PROF.

EDUARDO SUCCO
SISTEMA DIGESTÓRIO
O sistema digestório realiza um conjunto de
transformações fisioquímicas que transformam os
alimentos em moléculas menores, hidrossolúveis e
absorvíveis (energia para as células).

CINCO PROCESSOS
1. Mastigação;
2. Deglutição;
3. Digestão;
4. Absorção; e
5. Eliminação.
 MASTIGAÇÃO
✓Primeiro ataque ao alimento;
✓Função: triturar o alimento;
✓Local: cavidade bucal;
✓Estruturas envolvidas;
- Dentes
- Língua
✓Ação: voluntário.
 DEGLUTIÇÃO
✓Ato de engolir; ✓Ação:
✓Função: enviar o alimento para -Primeira etapa voluntário
-Segunda etapa involuntário
dentro do tudo digestivo;
✓Local: cavidade bucal, faringe
esôfago;
✓Estruturas envolvidas
- Língua
- Epiglote
 DEGLUTIÇÃO

PRIMEIRA SEGUNDA
ETAPA ETAPA
 DIGESTÃO
✓Transformações físico-químicas;
✓Função: transformar o alimento;
✓Local: maior parte no estômago,
cavidade bucal, duodeno;
✓Estruturas envolvidas: “diversas”
✓Ação: involuntário.
 ABSORÇÃO
✓Passagem de substâncias para o
sangue;
✓Função: absorver os nutrients do
alimento;
✓Local: maior parte no intestine
delgado, estômago;
✓Estruturas envolvidas: “diversas”;
✓Ação: involuntário.
 ELIMINAÇÃO
✓Etapa final dos processos;
✓Função: eliminar resíduos alimentares;
✓Local: intestino grosso;
✓Estruturas envolvidas;
- Colons
- Reto
- Ânus
- Ação: voluntário.
 FUNÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO
1- Destina-se ao aproveitamento pelo organismo de substâncias
estranhas ditas alimentares, que asseguram a manutenção de seus
processos vitais;
2- Transformação mecânica e química das macromoléculas alimentares
ingeridas (proteínas, carboidratos, etc.) em moléculas de tamanhos e
formas adequadas para serem absorvidas pelo intestino;
3- Transporte de alimentos digeridos, água e sais minerais da luz
intestinal para os capilares sanguíneos da mucosa do intestino;
4- Eliminação de resíduos alimentares não digeridos e não absorvidos,
juntamente com restos de células descamadas da parte do trato
gastrointestinal e substâncias secretadas na luz do intestino.
 SISTEMA DIGESTÓRIO
O sistema digestório é dividido em duas partes:

1. Tubo digestório/gastrointestinal
- Cavidade bucal;
- Faringe; Obs.: O comprimento do trato
gastrintestinal, medido no
- Esôfago;
cadáver, é de cerca de 9 m. Na
- Estômago;
pessoa viva é menor porque os
- Intestino delgado; músculos ao longo das paredes
- Intestino Grosso; e dos órgãos do trato
- Reto e ânus. gastrintestinal mantém o tônus.
 SISTEMA DIGESTÓRIO
2. Órgãos anexos/acessórios
- Glândulas salivares;
- Pâncreas; e
- Fígado / Vesícula biliar.
Os outros órgãos digestórios
acessórios, nunca entram em
contato direto com o alimento.
Produzem ou armazenam secreções
que passam para o trato
gastrintestinal e auxiliam na
decomposição química do alimento.
 CAVIDADE BUCAL

GLÂNDULAS SALIVARES FARINGE

ESÔFAGO

FÍGADO
ESTÔMAGO
VESÍCULA BILIAR

PÂNCREAS

INTESTINO DELGADO
INTESTINO GROSSO

RETO E ÂNUS
 CAVIDADE BUCAL
1. Cavidade bucal
Local de Ingestão,
mastigação, lubrificação e
deglutição do alimento. Ocorre
o 1º ataque ao alimento e a 1ª
etapa da digestão química.
 CAVIDADE BUCAL
A cavidade da bucal é onde o alimento é ingerido e
preparado para a digestão. O alimento é mastigado pelos
dentes e a saliva, proveniente das glândulas salivares, facilita a
formação de um bolo alimentar controlável. A deglutição é
iniciada voluntariamente na cavidade da boca. A fase
voluntária do processo empurra o bolo da cavidade da boca
para a faringe onde ocorra a fase automática da deglutição. A
língua é responsável pelo paladar.
 CAVIDADE BUCAL

