Ebook - Receitas Coradini Alimentos - 2023

Veja mais receitas em: www.coradinialimentos.com.
br/blog
Com orgulho e gratidão, a Coradini Alimentos apresenta este

ebook especial em comemoração aos nossos 60 anos de
história. É uma honra dividir com vocês as melhores receitas,
destacando a qualidade e sabor dos nossos produtos.
Cada página deste ebook é um convite para experimentar

novos sabores, despertar a criatividade culinária e transformar
momentos à mesa em verdadeiras experiências
gastronômicas. Agradecemos a todos que fizeram parte desta
jornada, desde os fundadores até os nossos queridos clientes
e parceiros, que nos inspiram a oferecer sempre o melhor.
Que este ebook seja fonte de inspiração na sua cozinha,

criando memórias afetivas e celebrando encontros especiais.
Esperamos que cada receita seja um convite para o prazer de
cozinhar e desfrutar de momentos únicos com quem amamos.
Parabéns a todos nós pelos 60 anos de Coradini Alimentos!

Que continuemos a compartilhar sabor, qualidade e sucesso
em cada refeição.
Bom apetite!
@coradinialimentosltda
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SUMÁRIO
ARROZ COM CARNE SECA................................................................04

ARROZ COM CARNE SECA NA CERVEJA......................................05
ARROZ INTEGRAL COM GRÃO DE BICO.........................................06
ARROZ À GREGA DE NATAL.............................................................07
TORTINHAS DE ARROZ......................................................................08
NHOQUE DE ARROZ...........................................................................09
ARROZ NA MANTEIGA VERDE..........................................................10
ARROZ DOCE COM COCO....................................................................11
BOLINHO DE ARROZ 4 QUEIJOS.......................................................12
BAIÃO DE DOIS......................................................................................13
ARROZ COM BACALHAU DE PÁSCOA............................................14
ARROZ COM CAMARÃO BAIANO.....................................................15
ARROZ CREMOSO................................................................................16
ARROZ DE FORNO................................................................................17
RISOTO DE FUNGHI..............................................................................18
ARROZ GRATINADO............................................................................19
ARROZ CARRETEIRO..........................................................................20
ARROZ DE HAUÇÁ................................................................................21
ARROZ À PIAMONTESE......................................................................22
ARROZ FESTIVO..................................................................................23
ARROZ DE VERÃO..............................................................................24
ARROZ DE CARNAVAL......................................................................25
ARROZ DE BRÓCOLIS........................................................................26
ARROZ DE PÁSCOA...........................................................................27
ARROZ DOCE.......................................................................................28
TRADICIONAL......................................................................................29
BOLO DE ARROZ SEM GLÚTEN......................................................30
@coradinialimentosltda
Se tem uma receita com a cara do nosso país é o arroz com carne seca.
E claro, a gente trouxe uma receita que vai fazer sucesso aí na sua casa.
Dá pra sentir pela foto que esse prato vai ser sucesso por aí.
Hoje temos uma receita de um prato tradicional e que pode variar no

preparo conforme a localidade, mas que sempre agrada pelo sabor.
Confira essa receita de galinhada que vai deixar aquele gostinho de
quero mais com o arroz Coradini no preparo.
Confira e não deixe de fazer.
INGREDIENTES MODO DE PREPARO
- 100g de carne seca dessalgada e desfiada 01. Leve ao fogo baixo as 4 xícaras de chá de
- 70g de bacon defumado em cubinhos água e, enquanto isso, descasque e fatie meia
- 2 xícaras (chá) de arroz Coradini cebola em meias luas fininhas e reserve. Pique os
- 1/2 cebola dentes de alho bem fininhos, corte a linguiça em
- 4 xícaras (chá) de água rodelas e bacon em cubinhos.
- 2 colheres (sopa) de óleo 02. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo
- Pimenta do reino moída na hora (a gosto) médio, doure a linguiça e o bacon por cinco
- 250g de linguiça calabresa aperitivo minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a
- 2 dentes de alho cebola e refogue por mais dois minutos e logo
- 1/2 xícara (chá) de salsinha acrescente o alho.
- 2 folhas de louro 03. Na mesma panela, coloque o arroz, a carne
seca e as folhas de louro. Misture bem e, antes de
começar a grudar no fundo da panela, acrescente
as quatro xícaras (chá) de água fervente. Misture
novamente e tampe.
04. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até que o
arroz absorva toda a água. Desligue o fogo e,
com a panela tampada, deixe descansar por
cinco minutos para terminar de cozinhar no
próprio vapor.
05. Pique a salsinha, sirva e finalize seu prato.
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Sabor e versatilidade em um prato surpreendente.
Hoje vamos trazer uma receita: arroz com carne seca na cerveja, que
comprova a versatilidade do arroz para elaboração de pratos em
combinações incríveis.
Vamos preparar? Confira a sequência:
- 500 g de carne seca picada e dessalgada 01. Leve aproximadamente 1 1/2 litro de água ao
- 3 colheres (sopa) de óleo fogo, adicione o caldo de carne, aqueça
- 1 cubo de caldo de carne ligeiramente até dissolver e reserve.
- 1 cebola picada 02. Em uma panela, refogue a carne com o óleo
- 2 dentes de alho picados até dourar. Adicione a cebola, o alho e deixe
- 2 xícaras de arroz Maioral tipo 1 branco refogar por aproximadamente 2 minutos.
- 1 1/2 xícaras de cerveja preta Adicione o açafrão, o cominho e uma xícara de
- Sal e pimenta a gosto água. Deixe cozinhar até a carne ficar macia e a
- 1 colher de chá de açafrão água secar.
- 1/2 colher de chá de cominho em pó 03. Coloque o arroz e refogue. Acrescente a
cerveja e misture até que o álcool evapore.
Reduza o fogo, adicione o caldo, o sal e a
pimenta a gosto. Mexa e tampe a panela. Agora é
só aguardar até que o arroz esteja seco e cozido.
Pronto! Seu delicioso arroz com carne seca e

cerveja está pronto para receber muitos elogios.

