ROTEIRO DAS AULAS PRÁTICAS

BIOQUÍMICA

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 NORMAS RECOMENDÁVEIS AO LABORATÓRIO

O uso de guarda-pó.
Desligar o celular.
Não fumar no laboratório.
Ler o roteiro das práticas com antecedência para melhor aproveitamento das aulas.
Realizar somente os experimentos indicados na sala.
Todo material referente à aula prática é de responsabilidade da equipe que o utilizar.
Qualquer incidente com este material deve ser comunicado ao professor.
Qualquer incidente como: derramamento de reagentes sobre a pele, ingestão dos mesmos
durante a pipetagem, lavar a região com bastante água, não esfregar a área afetada.
Comunicar o professor imediatamente.
Não jogar fora o material que julgar inutilizado, pois o mesmo poderá ser recuperado.

PRINCÍPIOS GERAIS DE TÉCNICA

Usar sempre uma pipeta para cada reagente, evitando contaminação dos mesmos.
Não trocar as rolhas e tampas dos frascos de reativos.
Ler atentamente o rótulo dos frascos de reativos antes de utilizá-los.
Não abandonar o laboratório durante o desenvolvimento de uma reação.
Ao acender o bico de gás, sempre acender a chama antes de abrir a torneira do mesmo.
Não trabalhar com substâncias inflamáveis (álcool, éter, clorofórmio, etc...) nas
proximidades de uma chama.
Os reagentes tóxicos ou corrosivos, como álcalis ou ácidos fortes e concentrados não
deverão ser pipetados com a boca, caso não tenha pêra, ou pipetador automático, utilize
cilindros graduados ou buretas.
Após o uso de gás ou água, sempre fechar as torneiras.
Ao desprezar na pia os produtos das reações, sempre fazer com descarga de água, para
evitar corrosão dos encanamentos.
Não jogar na pia papéis de filtro usados nas reações ou substâncias sólidas que obstruam
os encanamentos.
Os equipamentos só deverão ser manipulados após a instrução de como usá-los.
Ao término da aula, realizar a limpeza da área de trabalho e lavar o material utilizado ou
depositá-los em cubas próprias.

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 AULA PRÁTICA BIOQUÍMICA - 1
MEDIDAS DE MASSA E VOLUME

Medir é obter um valor numérico associado a uma unidade de medida previamente estabelecida, ou
seja, a necessidade de medir vem da necessidade de comparar, precisamos assim, de unidades de
medidas universais e pré-estabelecidas.

A densidade é a relação entre a massa (m) e o volume (V). Geralmente a densidade é expressa em
gramas por mililitro, mas também pode ser expressa em outras unidades como: g/L, g/cm3 , kg/L.
Quando se diz que uma solução possui, por exemplo:

Massa igual a 0,8 g e densidade igual a 0,8 g/mL, isso pode significar também que cada 1 mL da
solução tem_____________________________________________________.

Algumas vidrarias são mais exatas do que outras, dependendo da necessidade de cada experimento,
devem ser utilizadas aquelas com maior exatidão, por exemplo, a bureta é mais exata do que o
erlenmeyer, por isso deve-se levar este fator em conta na hora de escolher que vidraria será usada
para a medição de volume.

Para se medir líquidos são empregados diferentes recipientes, desde provetas e béqueres,
considerados de baixa precisão, a balões, buretas e pipetas tidas como de maior exatidão. A precisão
de uma medida se refere à concordância entre diferentes cálculos de uma mesma medida, exatidão é
a concordância entre o valor experimental e o real.

As vidrarias têm coeficiente de expansão muito pequeno, devido a este fator as variações de volume
em função da temperatura de um recipiente de vidro não precisam ser levadas em consideração.

Erros nas medidas geralmente são causados por calibração imperfeita nos aparelhos, ação da tensão
superficial sobre a superfície liquida, dilatações e contrações provocadas pela variação de
temperatura, e também pela linha de visão do observador não estar na altura do menisco (erros de
paralaxe), entre outros.

Manipular corretamente as vidrarias utilizadas para determinação de volume;

Analisar a exatidão dos recipientes volumétricos;

Realizar um experimento e verificar a exatidão das medidas;

Medidas de Volume: Materiais

Balança Semi-Analítica

Bequer de 50 mL

Pipeta Graduada 10 mL
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Proveta de 100 mL

Bureta de 100 mL

Erlenmeyer de 125 mL

REAGENTES

Solução de sulfato de cobre

Água destilada

Medida de volume:

1. Treine o uso da pipeta graduada, proveta, erlenmeyer e bureta utilizando para isso água destilada.

2. Prepare uma bureta de 100 ml com solução de sulfato de cobre completando seu volume até a
indicação zero, tendo o cuidado de se verificar o menisco.

3. Em seguida despeje sobre um erlenmeyer graduado de 125 ml, o volume de 100 ml de solução de
sulfato de cobre que foi colocado inicialmente na bureta.

4. Verifique se o volume marcado pela bureta coincidiu com a marcação do erlenmeyer.

5. Descarte a amostra do erlenmeyer e meça novamente 50 ml de solução de sulfato de cobre neste, e

logo em seguida, transfira para a bureta a fim de se comparar as marcações.

6. Repita os procedimentos anteriores utilizando uma proveta de 100 mL e 10mL e a bureta de 100
mL

4. Anote os resultados
obtidos

Pós-laboratório.

1. Descreva quais vidrarias e materiais foram apresentados nesta aula prática;

2. Descreva como é o procedimento para utilização de uma pipeta, levando em consideração tanto a
“pêra” (ou “banana”) como também a aferição do menisco;

3. Descreva como é o procedimento para utilização da balança analítica digital;

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4. Descreva como é o procedimento para lavagem de vidraria;