10/01/2021 Bolachas de limão e chia - Made by Choices

Bolachas de limão e chia

Bolachas de limão e chia perfeitas para acompanhar um chá ou café a
meio da tarde

Prep Time Cook Time

10 mins 20 mins

Course: biscoitos, bolachas, lanche ou snack

4.54 from 45 votes
Cuisine: apto para vegetarianos e vegan
Keyword: aveia, bolachas, bolachas de aveia, chia, limão
Servings: 18 bolachas Calories: 77kcal

Ingredients
Ingredientes secos
200 g farinha de aveia ou flocos de aveia triturados
50 g açúcar de coco ou outro adoçante
1 a 2 colheres de sopa sementes de chia
1 colher de chá fermento para bolos
Raspas de 1 limão a quantidade depende do gosto
Pitada de sal

Ingredientes líquidos
60 ml bebida vegetal aveia, coco ou amêndoa
2 colheres de sopa sumo de limão (15 ml + 15ml)
2 colheres de sopa azeite ou óleo de coco derretido

Instructions
1. Pré aquecer o forno a 180º e forrar um tabuleiro grande de forno
2. Num robot de cozinha vamos colocar os flocos de aveia e triturar até virar farinha
3. Num recipiente grande juntar os ingredientes secos: a farinha de aveia, o açúcar de coco, as
sementes de chia, o fermento, as raspas de 1 limão e uma pitada de sal. Envolvemos tudo
4. A este mistura seca juntamos a bebida vegetal, o azeite, e o sumo de limão. Envolvemos tudo
muito bem até formar uma massa moldável.
5. Nota: A massa não deve ficar muito liquida (agarrar às mãos), mas também não deve ficar
muito seca (impossível de criar bolinhas). O ideal é envolver tudo e deixar repousar por 10
minutos para que a farinha absorva parte da humidade.
6. Com as mãos vamos fazer bolinhas. Podemos usar um medidor de colher 1tbsp como medida
para as bolinhas.
7. Dispomos as bolinhas no tabuleiro de forno e com um garfo vamos achatar para criar a forma
das bolachas ou biscoitos
8. Opcional: juntar raspas de limão por cima das bolachas e um pouco de açúcar de coco

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10/01/2021 Bolachas de limão e chia - Made by Choices

9. Nota: é possível estender a massa com um rolo e cortar as bolachas com um molde (vão ficar
mais estaladiças)
10. Levar ao forno por cerca de 15 a 20 minutos (até dourar)
11. Deixar arrefecer completamente antes de guardar num frasco de vidro com fecho hermético.
12. As bolachas ficam com a textura de biscoito (mais moles) devido ao formato.

Notes
Receita inspirada adaptada dos biscoitos de limão e chia 
Substituições possíveis:
Farinha de aveia - por farinha de espelta, trigo ou mistura de farinha sem glúten
Açúcar de coco - por qualquer açúcar seco. Se usar adoçante liquido é necessário ajustar a
quantidade de secos (farinha) ou de bebida vegetal
Azeite - por qualquer outra gordura vegetal como óleo de coco ou óleo de sésamo

Nutrition
Serving: 1bolacha | Calorias: 77kcal | Hidratos de carbono: 11g | Proteina: 2g | Gordura: 3g | Gordura
saturada: 1g | Sódio: 9mg | Potassium: 51mg | Fibra: 1g | Açúcar: 2g

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