ALMOÇO DE DOMINGO COMPLETO

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
sal a gosto
600g de carne moida
200g de linguiça defumada
1/2 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
1 colher (chá) de alho
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de azeita
temperos de ervas a gosto
1 colher (chá) de açafrão da terra
3 batatas cozidas e cortadas em fatias
queijo muçarela a gosto

Modo de preparo

Pegue uma panela, adicione a manteiga, derreta e depois adicione a farinha de trigo aos
poucos não esquecendo de ficar mexendo. Acrescente o leite, depois o sal. Mexa até ficar
um molho levemente grossinho. Reserve. Pegue uma vasilha, coloque a carne moída, a
linguiça defumada em cubinhos, a cebola picada, a salsinha, a cebolinha, o alho exprimido,
o sal, porém com moderação, pois já foi usado no molho branco, pode ser duas colheres de
chá. Acrescente também a pimenta do reino, o azeite e tempero de ervas, se não tiver, pode
colocar orégano, salsinha desidratada ou cominho. Coloque também o açafrão. Com suas
mãos higienizadas, misture tudo fazendo bolinhas de almôndegas do tamanho da sua
preferência. Pegue uma travessa de vidro de 30cm de comprimento por 20cm de largura e
6cm de altura. Adicione as bolinhas na travessa, colocando as batatas cozidas entre elas
em vertical, ocupando todos os espacinhos. Depois despeja todo o molho branco por cima
das almôndegas e batatas. Leve ao forno aquecido a 180 graus, deixando por mais ou
menos 20 minutos. Depois jogue muçarela por cima, cobrindo toda a travessa. Leve ao
forno novamente, deixando por mais 10 ou 15 minutos. Sirva.