Uma delícia saudável, nutritiva e super saborosa.
Quando o assunto é uma dieta equilibrada, o arroz integral sempre está

presente nas receitas, assim como o grão de bico. Na receita de hoje,
reunimos ambos para trazer um prato saboroso e super saudável para
você.
Confira a receita e vamos preparar.
- 3 xícaras de água 01. Comece refogando a cebola com o azeite até

- 1 xícara de arroz integral Coradini ficar transparente. Adicione o alho e doure.
- 1 xícara de grão de bico cozido Acrescente o sal, misture e deixe cozinhar por
- 1/2 cebola grande picada aproximadamente 4 minutos.
- Sal e pimenta a gosto 02. Em seguida, adicione o arroz integral Coradini
- 2 dentes de alho picados e as 3 xícaras de água. Mexa até que todos os
- 2 colheres de sopa de azeite ingredientes estejam incorporados. Neste
momento, você pode corrigir o sal, adicionando
mais uma pitada, se necessário. Cozinhe até que
metade da água tenha evaporado e, então,
adicione o grão de bico. Deixe finalizar o
cozimento.
Pronto! Basta levar à mesa o seu delicioso arroz

integral com grão de bico e aguardar os elogios.

Aquele prato característico e muitas vezes polêmico.
Todos sabemos que no Natal o arroz à grega é o queridinho de muita

gente e, por isso, trouxemos uma receita infalível para quem quer fazer
sucesso com esse sabor super brasileiro.
Confira a receita e boas festas.
- 2 colheres (sopa) de óleo 01. Aqueça meia colher de sopa de óleo em uma
- 200g de ervilhas frescas (ou congeladas) panela e refogue a cenoura e a ervilha até que
- 1 cenoura em tirinhas finas comecem a amolecer. Em seguida, adicione as
- 1 xícara (chá) de uvas-passas uvas-passas e reserve.
- 1 cebola picada 02. Em outra panela, aqueça o óleo restante e
- 1 dente de alho picado refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz e
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido refogue também. Em seguida, adicione a água
- 4 xícaras (chá) de água fervente quente e mexa. Reduza o fogo e, com a panela
parcialmente tampada, cozinhe por
aproximadamente 15 minutos.
03. Após começar a ferver, adicione as ervilhas e
cenouras refogadas e misture com cuidado.
Tampe e continue cozinhando o arroz.
04. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e
transfira para uma travessa para servir na sua
ceia de Natal.
Pronto! Seu arroz à grega de Natal está pronto

para encantar a todos na mesa. Aproveite!

Uma sugestão saborosa para aproveitar aquelas sobrinhas de arroz.
Nunca será desperdiçada uma sobra de arroz com essa dica de tortinha.
Com uma massa super simples, essa saborosa receita permite que você
inove nos recheios e use sua criatividade com muito gosto.
Confira a dica e vamos fazer esse sucesso na sua casa.
Massa: 01. Em um liquidificador, misture os ingredientes

- 2 ovos da massa e bata até obter uma mistura
- 2 xícaras (chá) de leite homogênea. Adicione o queijo e o presunto
- 1/2 xícara (chá) de óleo picados à massa para o recheio.
- 1/2 xícara (chá) de farinha 02. Coloque a massa em forminhas pequenas ou
- 1 colher (sopa) de fermento em pó em uma forma grande, se preferir. Leve ao forno
- 1 colher (sopa) de amido de milho médio (180 C) preaquecido e asse por
- 1 colher (chá) de sal aproximadamente 45 minutos.
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido 03. Retire das forminhas ou corte, se estiver
usando uma forma maior, e sirva.
Recheio:
- Presunto Pronta! Essa saborosa e prática receita está
- Queijo pronta. Você e sua família vão amar.

