário e levá-lo ao fogo em
banho-maria. Enquanto derrete, em outro recipiente,
misture o leite em pó com a água, o café, o farelo de trigo e o
adoçante. Finalmente, misture o chocolate derretido e
enrole as bolinhas. Num prato, misture o farelo de trigo e o
adoçante da cobertura e passe os bombons.

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 BOMBOM DE
CARAMELO

TEMPO GASTO RENDE

1 hora R$ 18,00 à R$ 25,00 4 unidades

Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo 70%
3 colheres (sopa) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
1/4 xícara (chá) de água
3/4 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo:
Em banho-maria ou micro-ondas, derreta o chocolate com 2 colheres (sopa)
do óleo de coco. Coloque a mistura em forminhas de silicone, cubra o
fundo e espalhe ao redor de toda a parede da fôrma. Leve ao freezer por 15
minutos. Enquanto isso, ponha numa panela o açúcar de coco e a água em
fogo médio e mexa até ferver. Adicione o leite de coco e 1 colher (sopa) do
óleo de coco, mexendo de vez em quando. Assim que o caramelo engrossar
um pouco, retire-o da panela, coloque-o num recipiente e leve-o ao freezer
para esfriar por 15 minutos. Depois de tirar as forminhas e o caramelo do
congelador, recheie o bombom e cubra com o restante do chocolate
derretido. Leve ao freezer por mais 15 minutos. Prontinho!

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 BOMBOM DE
MARIA-MOLE
LIGHT

TEMPO GASTO RENDE

1:30 min R$ 20,00 à R$ 25,00 50 unidades

Ingredientes:
2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, branca (24 g)
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar light
1 colher (chá) de baunilha
1/2 colher (chá) de óleo para untar
350g de chocolate ao leite diet picado

Modo de Preparo:
Maria-mole: Unte com manteiga uma assadeira de 18 x 25,5 cm e reserve. Em uma
panela, polvilhe a gelatina sobre a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até
dissolvê-la completamente (cerca de 5 minutos). Na batedeira, coloque o açúcar, junte a
gelatina dissolvida e a baunilha, e bata em velocidade alta por aproximadamente 15
minutos, ou até a mistura ficar espessa. Transfira para a assadeira preparada, cubra
com filme plástico e leve à geladeira até firmar, por aproximadamente 30 minutos.Com
uma faca untada com óleo, corte a maria-mole em quadrados de 3 cm. Se perceber que
está grudando a faca, unte-a novamente.
Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Com um garfo,
espete o quadrado de maria-mole e passe-o pelo chocolate derretido. Bata o garfo na
borda da tigela para retirar o excesso. Coloque os quadrados sobre uma assadeira
retangular grande forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por aproximadamente
30 minutos, até a cobertura ficar firme. Retire e sirva em temperatura ambiente.

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 BOMBOM DE
MORANGO FIT

TEMPO GASTO RENDE

1:50 min R$ 18,00 à R$ 25,00 10 unidades

Ingredientes:
1 xícara (chá) de tâmaras (150g)
4 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de Cacau em pó
1 xícara (chá) de castanha-de-caju moída-
1 colher (sopa) de semente de chia
3 colheres (sopa) de gergelim
10 morangos

Modo de Preparo:
Hidrate as tâmaras com 1 xícara (chá) de água por 30 minutos.
Escorra as tâmaras e reserve. Em um liquidificador, bata as
tâmaras com o coco ralado e o cacau em pó, até formar uma
massa úmida e cremosa. Em um recipiente, junte à massa de
tâmaras a castanha-de-caju, a chia e o gergelim e misture bem.
Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 1
hora. Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e
envolva os morangos, um a um, como se fossem bombons.
Polvilhe com o coco ralado. Conserve em geladeira.

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 BOMBOM DE
PISTACHE

TEMPO GASTO RENDE

50 min R$ 20,00 à R$ 25,00 15 unidades

Ingredientes:
3 latas de leite condensado (1,185 kg)
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo
1 lata (300 g) de creme de leite com o soro
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1/3 de xícara (50 g) de chocolate branco picado
200 g de pistache moído

Modo de Preparo:
Numa panela, coloque o leite condensado e a farinha de
trigo e mexa, fora do fogo, até dissolver bem a farinha. Em
seguida, junte o creme de leite, a margarina e o chocolate e
leve ao fogo, mexendo sempre, até se desprender do fundo
da panela. Modele a massa como desejar (coxinhas,
bolinhas, cilindros) e passe no pistache moído.

