PRODUÇÃO

AGROINDUSTRIAL

Gestão da Qualidade
 Processo agrícola

Plantio

Tratos Culturais

Fertilização Fitossanidade Fertirrigação

Colheita

Carregamento e
Corte
Transporte
Plantio
Fertilização
Fertilização
Fertirrigação
 Colheita Mecanizada,
Carregamento e Transporte
 Processo Industrial

Moagem Decantação Filtração

Evaporação Fermentação Destilação

Álcool Anidro Desidratação Álcool Hidratado

Comercialização
 Recepção de cana

Controles:

Tempo de
armazenamento

Perdas por
deterioração

Perdas por
esmagamento
 Laboratório PCTS

 Análises de Garantia
da Qualidade da
Matéria-prima
 Moagem

• Fornecedor:
– Carregamento e Transporte

• Matéria-prima:
– Cana-de-açúcar

• Produto:
– Caldo de Cana
– Bagaço

• Cliente:
– Decantação
– Caldeira
 Decantação

 Fornecedor:
 Moenda

 Matéria-prima:
 Caldo Misto

 Produto:
 Caldo Clarificado

 Resíduo:
 Lodo

 Cliente:
 Evaporação

 Filtração
 Filtração
 Fornecedor:
 Decantação

 Matéria-prima:
 Lodo

 Produto:
 Caldo Filtrado

 Resíduo:
 Torta

 Cliente:
 Decantação

 Tratos Culturais
 Evaporação

 Fornecedor:
 Decantação

 Matéria-prima:
 Caldo Clarificado

 Produto:
 Caldo Evaporado

 Cliente:
 Fermentação
 Fermentação

 Fornecedor:
 Evaporação

 Matéria-prima:
 Mosto

 Produto:
 Vinho Bruto

 Cliente:
 Centrifugação
 Fermentação

Leveduras

Bactérias
 Centrifugação

 Fornecedor:
 Fermentação

 Matéria-prima:
 Vinho Bruto

 Produto:
 Vinho Centrifugado

 Creme de Levedo

 Cliente:
 Destilação

 Fermentação
 Destilação
 Fornecedor:
 Centrifugação

 Matéria-prima:
 Vinho Centrifugado

 Produto:
 Álcool Hidratado

 Resíduo:
 Vinhaça

 Flegmaça

 Cliente:
 Desidratação

 Fertirrigação

 Limpeza CIP - Processo

 Armazenamento
 Desidratação

 Fornecedor:
 Destilação

 Matéria-prima:
 Álcool Hidratado

 Produto:
 Álcool Anidro

 Insumo:

 Cliente:
 Armazenamento
 Armazenamento

 Fornecedor:
 Destilação

 Desidratação

 Matéria-prima:
 Álcool Hidratado

 Álcool Anidro

 Produto:
 Álcool Hidratado

 Álcool Anidro

 Cliente:
 Carregamento
 Carregamento

 Fornecedor:
 Destilação

 Desidratação

 Matéria-prima:
 Álcool Hidratado

 Álcool Anidro

 Produto:
 Álcool Hidratado

 Álcool Anidro

 Cliente:
 Carregamento
 Laboratório Industrial

 Fornecedor:
 Processo Industrial

 Matéria-prima:
 Bagaço

 Caldos

 Águas

 Álcool

 Produto:
 Resultados

Analíticos

 Cliente:
 Processo Industrial
 Processo de Apoio
Utilidades

Geração de Vapor Tratamento de Águas

e Efluentes

Geração de
Eneria Elétrica
 Captação de Água

 Fornecedor:
 Rio Dourados

 Matéria-prima:
 Água Bruta

 Produto:
 Água Bruta

 Cliente:
 Estação de

Tratamento de
Água
 Estação de Tratamento de Água

 Fornecedor:
 Captação

 Matéria-prima:
 Água Bruta

 Produto:
 Água Clarificada

 Cliente:
 Processo Industrial

 Desmineralização
 Desmineralização de Água

 Fornecedor:
 ETA

 Matéria-prima:
 Água clarificada

 Produto:
 Água Desmineralizada

 Cliente:
 Caldeira
 Geração de vapor
Caldeira

 Fornecedor:
 Desmineralização

 Matéria-prima:
 Água

 Produto:
 Vapor

 Cliente:
 Cogeração

 Processo Industrial
 Geração de Energia Elétrica
Cogeração
 Fornecedor:
 Caldeira

