ANATOMIA HUMANA

SISTEMA
DIGESTÓRIO

Profª Dra Pryscila F.C. Miranda

Nutricionista- UFRJ
Mestre em Nutrição Humana-
UFRJ
 SISTEMA DIGESTÓRIO
DEFINIÇÃO

 É o sistema responsável em transformar/degradar o alimento ingerido (macromoléculas) em partículas menores

(nutrientes), prontas para serem absorvidas e utilizadas pelas células do nosso organismo.

 Esse processo é vital a vida em que a partir do processo de utilização dos nutrientes as células produzem energia
(carboidratos, proteínas e lipídeos): PROCESSO DE DIGESTÃO. Carboidrato glicose. Proteína aminoácidos.
Lipídeo ácido graxo + glicerol.

 Antes da absorção o alimento passa por um processo de preparação para ser absorvido e utilizado.
 SISTEMA DIGESTÓRIO

Figura 1: Energia e vida. Crédito: imagem modificada de Mikael Häggström, domínio

público. Disponível em: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Energy_and_life.png.
 FUNÇÕES
Ingestão: Ingerir alimento/ captar/ comer o alimento;

Mistura e movimentação: através de contrações musculares (movimento

em forma de onda –PERISTALTISMO), o alimento é misturado com todas as
secreções liberadas pelo sistema e depois, é movimentado ao longo do TGI
(trato gastrointestinal).

Digestão: o alimento é degradado através de processo químicos degradar

moléculas) e físicos (através de movimentos e auxílio à digestão química).

Absorção: passagem das moléculas formadas no TGI (digestão) para a

corrente sanguínea e transporte até as células;

Defecação: Eliminação de resíduos sólidos que não foram digeridos e

absorvidos.
 DIVISÃO SISTEMA DIGESTÓRIO

SISTEMA DIGESTÓRIO

ÓRGÃOS
TGI
ANEXOS/ACESSÓRIOS

Tubo contínuo que Estruturas que

inicia-se na boca e auxiliam na digestão
termina no ânus no TGI
(torne de 9m)
 ÓRGÃOS CONSTITUINTES
TGI ÓRGÃOS ANEXOS
• DENTES
• LÍNGUA
• GLÂNDULAS SALIVARES
• FÍGADO
• VESÍCULA BILIAR
• PÂNCREAS

DENTES E
LÍNGUA
• CAVIDADE ORAL
• FARINGE
• ESÔFAGO
• ESTÔMAGO
• INTESTINO DELGADO
• INTESTINO GROSSO
• RETO
• ÂNUS
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI SUPERIOR-BOCA
SUPERIOR
1- CAVIDADE ORAL
2- FARINGE
3- ESÔFAGO A BOCA é a cavidade de entrada dos
4- ESTÔMAGO alimentos para nosso TGI;
Boca
Contém estruturas que auxiliam no
INFERIOR Faringe processo digestivo:
1-dentes: importância na mastigação
1- INTESTINO DELGADO
quebra do alimento
2- INTESTINO GROSSO
2- língua: – auxilia na mastigação
Esôfago movimentando o bolo alimentar/
mistura com a saliva dentro da boca.
– Auxílio na deglutição: a língua
empurra o bolo alimentar para a
faringe (parte posterior da garganta).
Estômago - Responsável pelo nosso paladar.

3- glândulas salivares: produzem e

secretam saliva que umidifica os
alimentos e contém enzimas
digestivas (amilase) de carboidratos.
DIVISÃO ANATÔMICA TGI SUPERIOR - BOCA
3- glândulas salivares: produzem e secretam saliva
que umidificam os alimentos e iniciam processo de
Boca digestão dos carboidratos através de enzimas
produzidas por glândulas salivares (3 pares).

- Glândulas parótidas: São as maiores em tamanho

e produzem a maior quantidade de saliva.
Localizadas na região anterior da orelha.

- Glândula sublingual: São as menores glândulas e

estão localizadas logo abaixo da língua.

- Glândula submandibular: Localizada na face

medial do osso da mandíbula.

- SALIVA: secreção fluida composta por muco,

anticorpos e outros agentes microbianos e a
amilase salivar (ptialina), enzima responsável por
iniciar processo de degradação dos CHO (amido).
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI SUPERIOR FARINGE e ESÔFAGO
FARINGE:
Após a deglutição o bolo alimentar é empurrado para a
faringe (orofaringe) e depois para a laringofaringe e
então, dando continuidade ao encaminhamento do Bolo Faringe
Alimentar para o esôfago. Epiglote evita aspiração
pulmonar.
Composta por músculo estriado esquelético. ESÔFAGO:
É um tubo localizado posteriormente a traquéia e é
responsável por conectar a faringe ao estômago. Tem
aproximadamente 25 cm de comprimento. Início:
laringofaringe (CVI) e desce atravessando o ORIFÍCIO HIATO
ESOFÁGICO DO DIAFRAGMA. Término: no ESFÍNCTER
ESOFÁGICO INFERIOR (parte superior do estômago) (T11).
O esfíncter impede que o conteúdo gástrico volte em
direção ao esôfago (REFLUXO GASTROESOFÁGICO).