Uma delícia tipicamente italiana, mas que você se surpreende ao

descobrir que vai arroz na receita.
Ideal para quem quer inovar ou aproveitar aquela sobra de arroz, a dica
de hoje será sucesso na sua casa, com certeza.
Confira e faça também essa dica com gostinho de quero mais. Não
esqueça de marcar a gente nas redes sociais para sabermos como ficou
o resultado aí na sua casa.
Massa: 01. Bata o arroz no liquidificador com os ovos, a

- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido água, a margarina, sal, pimenta e salsa até obter
- 2 ovos uma mistura homogênea. Coloque a mistura em
- 2 xícaras (chá) de água uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
- 1 colher (chá) de margarina Acrescente a farinha e mexa até a massa
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto desgrudar do fundo.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo 02. Transfira a massa para uma superfície
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado enfarinhada, adicione o queijo parmesão ralado e
- Farinha de trigo para enfarinhar misture até ficar morna. Modele a massa em tiras,
- Folhas de manjericão fresco para polvilhar corte os nhoques e reserve.
03. Para o molho, refogue a cebola e o alho até
Molho de tomate (pode ser um molho de sua dourarem em uma panela com óleo. Acrescente o
preferência): molho de tomate e cozinhe. Adicione o tomate
- 1 colher (sopa) de óleo pelado, a água, sal, pimenta e cozinhe por
- 1/2 cebola picada aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez
- 2 dentes de alho picados em quando.
- 1 xícara (chá) de molho de tomate 04. Coloque os nhoques em um refratário, cubra
- 2 xícaras (chá) de tomate pelado picado com o molho, leve ao forno em fogo médio por
- 1/2 xícara (chá) de água mais cinco minutos, polvilhe queijo, decore com
- Sal e pimenta-do-reino a gosto manjericão e sirva.
Uma delícia surpreendente.

Saboroso e prático, o arroz ganha um toque especial da manteiga e das

ervas nessa receita que será um sucesso na sua casa.
Vamos conferir e fazer essa delícia.
- 2 colheres (sopa) de óleo 01. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o

- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido arroz. Adicione a água fervente junto com os
- 4 xícaras (chá) de água fervente tabletes de caldo de galinha. Tampe parcialmente
- 2 tabletes de caldo de galinha a panela e deixe ferver por aproximadamente 15
- 2 colheres (sopa) de manteiga minutos. Retire do fogo e aguarde por 10 minutos
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para finalizar o cozimento.
- 2 colheres (sopa) de salsa picada 02. Em outro recipiente, misture a manteiga, o
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada queijo,
02. Em aoutro
salsa,recipiente,
a cebolinha e o manjericão
misture atéo
a manteiga,
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado formar uma
queijo, a pasta.
salsa, Em seguida,
a cebolinha misture essa
e o manjericão até
pasta
formarcom
umaopasta.
arroz. Em seguida, misture essa
pasta com o arroz.
Pronto! Agora é só servir e saborear essa delícia.
Pronto! Agora é só servir e saborear essa delícia.
Uma delícia surpreendente.
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Tradicional e saboroso, com o toque especial do coco.
Uma sobremesa que ninguém vai resistir e comerá apenas uma vez, pois
é uma delícia.
Cremoso e cheio de sabor, essa receita tem um toque especial: o coco,

que vai surpreender e deixar tudo ainda mais gostoso.
Veja a receita e vamos fazer.
- 2 xícaras de arroz 01. Em uma panela de pressão, coloque o arroz

- 1 xícara de leite com 1 xícara de leite, 2 xícaras de água e 1 colher
- 2 xícaras de água de sopa de manteiga. Misture os ingredientes e
- 1 colher (sopa) de manteiga tampe a panela, deixando ferver por 3 minutos.
- 1 litro de leite 02. Adicione 1 litro de leite, o leite condensado e
- 1 colher (chá) de sal o coco ralado. Deixe ferver, mexendo aos
- 1 lata de leite condensado poucos.
- 1 pacote de coco ralado 03. Após engrossar, acrescente o creme de leite
- 1 lata de creme de leite e misture bem.
04. Deixe a sobremesa esfriar e estará pronta
para saborear.
Pronto! Essa deliciosa sobremesa de arroz doce

com coco está pronta para ser apreciada.

Hoje trazemos uma receita super fácil de fazer, com ingredientes que
todo mundo tem em casa e que todos vão amar.
Confira o passo a passo da receita desta torta de calabresa com massa

de arroz que você nunca imaginou e vamos fazer na sua casa.
Massa: 01. 01. Em uma panela com óleo quente em fogo

- 3 ovos médio, doure a calabresa, refogue a cebola e o
- 1/2 xícara (chá) de óleo pimentão. Adicione o tomate, a azeitona, o
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite extrato de tomate, sal e cheiro-verde, e frite por
- 1 xícara (chá) de arroz branco cozido 3 minutos.
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 02. No liquidificador, bata todos os ingredientes
- 1 colher (chá) de sal da massa até obter uma mistura homogênea.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó Transfira metade da massa para uma forma
- Manteiga e farinha de trigo para untar e untada e enfarinhada, espalhe o recheio e o
enfarinhar requeijão cremoso. Cubra com o restante da
massa.
Recheio: 03. Leve ao forno preaquecido em temperatura
- 2 colheres (sopa) de óleo média por aproximadamente 30 minutos, ou até
- 2 linguiças calabresas em cubos dourar.
- 2 cebolas picadas
- 1/2 pimentão verde picado Agora é a melhor parte, sua torta de calabresa
- 1 tomate picado com massa de arroz está pronta para fazer
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas sucesso aí na sua casa.
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Tipicamente brasileiro, esse prato será o queridinho na sua casa.
Fácil de preparar, o baião de dois é um patrimônio culinário do nosso

país e não poderia ser diferente, pois traz ingredientes que fazem parte
do nosso dia a dia, incluindo o arroz.
Confira a receita completa.
- 500g de feijão-de-corda seco 01. Cozinhe meio quilo de feijão-de-corda