 Matéria-prima:
 Vapor

 Produto:
 Energia Elétrica

 Cliente:
 Subestação

 Processo Industrial
 Exportação de Energia Elétrica
Subestação
 Fornecedor:
 Cogeração

 Matéria-prima:
 Energia Elétrica

 Produto:
 Energia Elétrica

 Cliente:
 Comercialização
HIROSHIMA
6 de Agosto de 1945
HIROSHIMA
Dias Atuais
FERRAMENTA DE TRANSFORMAÇÃO

5s
Senso de Organização

“SEIRI”
Senso de Organização

Na linguagem do 5S,
organizar significa
distinguir o necessário do
desnecessário.
Senso de Arrumação

“SEITON”
Senso de Arrumação

Tanto na linguagem comum

quanto na do 5S, arrumar
significa colocar as coisas
em ordem, dispostas de
forma correta para que
possam ser prontamente
identificadas e utilizadas.

A arrumação neste caso,

acontece em função de
um sistema previamente
estabelecido.
Senso de Limpeza

“SEISO”
Senso de Limpeza

Limpar, neste contexto,

significa muito mais do que
manter as coisas limpas,
é mais uma filosofia, um
compromisso de se
responsabilizar por todos os
aspectos das coisas que se
usa e garantir que sejam
mantidas em perfeitas
condições
Senso de Padronização

“SEIKETSU”
Senso de Padronização

Padronização se relaciona
com a cultura de manter “o
estado de limpeza” que, no
contexto do 5S, inclui a
observância deprocedimentos,
normas de uso, cores, formas,
iluminação, ventilação,
vestuários, higiene pessoal e
tudo o quê influenciar nas
dimensões de ordem e limpeza.
Senso de Disciplina

“SHITSUKE”
Senso de Disciplina
Na linguagem do 5S,
disciplina significa criar
ou ter a capacidade de
fazer as coisas como
devem ser feitas, o quê,
no ambiente de trabalho,
consegue-se através de
treinamentos e dedicação.

Disciplina é o ato de praticar até virar cultura, ou

seja, fazer as coisas certas naturalmente.
NÃO ESQUEÇA!!!

O 5S é um
programa que
busca o trabalho
de equipe.

A responsabilidade
da ordem, limpeza
e higiene
pertence a todos.
 Mas o que é Gestão da Qualidade

É uma área que possui conjuntos de

ferramentas da qualidade e regras
cujo objetivo é orientar cada
processo da empresa para executar
de maneira correta e no tempo
devido as suas atividades, estando
todos direcionados para o objetivo
comum da empresa: A excelência
 É baseado em que?

É baseado na norma “ISO

9001:2008: Sistemas de Gestão da
Qualidade – Requisitos”, sendo
estruturado em conformidade com
as Normas Internacionais vigentes.
 Objetivo

Garantir o atendimento aos

requisitos dos clientes, requisitos
regulamentares aplicáveis e a
qualidade dos produtos e serviços
especificados para superar as
expectativas e garantir a satisfação
dos clientes.
 Desvios

Garantir o atendimento aos

requisitos dos clientes, requisitos
regulamentares aplicáveis e a
qualidade dos produtos e serviços
especificados para superar as
expectativas e garantir a satisfação
dos clientes.
 Desvios
Ações Corretivas

Como Vendas solicitou.... Como Engenharia criou...

Como Manufatura produziu.. Como o cliente desejou..!!

Estrutura da Documentação

MQ
Manual Qualidade

PQ
Procedimento Qualidade

PO
Procedimento Operacional

RE
Registros
 CLIENTE

1 Foco no Cliente
Atendimento das Necessidades / Especificações

Superar as expectativas

Orientação da equipe quanto aos propósitos / objetivos

2 Liderança
Desenvolvimento de Competências

3 Envolvimento dos
Colaboradores
Participação efetiva para atingir melhores
resultados
 4 Abordagem de
Processo
Mapeamento e Identificação do Fluxo em cada etapa
(Relação Cliente – Fornecedor)

5
Abordagem
sistemática da gestão
Identificar, entender e gerenciar os processos como um
sistema / Metodologia / Fatos

6 Melhoria Contínua
Análises periódicas de metas / Planos de Ação
7 Tomada de
decisão
As decisões eficazes são baseadas na análise de dados e
informações

baseada em
fatos

8 Relacionamento Sustentável
com Fornecedores
Relacionamento Sustentável

Onde todos ganham

Contamos com sua participação!

Murilo Muniz
Gestão da Qualidade