Disciplina: ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO III: UNIDADES DE

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN)

Acadêmica: Juliana Flávia Morais

Local: Hospital Sagrada Família – Instituto Santé

Supervisora de estagio: Indianara Saldanha

Professora supervisora: Rúbian Lucion

DIÁRIO DE CAMPO SEMANAL DOS DIAS 07/06 E 09/06

OBS: Retorno das férias da Indianara e semana com feriado

DATA: 07/06/2023

HORÁRIO: 07:30 às 11:20

ATIVIDADES:

Na unidade, acompanhamos a organização do café da manhã na cozinha, a qual

está reformada, acompanhamento do café da manhã copa, havia 22 pessoas internadas,
sendo 16 cirúrgicos, em seguida foi iniciado a organização de um mural, voltado para o
tema festa junina, trazendo um pouco só os alimentos presentes nesta festa.

Aconteceu um diálogo com a nutricionista Indianara para organização das

atividades dos próximos dias. Acompanhamento do recebimento das compras da
semana, sendo armazenadas na área suja, onde são lavadas e limpadas e após isso serem
guardadas. Dessa forma para auxiliar as cozinheiras, eu e a estagiária Jualini,
organização o estoque, e guardamos as mercadorias em seus devidos lugares.

Na cozinha havia 1 cozinheira, 1 copeira e 1 auxiliar de cozinha, neste dia foram

servidos 11 almoços. Foi uma manhã produtiva, sendo possível acompanhar o dia a dia
da unidade.
DATA: 09/06/2023

HORÁRIO: 07:50 às 11:20

ATIVIDADES:

No hospital, logo foi iniciada aplicação de um checklist, avaliando inúmeros

tópicos, o checklist é para o hospital, foi solicitada a aplicação pela nutricionista
Indianara. Em seguida continuamos a elaboração do cartaz\mural, voltado para alguns
alimentos presentes nas festas juninas.

Acompanhamento do almoço, havia 8 internados, sendo 2 dietas brandas e uma

para diabético. Para deixar o almoço e dia dos pacientes mais animado, personalizamos
as tampas, com mensagens e desenhos. Foi uma manhã produtiva, contribuindo na
formação acadêmica.