- 2 colheres (sopa) de óleo (previamente deixado de molho) com 3 litros de
- Meia xícara (chá) de bacon picado água por aproximadamente 40 minutos.
- 1 cebola ralada 02. Em outra panela, aqueça o óleo e doure o
- 2 dentes de alho amassados bacon, a cebola e o alho. Acrescente o coentro e
- Meia colher (sopa) de coentro picado o arroz.
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido 03. Refogue bem e adicione o feijão cozido com
- 1 colher (chá) de sal o caldo. Adicione sal.
- 1 xícara (chá) de queijo coalho picado 04. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por
cerca de 15 minutos, ou até que o arroz fique
cozido e úmido.
05. Acrescente o queijo coalho picado, misture e
tampe a panela para que o vapor derreta o
queijo.
Sirva e receba elogios.

Prático, rápido e super saboroso, essa receita é
um clássico com um toque especial que fará
sucesso na sua casa também.

Bacalhau é a cara da Páscoa no Brasil e esta receita de arroz também.

Confira essa deliciosa ideia e surpreenda-se aí na sua casa.
A tradição de comermos bacalhau nas proximidades da Páscoa e na

própria data é uma saborosa herança cultural e religiosa portuguesa
trazida durante a colonização. Lá, o peixe já era amplamente consumido
e é considerado o berço do bacalhau por ter apresentado diversos
pratos com esse sabor único.
Vamos conferir a receita completa.
- 250 g de bacalhau desfiado 01. Dessalgue o bacalhau, deixando-o de molho

- 2 copos de arroz por 24 horas. Após, cozinhe-o desfiado por 15
- 1/2 pimentão amarelo minutos e reserve.
- 1/2 pimentão vermelho 02. Corte os pimentões, a cebola, o tomate em
- Pimenta dedo de moça a gosto cubos e a pimenta dedo de moça. Adicione os
- 1 cebola cortada em cubos dentes de alho, amassados ou picados pequenos.
- 1 tomate maduro sem sementes 03. Faça um buquê das ervas frescas. Em uma
- 3 dentes de alho panela, coloque o azeite, adicione o alho e a
- 1/2 xícara de azeitona sem caroço ou mini milhos cebola e doure-os. Acrescente o bacalhau, os
- 1 litro de água temperos, a pimenta, o açafrão, o buquê de ervas
- Sal a gosto e o sal.
- Cebolinha a gosto 04. Misture por aproximadamente 10 minutos,
- Salsa a gosto coloque o arroz, as azeitonas ou mini milhos e
- Ervas frescas (1 galhinho de manjericão, 1 de misture. Acrescente 4 copos de água e deixe
orégano, 1 de cebolinha e 1 de sálvia) cozinhar. Cuide o ponto e, se necessário, adicione
mais água.
05. Antes do arroz secar, retire o buquê de ervas
e, após cozido, é só servir e saborear essa receita
incrível.
Aproveite essa delícia em sua celebração de

Páscoa e desfrute do sabor único do arroz com
bacalhau.

Conheça o arroz com camarão, uma saborosa dica que vai te

surpreender.
Cheio de aroma e sabor, esse prato é daqueles de comer em pé e com

gostinho de quero mais. Bora fazer um arroz com camarão baiano?
Confira a receita.
Vamos conferir a receita completa.
- 200 a 250 gramas de camarão médio com 01. Lave as cascas e cabeças dos camarões e
casca e cabeça faça um caldo com elas.
- 1/2 xícara de arroz Coradini Grãos Nobres 02. Tempere os camarões com suco de limão e
- 1 xícara de cebola picada pimenta do reino.
- 1 xícara de tomate picado 03. Refogue o arroz com cebola e adicione o
- 1/2 colher de chá de pimenta dedo de moça ou caldo de camarão.
malagueta 04. Em outra panela, refogue a cebola, pimenta e
- 50 ml de leite de coco colorau, adicione os camarões e os tomates.
- 1/2 colher de chá de colorau ou colorífero 05. Misture o arroz cozido com os camarões e
- 1/2 colher de sopa de azeite de dendê aqueça.
- 1 fio de azeite de oliva 06. Adicione o leite de coco e finalize com
- 1/2 limão salsinha e coentro.
- Sal, pimenta do reino, salsinha e coentro a gosto
Aproveite essa deliciosa receita em sua casa!

Prática e saborosa, essa receita vai se tornar o prato oficial na sua casa.
Uma combinação perfeita para quem busca muito sabor e praticidade,

pois em 45 a 60 minutos você terá um prato delicioso que rende até 6
porções.
Vamos conferir?
- 4 xícaras de chá de arroz cozido 01. Misture em uma tigela o arroz, a mussarela, o
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado presunto, a cenoura e a salsa. Transfira para uma
- 1 xícara de chá de leite forma ou refratário untados com manteiga e
- 2 colheres de sopa de salsa picada reserve.
- 100 gramas de presunto cortado em cubos 02. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o
pequenos requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
- 100 gramas de mussarela ralada 03. Despeje essa mistura sobre o arroz e leve ao
- Sal e pimenta a gosto forno preaquecido a 200 C por
- 1/2 pote de requeijão aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
- 1 cenoura ralada
- 2 ovos Aproveite esse arroz cremoso e surpreenda-se
com o sabor!