PALATO MOLE

PALATO DURO

DENTES FARINGE

LÍNGUA
 LÍNGUA
A língua (do latim lingua) é um órgão muscular relacionado
ao sentido do paladar, à deglutição dos alimentos e à formação
dos fonemas da fala. Fica localizado na parte ventral e no soalho
da cavidade bucal, dentro da curva do corpo da mandíbula.

PALADAR
 BASE DA LÍNGUA

EPIGLOTE
PARTE TONSILA PALATINA
FARÍNGEA
TONSILA LINGUAL

PAPILAS GUSTATIVAS

PARTE
SULCO MEDIANO
ORAL

ÁPICE DA LÍNGUA
 DENTES
São responsáveis pelo
primeiro ataque físico ao alimento,
trituram o alimento através da
mastigação.
- Decídua ou de “leite” – 20/24
dentes 8 incisivos - 4 caninos - 8
molares.
- Permanente – 32 dentes; 8
incisivos - 4 caninos - 8 pré-molares -
12 molares.
 1 – INCISIVO CENTRAL SUP. D.
2 – INCISIVO LATERAL SUP. D
2 1 3 – CANINO SUP. D.
3 4 – 1° PRÉ-MOLAR SUP. D.
4
5 – 2° PRÉ-MOLAR SUP. D.
5
6 – 1° MOLAR SUP. D.
6
7 – 2° MOLAR SUP. D. REPETIR NA ARCADA
7 8 – 3° MOLAR SUP. D. INFEIOR

REPETE NO OUTRO
8
LADO
 DENTES
✓Incisivos – Dentes frontais afiados em forma de cinzel (quatro
superiores, quatro inferiores) para cortar os alimentos.
✓Caninos – Às vezes chamados presas , estes dentes são em forma de
pontos (presas) e são usados para rasgar e segurar alimentos.
✓Pré-molares – Estes dentes têm duas cúspides pontiagudas em sua
superfície cortante e são por vezes referido como pré-molares. Os
pré-molares são para esmagar e moer alimentos.
✓Molares – Usados para moer e mastigar os alimentos, estes dentes
possuem várias cúspides na superfície de mordida para ajudar neste
processo.
FARINGE
2. Faringe
Canal comum aos sistemas
digestório e respiratório dividido
em: nasofaringe, orofaringe e
laringofaringe. Faz a ligação das
fossas nasais, cavidade bucal e
laringe e ajuda no processo de
deglutição (epiglote).
 EPIGLOTE
Pequena cartilagem acima da
laringe. Durante a deglutição, a
epiglote abaixa-se como uma
tampa, para que o alimento não
penetre na laringe e daí, através da
glote, na traqueia, o que provocaria
engasgo.
 VIA AÉREA

EPIGLOTE

MÚSCULO
PREGA VOCAL CONSTRITOR

CARTILAGEM TIREÓIDE
ESÔFAGO
CARTILAGEM CRICÓIDE
TRAQUEIA
 ESÔFAGO
3. Esôfago
O esôfago é um tubo músculo-
mucoso que se estende entre a faringe e
o estômago. Se localiza posteriormente à
traqueia começando na altura da 7ª
vértebra cervical. Perfura o diafragma
pela abertura chamada hiato esofágico e
termina na parte superior do estômago.
Mede cerca de 25 centímetros de
comprimento.
 ESÔFAGO
A presença de alimento no interior do
esôfago estimula a atividade peristáltica e faz
com que o alimento mova-se para o estômago.
As contrações são repetidas em ondas e
empurram o alimento em direção ao
estômago. A passagem do alimento sólido, ou
semissólido, da boca para o estômago leva 4 –
8 segundos ; alimentos muito moles e líquidos
passam cerca de 1 a 2 segundo.
 ESÔFAGO
✓Porção Cervical: porção que está em contato
íntimo com a traqueia.
✓Porção Torácica: é a porção mais importante,
passa por trás do brônquio esquerdo
(mediastino superior, entre a traqueia e a
coluna vertebral).
✓Porção Abdominal: repousa sobre o
diafragma e pressiona o fígado, formando
nele a impressão esofágica.
PORÇÃO CERVICAL

