Gestão sanitária

Curso biologia marinha e biotecnologia

Disciplina Patologia
Técnicas de prevenção de doenças –
Técnicas para reduzir os riscos de
exposição do stock ao patógeno ou surto
de doença;
Medidas de Controlo – Reduzir o impacto
da doença após ser detetada;
Irradicação – Eliminar um patógeno da
unidade, para evitar uma futura
oportunidade de se manifestar em novos
surtos.
 Prevenção
1.. Conhecer a natureza da exploração
2. Estudo da qualidade do meio
3. Históricos de doença na unidade
 Prevenção
1. Controlo da qualidade do meio – UV, filtração, ozono
2. Correto maneio do stock – densidades, movimentos em
épocas não adequadas, etc.,
3. Imunoprofilaxia
4. Imunopotenciadores
5. Dietas adequadas
6. Gestão da higiene da instalação e stock – práticas de
limpeza e desinfeção
7. Controlo das entradas de potenciais patógenos – alevins,
ovos, pessoal
8. Controlo periódico da sanidade do stock – deteção de
portadores, conhecimento do modo de transmissão dos
referidos patógenos, desenvolvimento de métodos para
limitar a sua entrada.
Medidas gerais de
prevenção
Medidas gerais de
prevenção
Medidas gerais de
prevenção
Medidas gerais de
prevenção
Medidas gerais de
prevenção
Medidas gerais de
prevenção
Medidas gerais de
prevenção
Medidas gerais de
prevenção
Efeitos económicos da doença
Mortalidade direta
Tratamentos
Perda comercial – impossibilidade de satisfazer pedidos
de clientes, perda do cliente, recuperação diminuindo
o preço de venda;
Aumento no custo de produção – mantendo os mesmos
custos fixos (pessoal da produção, comercial,
eletricidade), menor produção, maior custo unitário
(Kg de peixe), custos adicionados por eliminação de
mortos
Reposição antecipada – desequilíbrios financeiros na
empresa
Imagem da empresa (difíceis de avaliar) – por uso de
antibióticos (deteção de resíduos), comercializar
peixe com qualidade duvidosa após mortalidade
etc
Valor económico da vacinação –
parâmetros a ter em conta
Mortalidade histórica/perda de qualidade por doença,
esperada.
Grau de proteção e duração contra a doença, da
vacina/programa de vacinação
Aumento na produção por redução do ciclo de produção
Histórico do custo de antibióticos no tratamento de
doenças não vacinadas
Valor/custo por alevim ao introduzi-lo no tanque
Aumento do custo por reposição de alevins para cobrir
a mesma produção
Valor/peso de venda, FCR, e preço do alimento
Custo da vacina, mão de obra e equipa de vacinação
 Resumo dos custos
(N*PV) + L + AC
N – número de alevins a vacinar
PV – preço da vacina/peixe
L – custo de mão de obra na
administração da vacina
AC – custo adicionado (equipa de
vacinação, anestesia, etc)
 Técnicas de gestão sanitária
1. Práticas de higiene
Limpeza e desinfeção – máquinas,
utensílios, instalações, pessoal,
stock de peixes

Reduzem o risco de contaminação e

propagação dos riscos
Técnicas de Gestão Sanitária
1. Programas profiláticos
Imunoestimulantes – glucanos, vitamina
C
Vacinas
Probióticos

Aumentam o grau de proteção

 Vacinação
A vacinação é um método de prevenção
de doenças que consiste em induzir
num indivíduo um estado de
proteção específico e duradouro
contra um determinado agente. A
proteção da vacina é específica, ou
seja, só atua contra o agente
patogénico que induz a patologia.
 Vacinação
Quando se administra uma vacina
estimulam-se os macrófagos (células
sanguíneas) que por sua vez
estimulam outras células imunitárias
presentes no rim, baço, timo e
pericárdio. Estas células respondem
produzindo anticorpos, que são
específicos para cada um dos
agentes causadores da doença.
 Métodos de tratamento
em aquacultura
1. Usando um químico
Tópico: pasta, esfregaço
Spray
Imersão: banho longo; mergulhar; por corrente
Oral
Injeção

2. Sem usar químicos

Controlo da temperatura
Controlo da salinidade
 Como devemos tratar?
1. Qual a patologia que se observa?
2. Que peixes tenho que tratar?
 Tratamento em banho
(desinfetante, antiparasitário,
anestésico, antibiótico, vacina)
• Banho longo • Imersão
Fácil de fazer Custo baixo
Leva tempo Controlo da doença
Grande quantidade de Não é libertado no
produto (custo) ambiente
Dose difícil de controlar Stress de manipulação
Produto é lançado no Trabalho
ambiente equipamento
 Tratamento em banho
(desinfetante, antiparasitário,
anestésico, antibiótico, vacina)
• Banho rápido • spray
Para químicos tóxicos Apenas vacinas
 Injeção
(antibiótico, hormonas, vacinas)
• intramuscular • intraperitoneal
Mais eficaz Ação rápida, dose
Stressante exata
Apenas para peixes Peixe de elevado
grandes valor comercial
 Tratamento oral

Fácil Nem sempre é eficaz

Não é stressante
 Tratamento em banho
• Limpar o tanque
• Calcular o volume de água
• Quantidade do químico
• Diluição do químico
• Fechar entrada de água
• Deixar atuar durante o tempo necessário, vigiando
o peixe
• Abrir a entrada de água
• Encher o tanque
 Antibióticos em
aquacultura
• Mercado pequeno
• Ambiente aberto
• Poucos produtos licenciados
• Apenas 4 produtos licenciados na CE
(Regulamento 37/2010 última redação 07.12.2020)
 Uso terapêutico de
antibióticos
• Quando tratar : recolher dados, sintomas, amostragem,
análise – interpretação dos resultados
• Tratar com o quê: diagnóstico presuntivo/teste Kit e
antibiograma
• Como: tipo de lesão e tamanho do peixe
• Quanto: que químico/que patógeno, comportamento do peixe
, taxa de alimentação e apetite
• Funciona: 3-5 dias
• Se sim: quando e como parar
• Se não: porquê – dose e administração, interpretação dos
resultados, antibioresistência – nova amostragem e análise,
antibiograma.