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 BOMBOM DE
PRESTÍGIO FIT

TEMPO GASTO RENDE

1 hora R$ 18,00 à R$ 25,00 15 unidades

Ingredientes:
50g de coco em flocos grossos sem açúcar
4 colheres (sopa) de leite de coco em pó
Água (o quanto baste)
80g de chocolate sem açúcar
2 colheres (sopa) de óleo de coco
60 gramas ou 3 colheres (sopa) cheias de xilitol

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate.Leve ao fogo baixo, mexendo
sempre, por alguns minutos para retirar o excesso de água e para que o xilitol
dissolva um pouco. Volte ao recipiente e deixe esfriar. Pode ser por 1 hora na
geladeira ou uns 20 minutos no freezer até que fique firme. Enrole em formato de
mini bombons (aproximadamente 15 unidades). Reserve.Derreta o chocolate no
micro-ondas com cuidado. Inicie o derretimento com 30 segundos, retire e mexa.
Volte por mais 10 segundos e repita este processo até derreter por completo.
Cuidado para não queimar o chocolate.Banhe os bombons no chocolate e
distribua em uma assadeira com papel manteiga. Leve ao freezer ou geladeira
até endurecer. Dicas: se o óleo de coco estiver sólido, utilize 1 colher de sopa
apenas, pois a quantidade será maior; O leite de coco em pó pode ser
substituído por bebida de coco ou leite de coco light, retirando a água dos
ingredientes.

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 BOMBOM DE
PRESTÍGIO
LOW CARB

TEMPO GASTO RENDE

20 min R$ 15,00 à R$ 25,00 10 unidades

Ingredientes:
100ml de creme de leite ou nata
6 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de adoçante culinário (eritritol, xylitol,
stevia)
Cobertura:
200g de Chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Em panela coloque todos os ingredientes do bombom e leve
ao fogo; Mexa até engrossar; Espere esfriar, Faça os
bombons; Passe os Bombons no chocolate meio amargo
derretido, leve a geladeira e prontinho.

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 BOMBOM
FERRERO ROCHER

TEMPO GASTO RENDE

1 hora R$ 20,00 à R$ 30,00 30 unidades

Ingredientes:
100g de Avelãs (Cruas e com Casca)
1 Lata de Leite Condensado (395g)
100g de Chocolate Meio Amargo (picado)
1 Colher (sopa) de Manteiga s/ sal (12g)
140g de Nutella (2/3 xícara (chá)
1 Colher (chá) de Glucose de Milho ou Karo (6g)
+ou- 200g de Castanhas Trituradas
+ou- 300g de Chocolate Meio Amargo (Fracionado ou Temperado)

Modo de Preparo:
Comece colocando as avelãs em uma forma e leve para o forno preaquecido a
180°C por cerca de 20 minutos ou até ficar levemente tostado, deixando a casa
perfumada com o cheiro das avelãs. Coloque em um pano de prato seco e limpo e
esfregue para que se solte as casquinhas e reserve.Em uma panela coloque o
leite condensado, manteiga, chocolate, nutella, glucose de milho e cozinhe
misturando sempre em fogo baixo por cerca de 8 minutos ou até ficar em ponto
de brigadeiro de enrolar, que é quando o brigadeiro para de agarrar no fundo da
panela. Coloque em um pote de leve para esfriar completamente. Pegue
pequenas porções enrole como um brigadeiro e depois faça um furo no centro
adicione uma avelã por bombom e enrole novamente como um brigadeiro. Passe
na castanha de caju triturada, enrole novamente e banhe no chocolate
derretido, coloque no papel manteiga e leve para gelar ou espere secar em
temperatura ambiente.

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 BOMBOM FIT
COM PASTA DE
AMENDOIM

TEMPO GASTO RENDE

50 min R$ 15,00 à R$ 20,00 4 unidades

Ingredientes:
1/3 1 Chocolate 70% cacau (barra)
3 colheres (sopa) de pasta de amendoim

Modo de Preparo:
Separe 4 fôrmas de silicone para cupcake. Em seguida,
derreta o chocolate em banho-maria e preencha o fundo e as
laterais das forminhas com a calda (chocolate já derretido).
Dica: Não deixe a camada muito fina para não quebrar
quando for desenformar. Leve ao freezer por 10 minutos ou
até o chocolate ficar durinho. Recheie com a pasta de
amendoim e cubra com o restante do chocolate derretido.
Leve ao freezer novamente por cerca de 10 minutos.
Desenforme e sirva.

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 BOMBOM FIT DE
MARACUJÁ E
BANANA

TEMPO GASTO RENDE

2 horas R$ 18,00 à R$ 25,00 13 unidades

Ingredientes:
1 xícara (chá) de água quente (200 ml)
2 e meia xícaras (chá) de leite em pó (200 g)
1 sachê de suco em pó fit de maracujá
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 bananas nanicas médias maduras, cortadas em rodelas médias

Bombom:
200 gramas de chocolate culinário diet derretido

Modo de Preparo:
Faça o recheio: no copo do liquidificador, coloque a água quente, o leite em
pó, o suco e o creme de leite, e bata em potência média por 4 minutos, ou
até obter um creme homogêneo e encorpado.- Transfira para uma tigela,
cubra com filme-plástico e leve à geladeira, por 12 horas, ou até firmar.-
Prepare o bombom: espalhe o chocolate derretido em 13 copinhos de café.-
Disponha os copinhos de ponta cabeça sobre uma forma média com papel-
manteiga e leve à geladeira, por 15 minutos, ou até endurecer.- Retire da
geladeira e, utilizando um saco de confeiteiro, distribua o recheio
reservado e 1 rodela de banana dentro de cada copinho.- Cubra com o
chocolate restante e leve à geladeira por 1 hora, ou até endurecer. Sirva
em seguida.