PORÇÃO TORÁCICA

PORÇÃO ABDOMINAL
 ESTÔMAGO
4. Estômago
O estômago está situado no
abdome, logo abaixo do diafragma,
anteriormente ao pâncreas,
superiormente ao duodeno e a
esquerda do fígado. É parcialmente
coberto pelas costelas. A maior parte
do estômago está localizado no
quadrante superior esquerdo do
abdome.
 ESTÔMAGO
O estômago é o segmento
mais dilatado do tubo digestório, em
virtude dos alimentos
permanecerem nele por algum
tempo, necessita ser um reservatório
entre o esôfago e o intestino
delgado.
Ocorre a 2ª etapa da digestão
química e absorção de algumas
substâncias.
 FUNÇÕES DO ESTÔMAGO
✓Digestão do alimento;
✓Secreção do suco gástrico, que inclui enzimas digestórias e ácido
hidroclorídrico como substâncias mais importantes;
✓Secreção de hormônio gástrico e fator intrínseco;
✓Regulação do padrão no qual o alimento é parcialmente digerido
e entregue ao intestino delgado; e
✓Absorção de pequenas quantidades de água e substâncias
dissolvidas.
 FUNDO
ESFINCTER DO ESTÔMAGO
ESOFÁGICO/CARDIO

CORPO
DO ESTÔMAGO
ESFINCTER
PILORO

PILORO
PREGA
DUODENO
GÁSTRICA
 INTESTINO DELGADO
5.Intestino delgado
Órgão tubular e muscular,
localizado na cavidade abdominal.
A principal parte da digestão ocorre
no intestino delgado, que se estende do
piloro até a junção ileocecal, que se reúne
com o intestino grosso. Os principais
eventos da digestão e absorção ocorrem
no intestino delgado.
 INTESTINO DELGADO
O intestino delgado tem de cerca
de 6 metros de comprimento, podendo
variar entre 5 e 8 metros (o comprimento
de intestino delgado e grosso em
conjunto após a morte é de 9 metros).
Sua extensão fornece grande área
de superfície para a digestão e absorção,
sendo ainda muito aumentada pelas
pregas circulares, vilosidades e
microvilosidades.
 INTESTINO DELGADO
O intestino delgado, que consiste em:
✓Duodeno;
✓Jejuno; e
✓Íleo
Estende-se do piloro até a junção ileocecal onde o íleo une-se ao
ceco, a primeira parte do intestino grosso.
 INTESTINO DELGADO
Duodeno: é a primeira porção do intestino delgado, recebe este nome
por ter seu comprimento aproximadamente igual à largura de doze
dedos (25 centímetros). É a única porção do intestino delgado que é
fixa e apresenta quatro partes.

1) Parte Superior ou 1ª porção – origina-se no piloro e estende-se até

o colo da vesícula biliar;
2) Parte Descendente ou 2ª porção – encontramos a chegada de dois
ductos:
 INTESTINO DELGADO
✓1. Ducto Colédoco – provêm da vesícula biliar e do fígado (bile); e
✓2. Ducto Pancreático – provêm do pâncreas (suco ou secreção
pancreática)

3) Parte Horizontal ou 3ª porção; e

4) Parte Ascendente ou 4ª porção.

 PARTE SUPERIOR
ESFINCTER
PILORO
DUCTO COLÉDOCO
VESÍCULA BILIAR
ESFINCTER DI ODDI
DUCTO
PANCREÁTICO

PARTE
DESCENDENTE

PARTE HORIZONTAL PARTE ASCENDENTE

 INTESTINO DELGADO
✓Jejuno: é a parte do intestino delgado que faz continuação ao
duodeno, recebe este nome porque sempre que é aberto se
apresenta vazio. É mais largo (aproximadamente 4 centímetros),
sua parede é mais espessa, mais vascular e de cor mais forte que
o íleo.