“Transporta” o alimento através dos movimentos

peristálticos (contrações em onda que empurram o
alimento).

Composta por músculo estriado esquelético e liso.

 DIVISÃO ANATÔMICA TGI SUPERIOR - ESÔFAGO

Hérnia de hiato: Condição em que há afrouxamento do hiato esfincteriano do diafragma e por resultado, pode haver projeção
de parte do estômago (paraesofágica) para cavidade torácica ou projeção da junção do esôfago como estômago
(deslizamento).
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI SUPERIOR ESTÔMAGO
ESTÔMAGO:

- Víscera abdominal. Dilatação do tubo digestivo;

- Localizado na região esquerda da cavidade abdominal,

logo abaixo do músculo diafragma. ;

- - Recebe o bolo alimentar vindo do esôfago, após

abertura do EEI. Após, encaminha o alimento para o
duodeno (primeira porção do intestino delgado);

- A parede de sua túnica mucosa é revestida por pregas

chamadas pregas gástricas.

- - A *túnica mucosa também possui em sua superfície

células diferenciadas que em conjunto, produzem o
suco gástrico (célula mucosa, célula parietal, célula
principal e célula pilórica ou G.
Dentre outras estruturas, é composta por:
1- Revestimento epitelial (epitélio úmido): funções de proteção, absorção e secreção e 2- Lâmina própria: funções de suporte,
defesa e secreção (quando glândulas presentes), formada por tecido conjuntivo frouxo.
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI SUPERIOR ESTÔMAGO

PREGAS GÁSTRICAS
Possui dois orifícios:
Entrada: ósteo cárdico
Saída: ósteo pilórico
* Ósteos são orifícios que são delimitados
por músculos (esfíncteres) que controlam a
abertura e fechamento dos orifícios.
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI SUPERIOR ESTÔMAGO
ORGANIZAÇÃO GERAL DO TUBO DIGESTÓRIO
(EXCETO CAVIDADE ORAL). Organização: variações
significativas de segmento para segmento no TGI
(refletem nas mudanças das atividades funcionais).
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI SUPERIOR ESTÔMAGO
1- Células mucosas (células mucosa de superfície e
CÉLULAS DA TUNICA MUCOSA células mucosa de colo): produtoras e secretoras de
muco o qual protege as próprias células do estômago
de serem agredidas pelo suco gástrico.

2- Células parietais: produzem ácido clorídrico E Fator

intrínseco. Auxilia na digestão: Ex.: ação do HCl e da
pepsina faz com que ocorra a liberação da vitamina
B12 da proteína alimentar no estômago).

3- Células principais: produz enzima gástrica ainda

inativa chamada de pepsinogênio que é ativada na
presença de HCL (transformada em pepsina). Início da
digestão de proteínas (catalisa quebra das ligações
peptídicas peptídeos menores.

4- Células G (pilóricas): produzem hormônio chamado

de Gastrina que é liberado na corrente sanguínea: na
presença do alimento estimula produção de suco
gástrico, aumenta motilidade gástrica e relaxa o
ESFÍNCTER PILÓRICO (piloro).
DIVISÃO ANATÔMICA TGI SUPERIOR ESTÔMAGO

• No estômago que há mistura do alimento com o suco gástrico através de

contrações intensas/fortes. Esses movimentos favorecem a quebra do alimentos
em partículas menores DIGESTÃO MECÂNICA.

• Ainda, o estômago tem função de armazenamento e trituração.

• Bolo alimentar após processamento no estômago passa a ser chamado de quimo.

• Alimento Passa 4h no estômago.

• Produz ácido clorídrico (constituinte do suco gástrico), deixando a acidez do

órgão em torno de pH=2.

• Meio ácido: inativa a amilase salivar

• Piloro: libera o quimo de forma gradativa para o duodeno.

 DIVISÃO ANATÔMICA TGI SUPERIOR ESTÔMAGO

Possui 2 curvaturas:
Uma curvatura gástrica menor e uma curvatura gástrica maior.