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 BOMBOM
FOFINHO

TEMPO GASTO RENDE

1 hora R$ 15,00 à R$ 20,00 25 unidades

Ingredientes:
1 caixa de Chocolate em Pó 50% - 200g
1 lata de leite em pó
1 lata de leite condensado
Meia xícara de chá de leite
1 tablete de Cobertura Chocolate com Leite - 500g

Modo de Preparo:
Misture muito bem o Chocolate em Pó, o leite em pó, o leite condensado e
o leite até formar uma pasta homogênea. Coloque porções da massa entre
dois pedaços de filme plástico para uso culinário e, com a ajuda do rolo de
macarrão, abra-as com cerca de 2cm de espessura. Com um cortador ou
faca, recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um
tabuleiro forrado com papel de alumínio. Leve à geladeira. Enquanto isso,
derreta a Cobertura de Chocolate, conforme instruções da embalagem.
Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate
derretido, com o auxílio de um garfo. Escorra o excesso de chocolate
batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque-os sobre uma
grade para secar.

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 BOMBOM
RECHEADO COM
CREME DE AVELÃ

TEMPO GASTO RENDE

8 horas R$ 20,00 à R$ 25,00 30 unidades

Ingredientes:
1 caixinha de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de avelã sem pele
Bombons:
500g de chocolate ao leite

Modo de Preparo:
Creme: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate.Leve ao fogo e
cozinhe, mexendo sempre. Assim que o creme começar a engrossar, retire, acrescente as avelãs
moídas e deixe esfriar.
Bombons: Raspe a barra de chocolate com uma faca e coloque as raspas em um recipiente de
vidro alto. À parte, coloque água em uma panela e leve ao fogo até aparecerem bolhinhas de
fervura no fundo e um leve vapor. Retire a panela do fogo e, dentro dela, coloque o recipiente de
vidro por 15 minutos, sem mexer. Com o auxílio de uma colher de plástico, misture o chocolate
até que derreta por completo, obtendo assim uma massa homogênea. Despeje-o em outro
recipiente de vidro, ou em uma pedra de mármore seca e, com uma espátula de plástico, misture
bem até o chocolate esfriar. Volte ao mesmo recipiente. Na fôrma de bombons, coloque uma
camada fina de chocolate com a ajuda de um pincel ou uma colher. Limpe as bordas da fôrma e
coloque-a, virada para baixo, em uma bandeja ou tábua forrada com papel-manteiga ou alumínio.
Leve à geladeira por 10 minutos. Recheie os bombons com 1 colher (chá) de creme já frio e, em
seguida, complete com o restante do chocolate, retirando o excesso com uma espátula. Leve à
geladeira por 20 minutos. Desenforme os bombons e mantenha-os em temperatura ambiente.
Embrulhe-os somente após 6 horas.

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 BOMBOM
SUÍÇO LIGHT

TEMPO GASTO RENDE

20 min R$ 15,00 à R$ 25,00 12 unidades

Ingredientes:
200g de leite em pó desnatado
1 lata de leite condensado diet
100 g de achocolatado em pó diet ou light
3 colheres de sopa de margarina light
1 colher de café de baunilha

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massas
homogênea. Faça as bolinhas e passe no achocolatado
em pó diet.

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 BOMBOM
TRUFADO DE
BATATA-DOCE

TEMPO GASTO RENDE

1:10 min R$ 18,00 à R$ 25,00 15 unidades

Ingredientes:
400g de batata-doce cozida
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de café coado
50g de chocolate 80% cacau
200g de chocolate 80% cacau derretido
Ingredientes para decoração a gosto

Modo de Preparo:
Em um prato, amasse a batata-doce cozida ainda bem quente.Adicione o
açúcar mascavo, o cacau em pó e o café coado. Misture.Adicione o
chocolate e comece a amassar para que ele derreta e seja incorporado à
massa por completo.Em uma forma para bombom trufado, preencha os
moldes com a massa de batata-doce (ou aguarde esfriar 20 minutos na
geladeira para fazer bolinhas com as mãos).Leve para o congelador por 20
minutos. Após desenformar os recheios de batata-doce, mergulhe-os no
chocolate derretido e coloque-os sobre um pedaço de papel manteiga
(após esfriar desgruda facilmente!). Caso deseje decorar com ingredientes
do tipo aveia, chocolate picado ou castanhas em pedacinhos, faça à
medida que for mergulhando e retirando do banho de chocolate, um por
vez. Leve para a geladeira por 20 minutos.

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