✓Íleo: é o último segmento do intestino delgado que faz

continuação ao jejuno. Recebe este nome por relação com osso
ilíaco. Distalmente, o íleo desemboca no intestino grosso num
orifício que recebe o nome de óstio ileocecal.
INTESTINO DELGADO
 INTESTINO GROSSO
6. Intestino grosso
Tubo muscular com 1,5
metros de comprimento, dividido
em: apêndice, ceco, colo
ascendente, colo transverso, colo
descendente, colo sigmoide, reto e
ânus.
 FUNÇÕES DO INTESTINO GROSSO
✓Absorção de água e de certos eletrólitos;
✓Síntese de determinadas vitaminas pelas bactérias
intestinais;
✓Armazenagem temporária dos resíduos (fezes); e
✓Eliminação de resíduos do corpo (defecação).
 INTESTINO
GROSSO

ILÍOCECAL
INTESTINO
DELGADO
CECO

APÊNDICE
 ÂNGULO ESPLÊNICO
COLON
ÂNGULO HEPÁTICO TRANSVERSO

COLON
DESCENDENTE

COLON
ASCENDENTE

ILÍOCECAL

CECO

COLON
SIGMÓIDE
APÊNDICE
RETO

ÂNUS
 RETO E ÂNUS
7. Reto e ânus
O reto recebe este nome por ser quase retilíneo. Este
segmento do intestino grosso termina ao perfurar o diafragma da
pelve (músculos levantadores do ânus) passando a se chamar de
canal anal (ânus).
O ânus apesar de bastante curto (3 centímetros de
comprimento) é importante por apresentar algumas formações
essenciais para o funcionamento intestinal, das quais citamos os
esfíncteres anais.
 PERITÔNIO
O peritônio é a mais extensa membrana serosa do corpo. A
parte que reveste a parede abdominal é denominada Peritônio
Parietal e a que se reflete sobre as vísceras constitui o Peritônio
Visceral. O espaço entre os folhetos parietal e visceral do peritônio
é denominada cavidade peritoneal.
Determinadas vísceras abdominais são completamente
envolvidas por peritônio e suspensas na parede por uma delgada
lâmina fina de tecido conjuntivo revestida pela serosa, contendo
os vasos sanguíneos. A estas pregas é dado o nome geral de
mesentério.
 ÓRGÃOS ANEXOS
1. Glândulas Salivares
Glândula exócrina responsável
pela produção de saliva.
Saliva: responsável pela lubrificação
do alimento e início da digestão
química.
Constituição: água (95%), muco, sais
minerais diversos, enzimas
digestórias.
 ÓRGÃOS ANEXOS
✓Glândulas Salivares Menores: constituem pequenos corpúsculos
ou nódulos disseminados nas paredes da boca, como as
glândulas labiais, palatinas linguais e molares.

✓Glândulas Salivares Maiores: são representadas por 3 pares:

▪ Glândula Parótida – a maior das três e situa-se na parte lateral

da face, abaixo e adiante do pavilhão da orelha. Irrigada por
ramos da artéria carótida externa;
 ÓRGÃOS ANEXOS
▪ Glândula Submandibular – é
arredondada e situa-se no triângulo
submandibular. É irrigada por ramos
da artéria facial e lingual;

▪ Glândula Sublingual – é a menor

das três e localiza-se abaixo da
mucosa do assoalho da boca. É
irrigada pelas artérias sublinguais e
submenteonianas.
GLÂNDULA SALIVAR
PARÓTIDA
DUCTOS SALIVARES

