Disciplina: ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO III: UNIDADES DE

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN)

Acadêmica: Juliana Flávia Morais

Local: Hospital Sagrada Família – Instituto Santé

Supervisora de estágio: Indianara Saldanha

Professora supervisora: Rúbian Lucion

DIÁRIO DE CAMPO SEMANAL DO DIA 17/07 ATÉ 21/07

DATA: 17/07/2023

HORÁRIO: 07:30 às 11:20

ATIVIDADES:

A rotina segue a mesma

Na unidade, acompanhamos a nutricionista Indianara até a sua sala, em seguida fomos até a
cozinha acompanhar a organização do café.
Acompanhamos as cozinheiras no preparo do almoço e jantar. As bandejas são colocadas
sobre a bancada e em seguida montadas. A nutricionista Indianara estava em reunião com a equipe,
durante toda a manhã. Foi uma manhã produtiva, com acompanhamento da rotina diária.
DATA: 18/07/2023

HORÁRIO: 07:30 às 11:20

ATIVIDADES:

Acompanhamos a nutricionista indinara em suas atividades, na qual realizou o

pedido de compra de alguns alimentos e também estava em função de documentação para
a validação do hospital. Acompanhamos a organização da preparação para o almoço.
Foi feito contgem de estoque. Foi uma manhã produtiva, com diversas atividades, tendo
maiores vivências, contribuindo na formação acadêmica.
DATA: 19/07/2023

HORÁRIO: 07:30 às 11:20

ATIVIDADES:

Na unidade, acompanhamos nas atividades da nutricionista, em seguida

auxiliamos na organização do estoque, as prateleiras foram limpadas e os alimentos
organizados, após a organização, a nutricionista Indianara entregou uma lista, para
realizar a contagem de embalagens dos estoques. Dessa forma, passamos boa parte da
manhã contando cada produto.
Também distribuímos mais lembrancinhas para os funcionários da unidade que
estiveram presentes na nossa jornada.
 DATA: 20/07/2023

HORÁRIO: 07:30 às 11:20

ATIVIDADES:
No hospital, iniciamos a manhã na cozinha, acompanhamento do café da manhã, a
organização do café e a alimentação é a mesma de sempre.
Neste dia também foi realizado a entrega de lembrancinhas das estagiárias Fernanda e Juliana
para os funcionários do hospital, que tiveram todo carinho, atenção e disposição para passar seus
conhecimentos.
DATA: 21/07/2023

HORÁRIO: 07:30 às 11:20

ATIVIDADES:

Iniciamos na organização do café da manhã na copa, com a coopera, o cardápio

é mesmo de todos os dias, pão, fruta, café com leite.
Realizamos o acompanhamento do almoço, como de rotina, sendo organizado
nas marmitas, pela cozinheira, sendo iniciado as 11 horas. Formam servidos almoços,
uma refeição branda e uma para diabéticos. Foi uma manhã produtiva que contribuíram
na aprendizagem.