DIVISÃO ANATÔMICA DO ESTÔMAGO:

Cárdia: A primeira região do estômago (próxima do esôfago).
Fundo: Parte superior do estômago, junto à cárdia.
Corpo. Parte principal do estômago, entre as partes superior e inferior.
Pilórica: Essa região pode se dividida em:
Antro pilórico. Porção inferior (perto do intestino delgado).
Canal pilórico. Última parte do estômago, age como uma válvula para
controlar o esvaziamento do conteúdo do estômago para o intestino delgado.

Movimento de RETRO PULSÃO ou CONTRAÇÃO ANTRAL: Contração que vem no sentido oposto, da região do antro para a
região do corpo. Promove a mistura e trituração do alimento.
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI INFERIOR - INTESTINO DELGADO
• Sua estrutura é iniciada logo após o esfíncter pilórico do estômago com término no intestino grosso, na valva íleo cecal.

• O intestino delgado é um tubo com cerca de 2,5cm de diâmetro e chegando a medir até 3-5 m de comprimento (parte
mais longa do TGI).

• Também possui movimentos peristálticos capazes de empurrar o alimento.

 DIVISÃO ANATÔMICA TGI INFERIOR - INTESTINO DELGADO
• Acontece o processo de digestão e absorção dos
nutrientes.

• Em toda a sua extensão acontece 90% da

absorção dos nutrientes.

• Dividido em 3 partes:

1- Duodeno: Tem morfologia de uma “C” e possui de

20 a 30cm do intestino delgado. Nesta porção em
que as enzimas pancreáticas e fígado (bile) são
liberadas no TGI. Continua processo de digestão e
também responsável por absorver os nutrientes.
Localizado no quadrante superior esquerdo da C.
Abdominal.

2- Jejuno: Segundo segmento (2/5) sendo também

importante para absorção dos nutrientes. Área mais
absortiva e menos digestiva. Porção inicial: Q

3- Íleo: Porção terminal em que finaliza o processo

de absorção. Localizado no quadrante inferior direito.
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI INFERIOR - INTESTINO DELGADO
• Pregas circulares. Superfície interna do intestino
delgado é recoberto por vilosidades, estruturas
em formato semelhante a um dedo e que se
projeta para o interior da cavidade.

• Objetivo da grande quantidade de vilosidades:

aumentar a área de superfície para digestão e
absorção

• Os nutrientes absorvidos pelas células epiteliais

que recobrem essas superfícies das vilosidades
passam então para os capilares e então,
transportados para todo organismo.

• As células epiteliais que recobrem as vilosidades

possuem microvilosidades que também
aumentam a área de absorção.
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI INFERIOR - INTESTINO DELGADO
- Outras células que compõe as vilosidades:
1- Células caliciformes: produtoras de muco
2- Células granulosas basais: produtoras de hormônios (3):
Secretina: que estimula a secreção do suco pancreático e inibe a
produção do suco gástrico.
Colecistoquinina: inibe o esvaziamento gástrico e estimula secreção
da bile e suco pancreático.
Peptídeo inibitório gástrico: lentifica o esvaziamento gástrico e
estimula liberação de insulina.

- É constituída também por células que ajudam a fazer o controle

microbiano intestinal:
1- Células de Paneth: produtoras de enzimas que são antibactericidas
e capazes de realizar fagocitose.

SUCO ENTÉRICO: água + muco + enzimas intestinais: peptidases

(finalizam digestão das proteínas), maltase (digere maltose), sacarase
(digere sacarose) e lactase (digere lactose). Além desses, no duodeno
também terá secreções pancreáticas e as biliares vinda do fígado.
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI INFERIOR - INTESTINO GROSSO

• Última porção do TGI

• Mede em torno de 6-6,5 cm de diâmetro (o que lhe

confere a denominação “grosso”).

• É mais curto do que intestino delgado (=~1,5 m);

• Inicia-se a partir da porção terminal do ID (íleo) e se

estende até o ânus;

• Possui a função de absorção de água e sais minerais

do conteúdo não digerido do quimo líquido;

• O quimo líquido torna-se em fezes semissólidas

sendo acumuladas e armazenadas até que haja a
defecação.
 DIVISÃO ANATÔMICA TGI INFERIOR - INTESTINO GROSSO
• É dividido em 4 parte:
1- Ceco / 2- Colo (ascendente, transverso, descendente e sigmoide) /3- Reto/ 4- Canal anal
CÓLON TRANSVERSO:
Atravessa do lado direito para o
lado esquerdo do abdome CÓLON DESCENDENTE: Desce
pelo lado esquerdo do abdome

CÓLON ASCENDENTE: Sobe

pelo lado direito do abdome

CÓLON SIGMÓIDE: Última

CECO : porção inicial do IG, porção antes do reto
recebendo o quimo final que
vem do ID. Nele está associado
o APÊNDICE VERMIFORME
(estrutura rica em tecido RETO: Localizado após o CS e anteriormente ao canal
linfóide). anal.
CANAL ANAL: Última parte do TGI. A abertura do canal
anal p/ meio externo é denominada ânus.
 ÓRGÃOS ACESSÓRIOS
Dentes, a Língua, as Glândulas Salivares, o Fígado, Vesícula Biliar e o Pâncreas.