GLÂNDULA SALIVAR
SUBMANDIBULAR
GLÂNDULA SALIVAR
SUBLINGUAL
ÓRGÃOS ANEXOS
2. Fígado
É a mais volumosa de todas
as vísceras, é um órgão
multifuncional. Responsável pela
produção do Líquido biliar,
armazenamento de ferro e
vitaminas, metabolização de
vitaminas e desintoxicação do
organismo.
 ÓRGÃOS ANEXOS
Sua localização é na região
superior do abdômen, logo abaixo do
diafragma, ficando mais a direita, isto é,
normalmente 2/3 de seu volume estão
a direita da linha mediana e 1/3 à
esquerda. Pesa cerca de 1,500 g e
responde por aproximadamente 1/40
do peso do corpo adulto. O fígado
apresenta duas faces: Diafragmática e
Visceral.
 ÓRGÃOS ANEXOS
O fígado é um órgão vital, sendo essencial o funcionamento de
pelo menos 1/3 dele. Além da Bile* que é indispensável na digestão
das gorduras, ele desempenha o importante papel de armazenador de
glicose e, em menor escala, de ferro, cobre e vitaminas.

*A bile é produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar,

que a libera quando gorduras entram no duodeno. A bile emulsiona a
gordura e a distribui para a parte distal do intestino para o final da
digestão e absorção.
 ÓRGÃOS ANEXOS
• Outras Funções do Fígado são:

✓Metabolismo dos carboidratos; ✓Excreção da bilirrubina;

✓Metabolismo dos lipídios; ✓Excreção de sais biliares;
✓Metabolismo das proteínas; ✓Armazenagem; e
✓Processamento de fármacos e ✓Ativação da vitamina D.
hormônios;
DIAFRAGMA
LIGAMENTO
CORONÁRIO
FACE
DIAFRAGMÁTICA

LOBO HEPÁTICO
DIREITO LOBO HEPÁTICO
ESQUERDO
FACE
VISCERAL

VESÍCULA
BILIAR LIGAMENTO
FALCIFORME
 LOBO HEPÁTICO
CAUDADO
LIGAMENTO
CORONÁRIO

LOBO HEPÁTICO LOBO HEPÁTICO

DIREITO ESQUERDO

VESÍCULA
BILIAR

LOBO HEPÁTICO
QUADRADO
 ÓRGÃOS ANEXOS
3. Vesícula Biliar
Tem (7 – 10 cm de
comprimento) situa-se na fossa da
vesícula biliar na face visceral do
fígado. A relação da vesícula biliar
com o duodeno é tão íntima que a
parte superior do duodeno
normalmente é manchada com bile
no cadáver. A vesícula biliar tem
capacidade para até 50 ml de bile.
ÓRGÃOS ANEXOS

Sua função é
armazenar a bile,
líquido produzido
pelo fígado que
atua na digestão
de gorduras no
intestino.
 ÓRGÃOS ANEXOS
4. Pâncreas
Glândula mista que possui
aproximadamente 15 cm de
comprimento.
O pâncreas é achatado no
sentido anteroposterior, sua
localização é posterior ao
estômago.
 ÓRGÃOS ANEXOS
O pâncreas produz através de uma secreção exócrina o suco
pancreático que entra no duodeno através dos ductos pancreáticos. Na
sua função endócrina produz glucagon e insulina que entram no
sangue.
O pâncreas produz diariamente 1200 – 1500 ml de suco
pancreático.
 ÓRGÃOS ANEXOS
O Pâncreas tem as seguintes Funções:

✓Dissolver carboidrato (amilase pancreática);

✓Dissolver proteínas (tripsina, quimotripsina, carboxipeptidase e
elastase);
✓Dissolver triglicerídeos nos adultos (lípase pancreática); e
✓Dissolver ácido nucleicos (ribonuclease e desoxirribonuclease).
 CORPO DO PÂNCREAS
ESFINCTER
PILORO CAUDA DO PÂNCREAS

DUCTO PANCREÁTICO

CABEÇA DO PÂNCREAS

DUODENO
NÃO ENTRE
EM PÂNICO
 REFERÊNCIAS
1. GRAY, Henry. Anatomia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2012.
2. MOORE, Keith. Anatomia orientada para clínica. 7. ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2014.
3. NETTER, Frank H. Atlas de Anatomia Humana. 6ªed Rio de
Janeiro: Elsevier, 2014.
4. SOBOTTA, Johannes. Atlas de Anatomia Humana. 23. ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2012. v. 1; 2; 3.