Uma receita saborosa e prática para você fazer na sua casa.
Essa receita, tipicamente caseira e cheia de sabor, vai agradar toda a sua
família e pode ser feita com outras opções de recheio.
Vamos conferir?
- 1 kg de peito de frango 01. Cozinhe o frango com cebola, alho, alecrim e

- 1 e 1/2 xícaras de arroz sal. Reserve o caldo e desfie o frango.
- 1 unidade de cebola 02. Refogue a cebola no azeite, adicione o arroz
- 2 dentes de alho e o caldo de frango. Cozinhe até ficar macio.
- 2 ramos de alecrim 03. Em uma travessa untada, faça camadas de
- 200 gramas de queijo mussarela ralado arroz, frango desfiado e arroz novamente. Cubra
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva com queijo ralado.
- Sal a gosto 04. Leve ao forno até dourar o queijo.
Aproveite o seu delicioso arroz de forno em

família!

Surpreendente no sabor e na praticidade.
Para aqueles que desejam inovar sem complicação na cozinha, esta

receita é ideal e vai surpreender com o sabor único do funghi em uma
combinação perfeita com o Arroz Maioral.
Veja a receita completa.
- 150 g de funghi secchi 01. Refogue a cebola e o alho-poró picados com

- 1 cebola pequena picada a manteiga em uma panela de pressão. Assim
- 1/2 alho-poró picado que dourarem, adicione o funghi hidratado e
- 2 xícaras de arroz branco Maioral escorrido. (Obs: Para hidratar o funghi, deixe-o de
- 1/2 cálice de vinho branco molho em água morna por 20 minutos).
- 1 lata de creme de leite sem soro 02. Adicione o arroz e refogue tudo. Em seguida,
- 20 g de manteiga acrescente o vinho branco e deixe reduzir.
- 1 cubinho de caldo de galinha Adicione as 2 xícaras de água quente e o caldo
- 2 xícaras de água quente de galinha. Tampe a panela e cozinhe por 7
- 4 colheres de queijo parmesão ralado grosso minutos em fogo médio, ou até que o arroz esteja
cozido.
03. Após o cozimento do arroz, adicione o creme
de leite e misture até ficar homogêneo.
04. Pronto! Polvilhe o queijo parmesão e sirva
esta saborosa receita, que fará muito sucesso na
sua casa.
Uma receita saborosa e prática para você fazer

na sua casa.

Uma saborosa e prática receita que vai surpreender você.
A versatilidade do arroz para fazer diversas receitas é algo que o torna

tão presente em nossas mesas. Seja branco para acompanhar ou como
parte do prato principal, ele é sempre uma ótima opção para criações
saborosas.
Hoje estamos trazendo uma receita que vai surpreender você: o arroz
gratinado. Confira a sequência e garanta muito sabor com o arroz
Coradini na hora de preparar.
- 1 colher (sopa) de cebola 01. Comece dourando a cebola e o alho no óleo.

- 1 dente de alho espremido Adicione o cubinho de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de óleo triturado, junte o pimentão, a azeitona e a
- 1 cubinho de caldo de legumes abobrinha, e refogue por aproximadamente cinco
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho em minutos.
cubinhos 02. Retire do fogo, acrescente o arroz já cozido,
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas misture e coloque de forma uniforme em uma
- 1 xícara (chá) de abobrinha em cubinhos travessa untada com manteiga.
- 3 xícaras (chá) de arroz Coradini branco cozido 03. Em uma tigela, bata os ovos, adicionando a
- 4 ovos salsa e o leite, e distribua essa mistura sobre o
- 1 colher (sopa) de salsa picada arroz.
- 1/2 xícara (chá) de leite 04. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto
- 50 g de queijo prato ralado preaquecido a 220 C.
- Manteiga para untar 05. Deixe no forno até que os ovos cozinhem e o
queijo esteja gratinado.
Após isso, é só servir e saborear essa deliciosa

dica

Um sabor tradicional do sul do país, mas que conquistou o paladar de

todo o Brasil.
Ele nasceu em meio às viagens dos carreteiros, os conhecidos

transportadores de cargas que atravessaram o estado do Rio Grande do
Sul no século passado. A receita, que leva arroz e carne seca (charque) -
uma forma encontrada de transportar carne sem estragar - foi batizada
com o nome de seus criadores e hoje é parte da identidade culinária
brasileira, um delicioso legado da nossa cultura.
Veja a receita completa.
- 500 g de charque 01. Comece cozinhando o charque, já cortado em

- 1 colher (sopa) de óleo cubos, por cerca de 20 minutos em uma panela
- Meia cebola picada de pressão para dessalgá-lo. Remova a água
- 2 dentes de alho picados restante da fervura e reserve.
- 1 pimentão verde picado 02. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a
- 3 tomates picados cebola, o alho e o pimentão.
- 2 xícaras (chá) de água quente 03. Adicione o charque e frite até dourar.
- 1 xícara (chá) de arroz Coradini Branco 04. Em seguida, acrescente os tomates, o arroz e
- Cebolinha-verde picada a água para o cozimento.
05. Assim que o grão estiver cozido e a água
evaporar, está pronto.
Sim, ele é muito fácil de fazer. Na hora de servir,

acrescente a cebolinha verde para finalizar o
prato e saboreie com muito gosto.