DENTES: Auxiliam na trituração e

rompimento físico do alimento;

LÍNGUA: Auxilia na mastigação, mistura

e deglutição alimentar. Glândulas
serosas: início digestão de TG – lipase
lingual

GLÂNDULAS SALIVARES: Menores

(numerosas, sob mucosa de toda boca)
e Maiores (parótidas, submandibulares
e sublinguais): Auxiliam na
DENTES E LÍNGUA umidificação, mistura dos alimentos
(formação do bolo alimentar) e início da
digestão de carboidratos (enzima GLÂNDULAS SALIVARES
amilase salivar ou ptialina pelas GSM).
GS: secreção de 1 a 2L/d saliva
Dentes, a Língua, as Glândulas Salivares, o Pâncreas, o Fígado e a Vesícula Biliar. ÓRGÃOS ACESSÓRIOS

FÍGADO
Ducto
colédoco

 Maior glândula do corpo, pesando 2,5 % do peso corporal no adulto.

 Localiza-se predominantemente no quadrante superior direito do abdome, de aspecto firme, de cor
marrom-avermelhada.
 Observa-se duas faces: a face diafragmática (voltada em direção ao diafragma) e a face visceral (voltada
para os órgãos do abdome);
 Possui dois lobos grandes principais: direito (maior) e o esquerdo (menor em relação ao direito).
Dentes, a Língua, as Glândulas Salivares, o Pâncreas, o Fígado e a Vesícula Biliar. ÓRGÃOS ACESSÓRIOS

FÍGADO
Ducto
colédoco

Possui diversas funções no organismo:

1- Metabolização de nutrientes;
2-Armazenamento de fontes de energia (glicogênio e TG);
3- Armazenamento de vitaminas e minerais;
4- Síntese de proteínas plasmáticas (ex. albumina) e fatores da coagulação;
5- Detoxificação hepática (eliminação de substâncias tóxicas e fármacos);
6- Auxilia na DIGESTÃO (produção da BILE pelos hepatócitos): líquido amarelo-acastanhado que é responsável
pela emulsificação de gorduras no intestino delgado. A bile é armazenada na vesícula biliar.
Dentes, a Língua, as Glândulas Salivares, o Pâncreas, o Fígado e a Vesícula Biliar. ÓRGÃOS ACESSÓRIOS
 A vesícula é um saco em forma de
pera, de cor azul-acinzentada, que
VESÍCULA BILIAR mede aproximadamente 7 cm;
 Localiza-se na face visceral do lobo
Ducto
colédoco direito do fígado.
 A bile é direcionada do fígado para
a vesícula biliar/duodeno pelos
ductos hepáticos direito e
esquerdo que se unem em um
único ducto (ducto hepático
comum). Esse DHC se une ao
Ducto Cístico que sai da vesícula
biliar. Juntos formam o Ducto
Colédoco.
 O Ducto colédoco se une ao Ducto
pancreático formando a Ampola
Hepatopancreática ou Vater que é
o local onde tem a mistura do suco
pancreático + bile e, liberadas no
duodeno.
Dentes, a Língua, as Glândulas Salivares, o Pâncreas, o Fígado e a Vesícula Biliar. ÓRGÃOS ACESSÓRIOS

PÂNCREAS

7,1-8,2pH
no
intestino

Órgão que está localizado posterior ao estômago;

Possui função endócrina e exócrina: constituído por 2 grupamentos de células principais: Ilhotas de Langerhans
(endócrina-hormônios) e células acinares (glândula exócrina-enzimas digestivas/suco pancreático);
Função endócrina relacionada, principalmente, com a secreção de insulina e glucagon (hormônios que atuam
no metabolismo energético) e a função exócrina, relacionada a secreção do suco pancreático, que atua na
digestão de proteínas, carboidratos e gorduras. Esse suco é liberado no diretamente no duodeno por meio do
ducto pancreático, que com o ducto colédoco forma a ampola hepatopancreática e se abre no duodeno.
SUCO PANCREÁTICO: água, bicarbonato de sódio e enzimas (amilase
pancreática/quimiotripsina/tripsina/carboxipeptidase/lipase pancreática).
https://escolaeducacao.com.br/sistema-digestorio/
OBRIGADA
Email:
prymiranda.nutri@gmail.com