ABOBRINHA EMPANADA

Ingredientes

1 abobrinha fatiada
Uma pitada de sal
Uma pitada de pimenta do reino
Uma pitada de páprica doce
1 pacote de queijo ralado
Farinha de rosca
2 ovos

Modo de preparo

Lave a abobrinha, retire as pontas, mas não a casca. Corte-a ao meio e depois
em tiras, em forma de palito, só não fino. Corte numa grossura mais ou menos.
Coloque-as numa assadeira, salpique sal, pimenta do reino e páprica doce e
misture bem. Numa tigela, acrescente a farinha de rosca, um pacotinho de
queijo ralado, pimenta do reino, páprica doce e um pouco de sal. Misture bem e
reserve. Numa outra tigela, bata dois ovos inteiros e reserve. Depois pegue
uma forma e unte com óleo. Logo em seguida, passe as abobrinhas nos ovos
batidos e depois na mistura da farinha de rosca, deitando na forma untada com
óleo. Não jogue o resto da farinha de rosca fora, pois pode fazer um bife, um
peito de frango empanado, uma carne... E por fim, leve ao forno pré-aquecido a
180º, deixando de 20 a 30 minutos.