Uma receita típica e com todo o sabor do nordeste do Brasil.
Com origens na culinária africana, este prato é uma comida tradicional do

nordeste, mais especificamente da Bahia. Com diversos ingredientes
típicos, ele é uma autêntica combinação brasileira.
Confira a receita e saboreie essa dica com gostinho de quero mais.
- 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal 01. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione
- 1 xícara e 1/2 de chá de arroz branco o arroz, tempere com sal grosso e deixe refogar.
- 1/2 cebola picada Em seguida, acrescente a cebola e mexa até
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco murchar. Coloque o vinho branco, aguarde
- 2 xícaras e 1/2 de chá de água quente evaporar e aos poucos adicione a água, mexendo
- 1 colher de sopa de manteiga sempre, até o arroz ficar cozido e cremoso.
- 1 xícara de chá de azeite 02. Acrescente a manteiga e o leite de coco,
- 250 gramas de carne seca cozida e desfiada apague o fogo e reserve.
- 1 cebola e 1/2 cortada em fatias finas 03. Em fogo médio, aqueça o azeite em uma
- Cheiro-verde picado a gosto frigideira, coloque a carne seca e frite. Adicione a
- 300 gramas de camarão fresco médio limpo cebola cortada em fatias, refogue até ficar macia
- Suco de 2 limões e salpique o cheiro-verde.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída a gosto 04. Em outro recipiente, tempere o camarão já
- 1 xícara e meia de chá de leite de coco limpo com suco de limão, sal e pimenta. Em uma
- 1 fio de azeite de dendê frigideira, frite a cebola com azeite até murchar e,
em seguida, adicione e refogue bem o camarão.
Coloque o leite de coco e o fio de azeite de
dendê. Apague o fogo e finalize com cebolinha
picada.
Na hora de servir, existem muitas apresentações,

e esta da foto é uma das mais típicas e bonitas.
Faça já essa receita na sua casa.

O "risoto brasileiro" é uma daquelas receitas que todo mundo ama.
Originado dos risotos, o arroz à piamontese ganhou traços únicos e,

claro, um toque brasileiro. Quando os imigrantes italianos chegaram,
adaptaram sua culinária aos produtos locais, e o nosso arroz foi o
ingrediente principal para criar o arroz à piamontese, uma deliciosa e
prática opção para os amantes de muito sabor.
Confira essa receita com gostinho de quero mais.
- 2 xícaras de arroz branco lavado 01. Comece refogando o arroz no óleo junto com
- 1/2 colher de sopa de óleo vegetal o alho até ficar bem soltinho. Em seguida,
- 1 colher de sopa de alho picado adicione água na panela até cobrir o arroz e
- 1 pitada de sal deixe cozinhar até secar.
- 1 pacote de champignon 02. Para dar cremosidade, acrescente o creme
- 100g de queijo muçarela ralado de leite, a muçarela e o champignon, e deixe no
- 1 lata de creme de leite fogo até o queijo derreter e o arroz ficar bem
molhadinho. Se achar que está seco, adicione
mais creme de leite até atingir a consistência
desejada.
03. Para finalizar, acrescente cheiro verde e
aprecie todo o sabor dessa receita.

Um prato ideal para deixar as festas de final de ano ainda mais

saborosas.
Ele é o primo do arroz à grega e recebe alguns ingredientes especiais

para se destacar entre os pratos tradicionais das Ceias. Hoje, trouxemos
a receita do arroz festivo, uma opção super fácil de fazer e que irá
acompanhar com muito sabor e cores o seu Natal e Ano Novo.
Confira a dica e prepare essa receita com gostinho de quero mais na sua
casa.
- 1 cebola pequena em cubinhos 01. Comece refogando a cebola na manteiga ou

- 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo óleo até murchar.
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
- 4 xícaras (chá) de água quente (800 ml) Em seguida, acrescente a água e sal a gosto.
- Sal 02. Assim que o caldo começar a secar, abaixe o
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas fogo e termine o cozimento com a panela
- 1/2 xícara (chá) de milho tampada até que o arroz esteja seco e soltinho.
- 1/2 xícara (chá) de presunto picado em cubos 03. Após o cozimento, deixe o arroz esfriar por
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas aproximadamente 5 minutos, solte-o com um
- 1/2 pimentão vermelho picado em cubos garfo e transfira para uma travessa.
04. Adicione as ervilhas, o milho, o presunto, as
uvas-passas e o pimentão e misture bem.
Está pronto o seu arroz festivo. Para decorar,

utilize tomates, uvas e alface.
Agora você tem um arroz festivo delicioso para
servir e encantar seus convidados nas festas de
final de ano.

Uma receita cheia de sabor e perfeita para os dias quentes de verão.
Leve e saboroso, o arroz de verão é uma opção ideal para a estação,

podendo ser servido tanto frio quanto quente. Além disso, é uma receita
prática e rápida de preparar.
Confira essa dica e prepare essa delícia na sua casa.
- 200 g de peito de frango em cubos cozido e 01. Comece picando a cebola e os dentes de alho
temperado a gosto em pedaços bem pequenos.
- 400 g de arroz Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a
- 2 cenouras cozidas ao dente e picadas cebola e o alho até dourarem.
- 1 cebola 02. Adicione o arroz e a água, e deixe cozinhar.
- 2 dentes de alho 03. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite,
- 750 ml de água salteie o frango cozido para tostar e adicione as
- 50 ml de azeite + azeite a gosto cenouras picadas.
- Coentro picado 04. Em seguida, adicione o arroz já cozido,
- Sal e pimenta a gosto tempere com sal e pimenta, e misture bem todos
- Cebolinha os ingredientes.
05. Retire da frigideira e coloque em uma
travessa, finalizando com cebolinha.
Sirva quente ou frio essa deliciosa receita e

desfrute do sabor do verão.

Uma folia de sabores para um carnaval com gostinho de quero mais.
A corrida é grande para não perder nenhum bloco, mas nenhum folião
recusa um prato leve, prático e saboroso como um dia de carnaval.
Confira a receita completa do arroz de carnaval e caia na folia com muito

gosto.
- 1 xícara de arroz 01. Comece cozinhando o arroz em uma panela

- 1 cebola picada com 2 xícaras de água. Quando ferver, tampe e
- 3 dentes de alho picados deixe em fogo baixo até que a água seque.
- 1/2 pimentão vermelho picado 02. Enquanto isso, refogue a linguiça com a
- 1/2 xícara de ervilhas frescas cebola e o alho até dourarem.
- 150 g de linguiça calabresa picada em rodelas 03. Acrescente a ervilha e cozinhe por
aproximadamente três minutos em fogo baixo.
04. Desligue o fogo e misture em uma tigela o
arroz cozido com a linguiça refogada e os demais
ingredientes.
05. Para finalizar, adicione o pimentão picado e,
se desejar, adicione tempero verde.
Pronto! Essa deliciosa receita será um show de

praticidade e sabor no seu carnaval. Aproveite!

Surpreenda-se com essa receita nutritiva, super saborosa e prática.
Ter receitas saudáveis e saborosas para incluir no dia a dia é

fundamental, e quando são práticas, fica ainda mais fácil. Esse é o caso
do arroz de brócolis, a receita de hoje que chega cheia de sabor para
fazer o maior sucesso na sua mesa.
Veja a seguir a receita completa.
- 1/2 maço de brócolis 01. Comece destacando as folhas do brócolis,

- 3 xícaras de chá de água removendo a base dos talos menores e os
- 1 colher de sopa de azeite floretes.
- 1/2 cebola 02. Coloque as folhas no liquidificador com a
- 1 dente de alho água e bata até obter uma mistura lisa e
- 1 xícara de chá de arroz homogênea.
- 1/2 colher de chá de sal 03. Separe os floretes dos talos e pique-os em
- 1 pitada de bicarbonato de sódio pedaços pequenos.
04. Pique a cebola e o alho, e em seguida,
refogue-os com o azeite em uma panela junto
com o arroz. Adicione o sal e outros temperos de
sua preferência.
05. Em seguida, adicione a mistura de folhas
batidas com a água ao arroz. Deixe ferver e
abaixe o fogo. Mantenha a panela com a tampa
entreaberta até que o arroz esteja seco.
06. Assim que estiver seco, desligue o fogo e
deixe descansar por aproximadamente cinco
minutos.
Pronto! Seu arroz de brócolis super saboroso

está pronto para ser saboreado.

Uma receita incrível, cheia de tradição e ideal para a Sexta-feira Santa.
Buscando ideias para tornar a Sexta-feira Santa ainda mais saborosa?

Hoje trouxemos o prato perfeito para este dia: o arroz de Páscoa.
Saboroso, ele será um sucesso em sua casa, seja nesta sexta-feira ou em
qualquer outro dia.
- 6 xícaras de arroz cozido 01. Comece refogando o alho, a cebola e o

- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado pimentão em uma panela com o azeite. Quando
- 2 cebolas grandes picadas dourarem, junte o bacalhau desfiado e os
- 8 dentes de alho picados tomates, e continue refogando para incorporar os
- 4 tomates picados (sem sementes) sabores.
- 1 pimentão vermelho picado 02. Em seguida, acrescente a cebolinha, o
- 500 ml de leite de coco coentro e o leite de coco. Neste momento, acerte
- 1 maço de cebolinha e coentro o sal e adicione o arroz.
- 1/2 xícara de azeite de oliva 03. Misture tudo e leve ao fogo baixo até que o
- 2 ovos cozidos arroz esteja cozido. Você pode optar por um
- 1 punhado de azeitonas arroz mais úmido ou mais sequinho, de acordo
com sua preferência.
04. Na hora de servir, decore com os ovos
cozidos e as azeitonas.
Aproveite essa deliciosa receita de arroz de

Páscoa, cheia de sabor e tradiçã

Uma sobremesa clássica e deliciosa para adoçar os momentos especiais.
Que tal encerrar uma refeição com uma sobremesa tradicional e

irresistível? Hoje vamos compartilhar com você a receita do nosso arroz
doce, perfeito para deixar qualquer ocasião mais saborosa.
- 1 xícara de chá de arroz branco 01. Em uma panela, coloque o arroz e a água.
- 2 xícaras de chá de água Cozinhe em fogo médio até a água secar e o
- 1 litro de leite arroz ficar macio.
- 1 lata de leite condensado 02. Adicione o leite, o leite condensado, a
- 1 colher de sopa de manteiga manteiga e o sal à panela com o arroz cozido.
- 1 pitada de sal Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo,
- 1 colher de chá de essência de baunilha mexendo de vez em quando, até obter uma
(opcional) consistência cremosa.
- Canela em pó para polvilhar 03. Se desejar, adicione a essência de baunilha
para dar um toque especial ao arroz doce.
04. Transfira o arroz doce para uma travessa ou
tigelas individuais. Deixe esfriar um pouco e leve
à geladeira por pelo menos 2 horas.
05. Antes de servir, polvilhe canela em pó por
cima do arroz doce.
Agora você tem uma deliciosa e clássica receita

de arroz doce para desfrutar de momentos
especiais. Experimente e se delicie!

Uma delícia livre de glúten para quem não dispensa receitas cheias de
sabor.
Apresentamos o irresistível Bolo de Arroz Sem Glúten, uma receita que

vai encantar seu paladar e surpreender a todos! Combinando a
suavidade do arroz com ingredientes saborosos, esse bolo é perfeito
para quem busca opções livres de glúten e quer saborear momentos
especiais.
- 1 xícara de chá (210 gramas) de arroz cru 01. Em uma tigela, coloque 1 xícara de chá de
- 1 xícara de chá (200 mililitros) de iogurte natural arroz cru e cubra com água. Deixe de molho por
- 3/4 de xícara de chá (180 mililitros) de óleo 3 horas.
- 4 ovos 02. Após o tempo de molho, escorra o arroz e
- 1 xícara de chá (200 gramas) de açúcar transfira para o liquidificador. Adicione 1 xícara de
- 50 gramas ( xícara de chá) de coco ralado chá de iogurte natural e de xícara de chá de
- 50 gramas ( xícara de chá) de queijo parmesão óleo. Bata até o arroz dissolver.
ralado 03. Com o liquidificador ligado, acrescente 4
- 1 colher de sopa de fermento em pó ovos, 1 xícara de chá de açúcar, 50 gramas de
coco ralado e 50 gramas de queijo parmesão
ralado. Bata bem até obter uma mistura
homogênea.
04. Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó
e bata apenas para incorporar.
05. Despeje a massa em uma forma de pudim
untada com óleo e farinha de arroz. Asse em
forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por
aproximadamente 30 minutos.
06. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e
sirva.
Se quiser dar um toque especial, sirva o bolo com

uma calda de chocolate simples ou ganache.

RECEITAS COM
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Ebook - Receitas Coradini Alimentos - 2023

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Com orgulho e gratidão, a Coradini Alimentos apresenta este

Cada página deste ebook é um convite para experimentar

Que este ebook seja fonte de inspiração na sua cozinha,

Parabéns a todos nós pelos 60 anos de Coradini Alimentos!

ARROZ COM CARNE SECA................................................................04

Hoje temos uma receita de um prato tradicional e que pode variar no

Confira e não deixe de fazer.

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

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Sabor e versatilidade em um prato surpreendente.

Vamos preparar? Confira a sequência:

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

Pronto! Seu delicioso arroz com carne seca e

Siga nas redes sociais: @coradinialimentosltda Página 05

Uma delícia saudável, nutritiva e super saborosa.

Quando o assunto é uma dieta equilibrada, o arroz integral sempre está

Confira a receita e vamos preparar.

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

- 3 xícaras de água 01. Comece refogando a cebola com o azeite até

Pronto! Basta levar à mesa o seu delicioso arroz

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Aquele prato característico e muitas vezes polêmico.

Todos sabemos que no Natal o arroz à grega é o queridinho de muita

Confira a receita e boas festas.

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

Pronto! Seu arroz à grega de Natal está pronto

Siga nas redes sociais: @coradinialimentosltda Página 07

Uma sugestão saborosa para aproveitar aquelas sobrinhas de arroz.

Confira a dica e vamos fazer esse sucesso na sua casa.

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

Massa: 01. Em um liquidificador, misture os ingredientes

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Uma delícia tipicamente italiana, mas que você se surpreende ao

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

Massa: 01. Bata o arroz no liquidificador com os ovos, a

Uma delícia surpreendente.

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Saboroso e prático, o arroz ganha um toque especial da manteiga e das

Vamos conferir e fazer essa delícia.

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

- 2 colheres (sopa) de óleo 01. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o

Uma delícia surpreendente.

Siga nas redes sociais: @coradinialimentosltda Página

Tradicional e saboroso, com o toque especial do coco.

Cremoso e cheio de sabor, essa receita tem um toque especial: o coco,

Veja a receita e vamos fazer.

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

- 2 xícaras de arroz 01. Em uma panela de pressão, coloque o arroz

Pronto! Essa deliciosa sobremesa de arroz doce

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Confira o passo a passo da receita desta torta de calabresa com massa

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

Massa: 01. 01. Em uma panela com óleo quente em fogo

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Tipicamente brasileiro, esse prato será o queridinho na sua casa.

Fácil de preparar, o baião de dois é um patrimônio culinário do nosso

Confira a receita completa.

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

- 500g de feijão-de-corda seco 01. Cozinhe meio quilo de feijão-de-corda

Sirva e receba elogios.

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Bacalhau é a cara da Páscoa no Brasil e esta receita de arroz também.